全部服務
好順佳集團
2024-11-04 09:12:01
544
各類資質· 許可證· 備案辦理
無資質、有風險、早辦理、早安心，企業資質就是一把保護傘。好順佳十年資質許可辦理經驗，辦理不成功不收費！ 點擊咨詢
發酵酒類生產資質受到一系列國家標準的規范和約束。例如，GB 2758-2012《食品安全國家標準 發酵酒及其配制酒》和GB 12696-2016《食品安全國家標準 發酵酒及其配制酒生產衛生規范》等標準對發酵酒的生產提出了明確要求。這些標準涵蓋了從原料采購到加工、包裝、貯存和運輸等多個環節，旨在確保發酵酒的質量和安全。
GB 2758-2012 與之前的標準相比，在標準名稱、鉛的限量指標、微生物限量指標以及標簽標識要求等方面有所變化。例如，取消了鉛的限量指標，修改了微生物限量指標，并增加了標簽標識要求。
GB 12696-2016 規定了發酵酒及其配制酒生產過程中原料采購、加工、包裝、貯存和運輸等環節的場所、設施、人員的基本要求和管理準則。替代了之前的GB 12696-1990《葡萄酒廠衛生規范》、GB 12697-1990《果酒廠衛生規范》和GB 12698-1990《黃酒廠衛生規范》。
獲取發酵酒類生產資質通常需要以下流程：
并按要求到有關部門辦理前置審批材料。
持有關申辦資料到鎮經濟發展辦索取“酒類(特種)生產許可證申請審批表”（一式兩份）。企業如實填寫好“申請審批表”并附上申辦資料備查，然后送鎮經濟發展辦審核，符合條件的加具審批意見。
審查通過后，將申請審批表送回市經貿局，由市經貿局審核加具意見，送省酒類專賣局審核發證。
需要注意的是，申辦發酵酒類生產資質需要滿足一定的條件，并準備相應的申辦資料。例如，生產企業必須是獨立法人單位，生產要達到一定規模；生產白酒、啤酒的企業注冊資金要200萬元以上，生產其他酒（包括進口酒分裝）要100萬元以上；從業人員中至少要有5名具有中級以上職稱的專業技術人員；有效廠房面積不少于500平方米等。申辦資料通常包括書面申請報告、企業法人身份證、營業執照（當年已年審）、新成立的企業提供工商部門發出的企業名稱和準通知書、《衛生許可證》（衛生評價報告單）、專業技術人員資格證明、廠房房產證或租賃合同（復印件）、注冊資金驗資證明、本廠產品質量標準、產品檢驗報告等。
申請發酵酒類生產資質，需要滿足以下條件：
食品生產許可申請條件
具有與生產的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離。
具有與生產的食品品種、數量相適應的生產設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施；保健食品生產工藝有原料提取、純化等前處理工序的，需要具備與生產的品種、數量相適應的原料前處理設備或者設施。
有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度。
具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
法律、法規規定的其他條件。申辦部門為申請人所在地縣級以上地方食品藥品監督管理部門。
食品經營許可申請條件
具有與經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離。
具有與經營的食品品種、數量相適應的經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。
有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度。
具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
法律、法規規定的其他條件。申辦部門為申請人所在地縣級以上地方食品藥品監督管理部門。
鑒于米酒也屬于酒類，還額外受到《上海市酒類商品產銷管理條例》的特殊規范，例如在上海，本市酒類商品的生產、批發和零售，實行許可證制度。生產申領本市酒類商品生產許可證的企業，應當向市酒類專賣局提出申請，市酒類專賣局應當在收到申請書之日起三十日內作出書面答復，經審核同意的，發給酒類商品生產許可證。取得酒類商品生產許可證的企業，可以從事本企業生產的酒類商品的批發業務。批發申領本市酒類商品批發許可證的企業，應當向市酒類專賣局提出申請，市酒類專賣局應當在收到申請書之日起三十日內作出書面答復，經審核同意的，發給酒類商品批發許可證。零售申領本市酒類商品零售許可證的企業或者個體工商戶，應當向其所在地的區、縣酒類商品管理部門提出申請，區、縣酒類商品管理部門應當按照方便消費、合理布局的原則，在收到申請書之日起十五日內作出書面答復，經審核同意的，發給酒類商品零售許可證。
例如，中國酒業協會理事長宋書玉曾表示，白酒是開放式自然發酵，每個地方微生物生態不同，釀出的酒也不一樣。這意味著不同地區的環境、微生物等因素會影響酒的品質和特點，從而可能導致在生產資質的要求和審核方面存在一些細微的差別。但目前尚未有明確的、系統的關于不同地區發酵酒類生產資質差異的詳細規定和研究。
發酵酒類生產資質的審核標準主要依據GB 12696-2016《食品安全國家標準 發酵酒及其配制酒生產衛生規范》等相關標準。該標準規定了發酵酒及其配制酒生產過程中原料采購、加工、包裝、貯存和運輸等環節的場所、設施、人員的基本要求和管理準則。
具體來說，審核標準包括但不限于以下方面：
場所要求：生產場所應保持環境整潔，與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離。
設施要求：具備與生產規模相適應的生產設備、設施，如消毒、通風、防腐、防塵等設備，以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設施。
人員要求：有專職或者兼職的食品安全管理人員，相關人員應具備相應的食品安全知識和技能。
管理要求：建立保證食品安全的規章制度，包括原料采購、生產過程控制、產品檢驗等方面的管理制度。
工藝流程要求：具有合理的設備布局和工藝流程，防止食品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
這些審核標準旨在確保發酵酒類生產企業能夠生產出符合食品安全要求的產品。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
< 上一篇：發票企業資質
下一篇：取得施工許可證備案,取得施工許可證備案流程 >
瀏覽更多不如直接提問99%用戶選擇
您的申請我們已經收到！
專屬顧問會盡快與您聯系，請保持電話暢通！
相關標簽：
