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2024-11-06 10:45:20
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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生鮮店是否需要衛生許可證取決于其具體的經營活動。根據相關法律法規，在中華人民共和國境內從事食品銷售和餐飲服務活動，應當依法取得食品經營許可。但存在一些例外情況，如銷售食用農產品、僅銷售預包裝食品、醫療機構和藥品零售企業銷售特殊醫學用途配方食品中的特定全營養配方食品、已經取得食品生產許可的食品生產者在其生產加工場所或者通過網絡銷售其生產的食品等情形不需要取得食品經營許可。
如果生鮮店除了上述例外情況外，還開展其他食品經營項目的，應當依法取得食品經營許可。
生鮮店辦理衛生許可證一般需要以下步驟：
了解衛生許可證的適用范圍：明確生鮮店的經營活動是否需要辦理衛生許可證。
準備相關材料：通常包括食品經營許可申請書、營業執照或者其他主體資格證明文件復印件、與食品經營相適應的主要設備設施、經營布局、操作流程等文件、食品安全自查、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度目錄清單等。利用自動設備從事食品經營的，申請人應當提交每臺設備的具體放置地點、食品經營許可證的展示方法、食品安全風險管控方案等材料。還可能需要個體工商名稱預先核準通知書、食品衛生許可證申請書、經營場所平面圖等材料。
提交申請：向所在地縣級以上地方市場監督管理部門提交申請。
接受現場檢查：相關部門會對生鮮店的經營場所進行現場檢查，以核實其是否符合衛生和食品安全要求。
等待審批結果：審批部門會對申請材料和現場檢查結果進行綜合評估。
領取衛生許可證：如果申請通過，生鮮店可以領取衛生許可證。
如果生鮮店未辦理衛生許可證就開展經營活動，將面臨行政處罰。根據《食品安全法》，未取得食品生產經營許可從事食品生產經營活動，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑以及用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。
對于無照經營行為，尚不夠刑事處罰的，并處2萬元以下的罰款；無照經營行為規模較大、社會危害嚴重的，并處2萬元以上20萬元以下的罰款。無照經營行為危害人體健康、存在重大安全隱患、威脅公共安全、破壞環境資源的，沒收專門用于從事無照經營的工具、設備、原材料、產品(商品)等財物，并處5萬元以上50萬元以下的罰款。
例如，某些地區可能對生鮮店的經營場所面積、設備設施、人員配備等方面有特定的規定。省、自治區、直轄市市場監督管理部門可以根據食品經營主體業態、經營項目和食品安全風險狀況等，結合食品安全風險管理實際，確定本行政區域內市場監督管理部門的食品經營許可和備案管理權限。
因此，生鮮店在辦理衛生許可證時，需要關注當地市場監督管理部門的具體要求和相關政策。
生鮮店申請衛生許可證，應當符合以下條件：
具有與經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離。
具有與經營的食品品種、數量相適應的經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。
有專職或者兼職的食品安全總監、食品安全員等食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度。
具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
符合食品安全相關法律、法規規定的其他條件。從事食品經營管理的，應當具備與其經營規模相適應的食品安全管理能力，建立健全食品安全管理制度，并按照規定配備食品安全管理人員，對其經營管理的食品安全負責。
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