茶飲料生產許可證申請流程

申請茶飲料類生產許可證需要向當地食品藥品監督管理部門提交申請材料，確保申請資料的真實合法性，并按要求繳納申請費用。具體流程可能如下：

1. 查找和準備資料：和當地的食品藥品監督管理部門溝通，詢問辦理《茶飲料生產許可證》應該準備的資料。例如需要依據《飲料生產許可審查細則(2017版)》、《GB10789 - 2007飲料通則》和《GBT 21733 - 2008茶飲料》等相關標準要求修改公司現有的文件，準備資質資料。

2. 整改生產車間和實驗室（如有需要）：按照相關標準要求，開始整改車間，增加相應的生產設施和設備。同時，化驗室添置新的檢驗儀器和培訓檢驗人員。例如茶飲料中茶多酚是特征指標，必須檢測，要檢測茶多酚就得購買分光光度計，并且要培訓檢驗員相關的茶多酚項目檢測。

3. 申報：從當地食品藥品監督管理部門拿到《茶飲料生產許可證申請表》，按照填寫要求填寫完申請表，并和準備好的相關附件資料一起遞交給該部門。當地部門受理后，會遞交到上級部門（如市質量技術監督局等）。上級部門審核資料通過后，會通知企業現場審核的日期。

4. 現場審核：審核組老師會按照相關審查細則從原料庫房、生產車間、化驗室和成品庫房等進行審核。在審核過程中，審核老師可能會在成品倉庫中隨機抽取已經檢驗合格的茶飲料作為樣品，進行封樣。封樣結束后，審核組長會宣布進行末次會議，指出企業存在的不合格項（如果有）。

5. 整改（如果有不合格項）：針對審核老師提出的不符合項，企業要列出整改計劃并進行整改。例如將原料庫房內瓶子碼放做到離墻離地、補充質量手冊中的總經理任命書、完善車間記錄表格等。整改后將整改報告交給審核老師。

6. 樣品檢驗：將現場封存的樣品送到質檢院進行檢驗，等待檢驗結果。如果產品經檢驗合格，則進入下一步。

7. 獲證：當《茶飲料生產許可證》資料審核通過、現場審核通過、樣品檢驗合格后，經過一段時間（可能需要等待三個月左右），就可以獲得國家總局頒發的《茶飲料生產許可證》證書，企業就可以正式生產茶飲料了。

茶飲料生產許可證申請條件

1. 符合相關法規要求

   • 申請企業需嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》相關規定進行生產操作。這意味著在整個茶飲料的生產過程中，從原料的采購、加工、調配、包裝到儲存等各個環節，都必須遵循食品安全法設定的標準和規范，以確保產品不會對消費者的健康造成危害。

   • 要依據《食品生產許可管理辦法》(國家食品藥品監督管理總局令第16號)等法律法規開展生產許可申請工作。這些法規對生產企業的資質、生產流程管理、質量控制等多方面都有詳細的要求，企業必須滿足這些要求才有資格申請生產許可證。

2. 具備合理的生產場所

   • 區域設置齊全：生產茶飲料類的企業，應具備原輔材料及包裝材料倉庫、成品倉庫、水處理車間、配料車間、包裝瓶及蓋清洗消毒車間、殺菌及自動灌裝封蓋車間、包裝車間等生產場所。這些不同功能的區域是茶飲料生產的必要環節，每個環節都不可或缺。例如，水處理車間用于對生產用水進行處理，確保水質符合茶飲料生產要求；配料車間則是將茶葉的水提取液或其濃縮液、速溶茶粉與其他輔料進行混合調配的地方；而殺菌及自動灌裝封蓋車間是對調配好的茶飲料進行殺菌處理并灌裝封蓋的關鍵區域。

   • 衛生設施完善：配料車間、包裝瓶及蓋清洗消毒車間及灌裝封蓋車間進口處須安裝手的清洗消毒設施以及符合要求的鞋靴消毒設施。這有助于防止操作人員將外界的污染物帶入生產車間，從而保證產品的衛生質量。在生產車間內部，不同清潔度要求的區域之間應給予有效隔離，防止交叉污染。例如，非食品生產處理區（如辦公室、配電、動力裝備等）、一般作業區（如品質實驗室、原料處理、倉庫、外包裝等）、準清潔作業區（如殺菌車間、配料車間、預包裝清洗消毒車間等）、清潔作業區（如灌裝車間等）之間要有明確的分隔措施。

