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2024-11-15 09:01:00
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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生鮮類產品是否需要生產許可證，取決于具體的情況。根據相關法律法規，銷售食用農產品一般不需要取得食品經營許可。如果生鮮類產品涉及到加工、制作等環節，可能需要取得相應的生產許可證。
食品經營許可和備案應當遵循依法、公開、公平、公正、便民、高效的原則。在中華人民共和國境內從事食品銷售和餐飲服務活動，應當依法取得食品經營許可。但存在一些不需要取得食品經營許可的情形，如銷售食用農產品、僅銷售預包裝食品等。
目前，對于生鮮類產品的生產許可證管理較為嚴格。國家市場監督管理總局負責指導全國食品經營許可和備案管理工作，縣級以上地方市場監督管理部門負責本行政區域內的相關工作。省、自治區、直轄市市場監督管理部門可以根據食品經營主體業態、經營項目和食品安全風險狀況等，結合食品安全風險管理實際，確定本行政區域內市場監督管理部門的食品經營許可和備案管理權限。
例如，僅銷售預包裝食品的，應當報所在地縣級以上地方市場監督管理部門備案。食品展銷會的舉辦者也需要遵循相關規定進行報告和管理。
生鮮類產品獲取生產許可證通常需要具備以下條件：
具有與經營的生鮮品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離。
具有與經營的生鮮品種、數量相適應的經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。
有專職或者兼職的食品安全總監、食品安全員等食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度。
具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
滿足食品安全相關法律、法規規定的其他條件。
生鮮類生產許可證的辦理流程大致如下：
申請食品經營許可，應當先行取得營業執照等合法主體資格。企業法人、合伙企業、個人獨資企業、個體工商戶等，以營業執照載明的主體作為申請人。機關、事業單位、社會團體、民辦非企業單位、企業等申辦食堂，以機關或者事業單位法人登記證、社會團體登記證或者營業執照等載明的主體作為申請人。
按照食品經營主體業態和經營項目分類提出申請。
提交相關材料，包括食品經營許可申請書、營業執照或者其他主體資格證明文件復印件、與食品經營相適應的主要設備設施、經營布局、操作流程等文件、食品安全自查、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度目錄清單等。
縣級以上地方市場監督管理部門對申請人提出的食品經營許可申請，會根據不同情況分別作出處理。
近期生鮮類生產許可證的政策有一定的調整和變化。例如，國家市場監督管理總局令第 78 號《食品經營許可和備案管理辦法》自 2023 年 12 月 1 日起施行，對食品經營許可和備案的相關規定進行了進一步的明確和完善。
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