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2024-11-02 10:50:32
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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根據《中華人民共和國行政許可法》、《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律法規制定了食品經營許可和備案管理辦法。其目的在于規范食品經營許可和備案活動，加強食品經營安全監督管理，落實食品安全主體責任，保障食品安全。在中華人民共和國境內從事食品銷售和餐飲服務活動，應當依法取得食品經營許可。但存在一些不需要取得食品經營許可的情形，如銷售食用農產品；僅銷售預包裝食品；醫療機構、藥品零售企業銷售特殊醫學用途配方食品中的特定全營養配方食品；已經取得食品生產許可的食品生產者，在其生產加工場所或者通過網絡銷售其生產的食品；法律、法規規定的其他不需要取得食品經營許可的情形。除上述情形外，若還開展其他食品經營項目的，應當依法取得食品經營許可。僅銷售預包裝食品的，應當報所在地縣級以上地方市場監督管理部門備案，若在備案后增加其他應當取得食品經營許可的食品經營項目的，應當依法取得食品經營許可，且取得食品經營許可之日起備案自行失效；若已經取得食品經營許可，增加預包裝食品銷售的，則不需要另行備案。
在餐飲行業，食品經營許可證是合法經營的必要證件。根據相關法律法規規定，在中華人民共和國境內從事餐飲服務活動，應當依法取得食品經營許可。這是為了規范餐飲服務許可工作，加強餐飲服務監督管理，維護正常的餐飲服務秩序，保護消費者健康。例如，開一家小餐館，之前餐飲所需辦理的《餐飲服務許可證》《衛生許可證》《食品流通許可證》已經于2016年實行“三證合一”，現在只要單獨辦理食品經營許可證即可，并且人員需要接受食物衛生知識培訓，后期有考試，多為選擇題。如果未取得食品經營許可從事餐飲服務活動，將面臨嚴重的法律后果，如被縣級以上人民政府食品安全監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑以及用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品等處罰。
餐飲行業中，除了一些特殊情況外，一般的餐飲類型都需要辦理食品經營許可證。例如，有固定經營場所，經營面積小，從事食品即時加工、制作并直接向消費者銷售的非連鎖經營的小餐飲店（經營面積在6㎡ - 150㎡之間）需要辦理；中型餐館、小型餐館、微小餐飲等也需要辦理。按照經營主體的業態不同，食品經營許可證可分為食品銷售經營者、餐飲服務經營者、單位食堂這三類，餐飲服務經營者都需要辦理食品經營許可證。無論是開辦餐館、咖啡館、酒吧、茶座等餐飲場所，只要從事餐飲服務相關的經營活動，都需要辦理食品經營許可證，以保障食品安全，規范餐飲市場秩序。
準備申請材料
這是申請的重要文件，包含了餐飲企業或個人的基本信息、申請經營的范圍等內容。
營業執照或者其他主體資格證明文件復印件。不過現在部分地區如果行政機關能實現網上核驗營業執照的，可能不再要求申請人提供復印件。
與食品經營相適應的主要設備設施布局、操作流程等文件。例如廚房的設備布局圖，包括爐灶、冰箱、消毒柜等設備的擺放位置，以及食品加工的操作流程，從食材的進貨、清洗、加工到上桌的整個流程都要清晰呈現，以確保食品安全和衛生。
食品安全自查、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度。這些規章制度是餐飲企業保障食品安全的重要依據，如從業人員健康管理方面，要規定員工定期體檢，取得健康證等內容。
如果利用自動售貨設備從事食品銷售（餐飲行業中可能涉及到自動售賣飲料、小食品等情況），申請人還應當提交自動售貨設備的產品合格證明、具體放置地點，經營者名稱、住所、、食品經營許可證的公示方法等材料。若申請人委托他人辦理食品經營許可申請的，代理人應當提交授權委托書以及代理人的身份證明文件。
提交申請
審核與核查（如有需要）
獲取許可證
餐飲行業在未取得食品許可證前不得營業，否則將面臨嚴重的法律后果。根據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十二條規定，未取得食品生產經營許可從事食品生產經營活動，或者未取得食品添加劑生產許可從事食品添加劑生產活動的，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑以及用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品。例如，一家新開的餐館如果沒有辦理食品經營許可證就營業，一旦被查處，其在營業期間所獲得的收入將被沒收，廚房的爐灶、餐具、食材等用于經營的物品也可能被沒收，還可能面臨罰款等其他處罰，這是為了保障食品安全，維護餐飲市場的正常秩序，促使餐飲經營者依法依規辦理相關許可證件后再開展經營活動。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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