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傳統腌制類食品怎么申請許可證

好順佳集團
2024-11-05 10:51:28
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內容摘要：傳統腌制類食品許可證申請流程傳統腌制類食品屬于食品經營范疇，其許可證申請流程如下：網上注冊申請：進入當地的食品藥品監督管理局企業行...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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傳統腌制類食品許可證申請流程

傳統腌制類食品屬于食品經營范疇，其許可證申請流程如下：

網上注冊申請：
- 進入當地的食品藥品監督管理局企業行政許可服務平臺（如山東省為“山東省食品藥品監督管理局企業行政許可服務平臺”）。點擊“注冊”，在食品經營中選擇對應的經營者類型（如“食品銷售經營者”“餐飲服務經營者”“單位食堂”等），點擊右上角“確定”，按照表格填寫“注冊信息”（帶“*”紅星的必填，單位郵箱必填方便找回密碼），然后點擊下一步填寫登錄信息完成注冊。
- 返回平臺后，“用戶名、密碼、驗證碼”，點擊登錄。
- 點擊“許可申報”，然后點擊“第一步”中“食品”，再點擊“第二步”中“食品經營許可證”，再點擊“第三步”中“申請”，按要求填寫資料，上傳表中提示的各項制度和證明文件等材料。對當前填寫信息確認無誤后，先點擊“暫存”再點擊“提交”，申請信息將上報至受理機關。提交后再打印紙質申請表，表上左上角自動生成條形碼。注意填寫食品銷售倉庫及外設倉庫詳細地址（有就填）、主體業態、是否有餐飲證或流通證（已到期的選否）、經濟性質、社會信用代碼、就餐座位（餐飲店的填寫）、職工人數、申請副本數量、應體檢人數和職工人數、經營類別、經營項目（餐飲服務或食品銷售）、食品安全管理人員、從業人員登記表（填寫有健康證人員的信息）、食品安全設施設備等信息。
許可進度查詢：
- 企業用戶暫存后的業務，沒有提交的申報事項，將出現在“許可進度”-“未提交”列表中查詢，可繼續填寫，填寫完整確認無誤后，進行提交和打印。
- 已提交的審批事項可以查詢當前狀態，以及需要補齊補正的事項和已辦結的事項查詢。已提交的材料中材料有誤或不再申請，可在許可進度已提交撤回（未受理的可自行撤回、已受理的應聯系受理機關同意撤回）。

申請傳統腌制類食品許可證的條件

申請傳統腌制類食品許可證需要符合以下條件：

場所相關條件：
- 具有與經營的腌制類食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所。例如，如果腌制類食品的產量較大，那么相應的加工場所面積應足夠大，以滿足生產流程的需求。這些場所要保持環境整潔，并且與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離。比如，腌制場所不能靠近化工污染區或者垃圾處理場等，防止腌制食品受到污染。
設備設施條件：
- 要有與經營的腌制類食品品種、數量相適應的經營設備或者設施。對于傳統腌制類食品，需要有相應的腌制容器（如缸、罐等），并且這些容器要符合食品安全標準。同時，要有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。例如，腌制場所要有良好的通風設備，防止腌制過程中產生的異味和有害氣體積聚；要有防鼠防蟲設施，像擋鼠板、防蟲網等，避免老鼠、昆蟲等污染腌制食品。
人員與制度條件：
- 必須有專職或者兼職的食品安全總監、食品安全員等食品安全管理人員。這些人員要具備相應的食品安全管理知識和能力，能夠對腌制類食品的生產、加工、銷售等環節進行有效的管理和監督。
- 要有保證食品安全的規章制度，如食品安全自查制度，定期對腌制類食品的生產過程、原材料、成品等進行檢查；從業人員健康管理制度，確保參與腌制類食品制作和銷售的人員身體健康，持有健康證；進貨查驗記錄制度，對腌制類食品的原材料采購進行嚴格記錄，包括、數量、質量等信息；食品安全事故處置制度，明確在發生食品安全事故時的應急處理措施，如報告流程、召回措施等。

