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2024-11-04 09:15:26
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速凍餃子作為速凍食品的一種，其生產許可證的相關規定較為嚴格和詳細。根據相關法律法規和標準，速凍餃子生產許可證的申證產品范圍明確，包括速凍面米食品和速凍其他食品。基本生產流程涵蓋原料采購、加工、包裝、貯存、運輸等環節。必備生產資源包括與生產能力相適應的原料冷庫、輔料庫、生料加工區、熱加工間、熟料加工區（冷卻、速凍、包裝間等）、成品庫（冷庫）等。生產環境衛生方面，原料及半成品不得直接落地，生、熟加工區應嚴格隔離，防止交叉污染。產品質量監測也有嚴格要求，確保食品安全。例如，國家市場監督管理總局發布的《食品生產許可管理辦法》（2020 年 1 月 2 日國家市場監督管理總局令第 24 號公布 自 2020 年 3 月 1 日起施行）中明確規定，在中華人民共和國境內，從事食品生產活動，應當依法取得食品生產許可。食品生產許可應當遵循依法、公開、公平、公正、便民、高效的原則，且食品生產許可實行一企一證原則，即同一個食品生產者從事食品生產活動，應當取得一個食品生產許可證。
沒有生產許可證生產的速凍餃子是不合法的。對于這類產品，、冷凍（速凍）、包裝等簡單加工的農產品，如果是，依據相關規定，對該類農產品不實施食品生產許可管理。但如果不屬于上述情況，那么這些速凍餃子不能進入市場銷售。在生產過程中，、凍結過程采用緩凍代替速凍或者加工處理過程中的技術參數控制不當、微生物指標超標、食品添加劑超標、凍藏鏈不符合要求、速凍食品包裝及標簽不符合要求等問題。對于沒有生產許可證的速凍餃子，相關部門會依法進行查處，包括沒收違法生產的產品、工具、設備、原料等物品，并根據具體情況處以相應的罰款。例如，根據《食品生產許可管理辦法》等相關規定，未取得食品生產經營許可從事食品生產經營活動，或者未取得食品添加劑生產許可從事食品添加劑生產活動的，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑以及用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。
如果發現沒有生產許可證的速凍餃子在生產或銷售，您可以通過以下途徑進行舉報：
撥打 12331 進行投訴舉報。2011 年 12 月印發的《食品藥品投訴舉報管理辦法（試行）》中，國家食藥監局要求各地開通以 12331 為依托的食品藥品投訴舉報。
向當地的食品監管部門或者消費者協會舉報，并提供商家的具體信息。同時，也可以先去商家處取證，證明其在無證生產，然后到市場監督管理局舉報或者撥打 12315 舉報。
為了保障速凍餃子的食品安全，促進產業高質量發展，相關部門采取了一系列監管措施：
規范預制菜范圍，明確預制菜定 范圍，強化預制菜食品安全監管，明確了推動預制菜食品安全標準和質量標準體系建設的方向。
發布相關標準和規定，如中國商業聯合會提出的《速凍餃子》CAC 國際標準，市場監管總局聯合多部門印發的《關于加強預制菜食品安全監管 促進產業高質量發展的通知》等。
以下是一些未獲生產許可證的食品企業被處罰的案例：
2020 年 10 月 19 日的案例中，某企業因無證經營食品被罰款五萬，法院支持了相關部門的處罰決定。
2021 年 4 月 2 日，江蘇省市場監管局發布的 2020 年食品安全執法“十大典型案例”中，涉及到食品企業的違法生產和銷售行為，相關犯罪嫌疑人已被采取相應措施，違法線索已移交當地市場監管部門核查處理。
2023 年 5 月 22 日，上海某商貿有限公司未取得生產許可擅自分裝銷售食品被罰。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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