   • 空氣處理達標：準清潔區和清潔作業區應相對密閉，設有空氣處理裝置和空氣消毒設施。對于熱灌裝工藝的清潔作業區應為10萬級以上清潔廠房；后殺菌和無菌灌裝工藝，必需安裝粗效和中效空氣凈化設備，保證空氣循環次數10次/小時以上。這是為了控制生產環境中的微生物數量，避免微生物污染茶飲料產品，確保產品在灌裝等關鍵環節的衛生安全。

3. 擁有必備的生產設備

   • 水處理設備：這是茶飲料生產的基礎設備之一。水處理設備用于對原水進行處理，使其達到茶飲料生產所需的水質標準。例如，原水可能含有雜質、微生物等，通過水處理設備中的粗濾設備（如砂濾、碳濾）、精濾設備、殺菌/除菌設備（如臭氧發生器及混合設備、紫外殺菌設備、過濾除菌設備）等，可以去除水中的雜質、殺滅微生物，為生產出安全、衛生的茶飲料提供保障。如果是生產飲用純凈水，還應具有反滲透設備或蒸餾設備或其他去離子設備。

   • 配料設施：用于將茶葉的水提取液或其濃縮液、速溶茶粉與其他輔料（如果有）按照一定的比例進行混合調配。準確的配料是保證茶飲料口感、風味和質量穩定的關鍵因素之一。

   • 過濾器：在茶飲料的生產過程中，過濾器用于進一步去除調配液中的雜質，提高產品的澄清度和穩定性。

   • 殺菌設備：殺菌是茶飲料生產中的重要環節，殺菌設備用于殺滅茶飲料中的微生物，延長產品的保質期。常見的殺菌方式有熱力殺菌（如高溫瞬時殺菌）、冷殺菌（如紫外線殺菌、超高壓殺菌等），企業需要根據自身的生產工藝和產品特點選擇合適的殺菌設備。

   • 生產設備清洗消毒設施：為了防止生產設備在使用過程中滋生微生物、殘留雜質等，影響茶飲料的質量，必須配備生產設備清洗消毒設施。定期對設備進行清洗消毒，可以保證設備的衛生狀況，從而確保產品質量。

   • 自動灌裝封蓋設備：用于將經過殺菌處理后的茶飲料灌裝到包裝容器（如瓶子、罐子等）中，并進行封蓋操作。自動灌裝封蓋設備能夠保證灌裝量的準確性和封蓋的密封性，提高生產效率和產品質量。

   • 生產日期和批號標注設施：這有助于對產品進行追溯管理。通過在產品包裝上清晰地標注生產日期和批號，一旦產品出現質量問題，可以快速定位到生產批次，便于企業采取召回、調查原因等措施。

   • 混比機（適用碳酸型茶飲料）：對于碳酸型茶飲料，混比機用于將茶飲料與二氧化碳氣體按照一定的比例進行混合，使產品具有碳酸飲料的特點，如氣泡感等。

茶飲料生產許可證申請所需材料

1. 基礎申請表類材料

   • 《茶飲料生產許可證申請表》：這是申請生產許可證的核心表格，需要按照當地食品藥品監督管理部門的要求如實填寫企業的基本信息，如企業名稱、地址、法定代表人、同時還需要填寫關于茶飲料生產相關的信息，例如生產規模、預計產量、產品類型（如綠茶飲料、紅茶飲料等）等內容。申請表是監管部門了解企業基本情況和生產意向的重要依據，填寫時務必保證信息的準確性和完整性。

2. 企業資質證明材料

   • 營業執照副本復印件：營業執照是企業合法經營的憑證，副本復印件可以證明企業具有合法的經營主體資格。復印件應清晰可辨，包含企業的名稱、類型、經營范圍、注冊資本、成立日期、營業期限等關鍵信息，并且要確保營業執照處于有效期內。

   • 法定代表人身份證明復印件：提供法定代表人的身份證復印件，用于確認企業法定代表人的身份信息，復印件應包含法定代表人的姓名、性別、民族、出生日期、住址、身份證號碼等信息，并且要與營業執照上登記的法定代表人信息一致。