傳統腌制類食品許可證辦理所需材料

辦理傳統腌制類食品許可證需要提交以下材料：

基本材料：
- 食品經營許可申請書：這是申請許可證的核心文件，需要詳細填寫企業或個人的基本信息、申請的經營范圍（明確為傳統腌制類食品）等內容。
- 營業執照或者其他主體資格證明文件復印件：營業執照是企業合法經營的憑證，用以證明申請人具有合法的經營主體資格。如果是其他主體資格證明文件（如事業單位法人登記證、社會團體登記證等）也需要提供復印件。如果營業執照或者其他主體資格證明文件能夠實現網上核驗的，申請人可能不需要提供此項材料的復印件。
與經營相關的材料：
- 與食品經營相適應的主要設備設施、經營布局、操作流程等文件：對于傳統腌制類食品，要提供腌制設備（如腌制缸的規格、數量、材質等）、儲存設備（如冷庫的溫度控制范圍、容量等）等主要設備設施的情況；經營布局方面，要繪制腌制場所、包裝場所、儲存場所等的布局圖，顯示各區域的功能和相互關系；操作流程則要詳細說明從原材料采購、腌制、加工、包裝到銷售的整個流程，例如腌制的時間、溫度、使用的調料等細節。
- 食品安全自查、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度目錄清單：這些規章制度是確保傳統腌制類食品安全的重要保障。食品安全自查制度要明確自查的周期、內容、標準等；從業人員健康管理制度要涵蓋健康證的辦理、定期體檢、患病員工的處理等內容；進貨查驗記錄制度要規定對原材料（如蔬菜、鹽、調料等）的查驗項目、記錄方式等；食品安全事故處置制度要包括事故報告的流程、應急處理措施、責任追究等內容。如果利用自動設備從事腌制類食品經營的，申請人還應當提交每臺設備的具體放置地點、食品經營許可證的展示方法、食品安全風險管控方案等材料。另外，從事食品經營管理的食品經營者，可以不提供主要設備設施、經營布局材料；僅從事食品銷售類經營項目的不需要提供操作流程。如果申請人委托代理人辦理食品經營許可申請的，代理人應當提交授權委托書以及代理人的身份證明文件。

辦理傳統腌制類食品許可證的相關部門

縣級以上地方市場監督管理部門負責本行政區域內的食品經營許可和備案管理工作。國家市場監督管理總局負責指導全國食品經營許可和備案管理工作。省、自治區、直轄市市場監督管理部門可以根據食品經營主體業態、經營項目和食品安全風險狀況等，結合食品安全風險管理實際，確定本行政區域內市場監督管理部門的食品經營許可和備案管理權限。
具體來說，申請人需要向其所在地縣級以上市場監管或行政審批部門提交申請材料。這些部門會對申請進行受理、審查等一系列工作，最終決定是否頒發傳統腌制類食品許可證。

傳統腌制類食品許可證申請注意事項

主體資格方面：
- 申請食品經營許可，應當先行取得營業執照等合法主體資格。企業法人、合伙企業、個人獨資企業、個體工商戶等，以營業執照載明的主體作為申請人；機關、事業單位、社會團體、民辦非企業單位、企業等申辦食堂，以機關或者事業單位法人登記證、社會團體登記證或者營業執照等載明的主體作為申請人。
材料真實性方面：
- 申請人應當如實向縣級以上地方市場監督管理部門提交有關材料并反映真實情況，對申請材料的真實性負責，并在申請書等材料上簽名或者蓋章。符合法律規定的可靠電子簽名、電子印章與手寫簽名或者蓋章具有同等法律效力。如果提供虛假材料，可能會導致申請被駁回，并且可能面臨處罰。
經營范圍方面：
- 如果除了傳統腌制類食品經營外，還涉及其他食品經營項目，要按照規定分別進行申請或備案。例如，如果既經營腌制類食品，又經營預包裝食品的銷售，要根據相關規定分別辦理相應的許可或備案手續。并且要明確標注在申請材料中的經營項目里，按照食品經營主體業態和經營項目分類提出申請，食品經營項目分為食品銷售、餐飲服務、食品經營管理三類，腌制類食品一般屬于食品銷售范疇，但如果涉及到店內食用等情況可能涉及餐飲服務范疇，要準確分類填寫。
特殊情況方面：
- 如果是利用自動設備從事腌制類食品經營的，除了提交常規材料外，還應當提交每臺設備的具體放置地點、食品經營許可證的展示方法、食品安全風險管控方案等材料。如果是從事解凍、簡單加熱、沖調、組合、擺盤、洗切等食品安全風險較低的簡單制售的腌制類食品（如腌制食品的簡單包裝組合等），縣級以上地方市場監督管理部門在保證食品安全的前提下，可以適當簡化設備設施、專門區域等審查內容，但從事生食類腌制食品等高風險食品制售的不適用此規定。