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2024-11-08 08:51:07
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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銷售肉類是否需要食品許可證不能一概而論。一般來說，未加工過的生豬肉、蔬菜水果肉類等食用農產品，不需要辦理食品經營許可證，辦理營業執照后即可經營。但如果是經過加工的肉類制品，如香腸、火腿、培根、醬鹵肉、燒烤肉等，或者是牛羊肉銷售，通常是需要辦理食品經營許可證的。
辦理肉類食品許可證的要求因肉類的種類、經營方式和經營場所等因素而有所不同。以下是一些常見的辦理要求：
具有與經營的肉類品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離。
具有與經營的肉類品種、數量相適應的生產設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。
有食品安全專業技術人員、管理人員和保證食品安全的規章制度。
具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
以生豬肉、牛羊肉為例，實際場地面積通常要求 120 平以上，商用性質，且必須要有房產證及租賃合同（部分情況下可使用虛擬地址）。
為有效保障肉類食品安全，提高人民生活水平，國家出臺了一系列扶持屠宰及肉類加工業發展的產業政策。主要的法律法規和政策包括：
《中華人民共和國進出口商品檢驗法(2021 修正)》：加強進出口商品檢驗工作，規范進出口商品檢驗行為，維護社會公共利益和進出口貿易有關各方的合法權益，促進對外經濟貿易關系的順利發展。
《中華人民共和國食品安全法(2018 修正)》：食品生產經營者應當依照法律、法規和食品安全標準從事生產經營活動，保證食品安全，誠信自律，對社會和公眾負責，接受社會監督，承擔社會責任。
《食品生產許可管理辦法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》：對食品安全風險監測和評估、食品安全標準、食品生產經營、食品檢驗、食品進出口及食品安全事故處理的實施進行了規范。
各省市自治區也圍繞保障肉制品安全供應，嚴厲打擊假冒偽劣肉制品的違法行為，同時優化肉類食品加工產業鏈結構出臺了多項政策。
目前關于肉類食品許可證的最新規定包括：
經營者要在經營場所顯著位置按要求公示營業執照、食品經營許可證或僅銷售預包裝食品經營者備案信息采集表等經營資質（早夜市經營者要公示食品攤販登記備案卡）；同時公示在售肉類對應的動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證明等證明文件，往期證明文件和肉類制品證明文件要保存至少 6 個月。
嚴禁經營病死、毒死或者死因不明的畜禽肉及其制品，嚴禁經營未按規定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經檢驗或者檢驗不合格的肉類制品。
辦理肉類食品許可證的流程通常如下：
登陸相關網站，選擇辦事大廳→食品類→食品經營許可證核發，仔細閱讀相關要求和法律，評估自身是否符合相應要求。
進行網上申請，注冊并填寫企業信息，然后點擊“”，選擇“食品經營許可證新辦”，填寫相關信息，如從業者的主體經營業態是“餐飲服務經營者”等。
選擇申請材料，打印申請書和材料，和其他資質材料一起去當地的食藥局進行遞交申請。
申報后，食品藥品監督管理部門會審查申請材料、現場核查。如果材料不全，會通知補充。符合條件的，作出準予經營許可的決定，并自作出決定之日起 10 個工作日內向申請人頒發食品經營許可證。
市場監管總局高度重視肉類產品質量安全監管工作，指導各地市場監管部門持續加強對肉類產品采購、加工、經營環節的質量安全監管力度。例如：
嚴格落實檢驗檢疫證明查驗要求，督促采購、經營進口冷凍冷藏肉類的入場銷售者及相關市場開辦者嚴查“三證”，對進口冷凍冷藏肉類實施“三專”管理，做到“四個不得”。
嚴查嚴打“瘦肉精”等質量安全突出問題，部署各地對經營畜禽產品的重點經營場所加大監督檢查和風險排查力度。
持續排查處置經營不合格肉類違法違規行為，將肉類產品列入食品安全抽檢監測品種，對生產經營不合格肉類及制品等違法行為起到警示震懾作用。
同時，各地市場監管部門也積極采取行動，如冀州區人民政府執法人員以肉類消費量較大的農貿市場、商超等為重點監管對象，采取日常巡查與夜間突擊檢查的形式，檢查肉類產品的相關資質和證明等；羅山縣市場監管局專項檢查肉類市場食品安全工作，查處無照經營、無檢驗檢疫等違法經營行為等。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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