3. 生產場所相關材料

   • 生產場所布局圖：詳細繪制生產場所的布局圖，包括各個生產車間（如水處理車間、配料車間、灌裝車間等）、倉庫（原輔材料及包裝材料倉庫、成品倉庫）、辦公區域等的位置和面積，以及各區域之間的通道、物流走向等信息。布局圖應清晰展示生產流程的合理性，例如原料進入企業后的流動路線、在各車間的加工順序、成品的流出路徑等，確保各環節之間不存在交叉污染的風險。

   • 生產場所房產證明或租賃合同復印件：如果企業擁有生產場所的房產所有權，提供房產證明復印件；如果是租賃的生產場所，則提供租賃合同復印件。這些材料用于證明企業對生產場所具有合法的使用權，并且生產場所的地址與申請表中填寫的地址一致。

   • 生產場所衛生條件相關證明材料：例如清潔消毒制度文件、通風設施和排污系統的檢測報告、衛生間的衛生管理制度等。這些材料可以證明企業的生產場所符合相關衛生要求，能夠保證茶飲料生產過程中的衛生安全。

4. 生產設備相關材料

   • 生產設備清單：列出企業用于茶飲料生產的所有設備名稱、型號、數量、購置日期、生產廠家等信息。設備清單應涵蓋前面提到的必備生產設備，如水處理設備、配料設施、過濾器、殺菌設備等，以便監管部門了解企業的生產設備配備情況是否滿足茶飲料生產的要求。

   • 生產設備購置發票或租賃合同復印件（如有）：對于購置的生產設備，提供購置發票復印件，以證明設備的合法；如果是租賃的設備，則提供租賃合同復印件。這有助于監管部門核實企業生產設備的合法性和真實性。

   • 生產設備的合格證明材料：如設備的檢驗報告、合格證等，證明生產設備符合相關標準和質量要求，能夠正常運行并用于茶飲料的生產。

5. 人員資質相關材料

   • 質量管理人員資質證明：茶飲料生產企業應配備專職質量管理人員，提供質量管理人員的相關資質證明，如學歷證書、培訓證書、職業資格證書等，證明質量管理人員具備相應的專業知識和管理能力，能夠對茶飲料的質量進行有效的管理和控制。

   • 檢驗人員資質證明：如果企業內部有檢驗人員負責茶飲料的質量檢驗工作，需要提供檢驗人員的資質證明，如檢驗員培訓證書、相關專業學歷證書等，以確保檢驗人員具備準確檢測茶飲料各項指標（如茶多酚含量、微生物指標等）的能力。

   • 生產操作人員健康證明：提供生產操作人員的健康證明復印件，證明操作人員身體健康，無傳染性疾病等可能影響茶飲料衛生安全的疾病，確保操作人員在健康的狀態下從事茶飲料的生產工作。

6. 產品相關材料

   • 產品執行標準文件：茶飲料生產企業應明確產品執行的標準，如國家標準、行業標準或企業自行制定的企業標準。提供產品執行標準的文件，以便監管部門審核企業的產品是否按照規定的標準進行生產。如果是企業標準，還需要提供企業標準的備案證明材料。

   • 產品配方和工藝流程圖：提供茶飲料的產品配方，包括茶葉的種類和用量、其他輔料（如果有）的種類和用量等信息；同時提供詳細的工藝流程圖，清晰展示從原料到成品的整個生產過程，包括水處理、配料、過濾、殺菌、灌裝封蓋、燈檢等各個環節的操作步驟、工藝參數（如溫度、時間、壓力等），以便監管部門對產品的生產過程進行審查。

   • 產品標簽樣張：提供茶飲料產品的標簽樣張，標簽內容應符合相關法律法規的要求，包括產品名稱、配料表、凈含量、生產日期、保質期、貯存條件、產品標準號、生產企業名稱、地址、監管部門會對標簽內容進行審核，確保標簽真實、準確、完整地反映產品的信息，不會誤導消費者。

茶飲料生產許可證申請辦理部門

茶飲料生產許可證的申請需要向當地食品藥品監督管理部門提交申請材料。在實際操作中，可能會涉及到多個層級的部門審核。例如，企業先將申請材料遞交給區（縣）級的食品藥品監督管理部門，區（縣）級部門受理后會對材料進行初步審核，審核通過后將材料遞交到市（地）級的食品藥品監督管理部門。市（地）級部門會進一步審核材料，并可能安排現場審核等工作。如果市（地）級部門審核通過，相關材料和審核結果可能還會上報到省級食品藥品監督管理部門進行最終的審批或備案等工作。整個過程中，各級食品藥品監督管理部門依據相關法律法規和審查細則，對企業的申請進行嚴格審查，以確保茶飲料生產企業具備合法生產的條件和能力。

茶飲料生產許可證申請注意事項

1. 確保資料真實完整

   • 在申請過程中，提交的所有材料必須真實、準確、完整。例如，企業提供的生產設備清單要與實際設備情況相符，不能虛報設備數量或型號；生產場所布局圖要如實反映生產車間、倉庫等的實際布局情況；人員資質證明要真實有效，不能提供虛假的學歷證書或培訓證書等。如果發現提供虛假材料，不僅會導致申請被駁回，企業還可能面臨嚴重的處罰。

2. 生產過程合規性

   • 遵循食品安全標準：企業要嚴格按照食品安全法的要求進行生產，從原料采購開始，確保所使用的茶葉、輔料、包裝材料等都符合食品安全標準。例如，茶葉應來自合法的供應商，無農藥殘留超標等問題；輔料如糖、香精等要符合食品添加劑的使用標準。在生產過程中，要控制好各個環節的衛生條件，如生產車間的清潔消毒、操作人員的衛生管理等，防止微生物污染、化學污染等情況的發生。

   • 符合生產工藝要求：按照企業提供的工藝流程圖進行生產操作，保證各個工藝參數（如溫度、時間、壓力等）的準確性。例如，在殺菌工序中，如果規定的殺菌溫度是121℃，時間為15分鐘，就必須嚴格按照這個參數進行操作，以確保殺菌效果，保證產品的質量和安全性。

3. 人員管理與培訓

   • 專業人員配備：企業應配備足夠數量的專業人員，包括質量管理人員、檢驗人員、生產操作人員等。質量管理人員要具備質量管理的專業知識和經驗，能夠建立和執行質量管理體系；檢驗人員要熟練掌握茶飲料各項指標的檢測方法和儀器設備的操作技能；生產操作人員要熟悉生產設備的操作流程和安全注意事項。

   • 人員培訓工作：定期對員工進行培訓，包括食品安全知識培訓、操作技能培訓、衛生管理培訓等。例如，對生產操作人員進行新設備操作培訓，確保他們能夠正確操作新引進的生產設備；對質量管理人員進行最新食品安全法規培訓，使他們能夠及時掌握法規變化并調整企業的質量管理措施。

4. 產品質量控制與檢測

   • 建立質量控制體系：企業要建立完善的質量控制體系，從原料進廠檢驗、生產過程中的半成品檢驗到成品出廠檢驗，每個環節都要有相應的質量控制措施。例如，在原料進廠時，要對茶葉的品質、水分含量等進行檢驗；在生產過程中，要對調配后的茶飲料進行感官檢驗、理化指標檢驗等；成品出廠前，要按照產品執行標準對產品進行全面的檢驗，確保產品合格后才能出廠。

   • 配備檢測設備和儀器：企業應根據產品檢測的需要，配備相應的檢測設備和儀器，如檢測茶多酚含量的分光光度計、檢測微生物指標的無菌室（或超凈工作臺）、滅菌鍋、微生物培養箱等。并且要定期對檢測設備和儀器進行校準和維護，保證檢測結果的準確性。

5. 接受監督與管理

   • 配合監督檢查：企業要積極配合食品藥品監督管理部門的監督檢查工作，包括日常檢查、抽檢等。在監督檢查過程中，要如實提供相關資料和信息，不得拒絕檢查或隱瞞事實。例如，當監管部門到企業進行現場檢查時，企業應提供生產記錄、檢驗報告、設備維護記錄等資料供檢查人員查閱。

   • 及時整改問題：如果在監督檢查中發現企業存在問題，如生產車間衛生不達標、產品標簽不符合規定等，企業要及時進行整改。按照監管部門的要求制定整改計劃，明確整改措施、整改責任人、整改期限等，并將整改情況及時反饋給監管部門。