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2024-10-31 16:52:40
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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生產酒類企業需要具備一系列資質，以確保產品質量和合法合規經營。以下是一些常見的資質要求：
食品生產許可證：生產酒類需要取得食品生產許可證。《食品生產許可管理辦法》、《食品生產許可審查通則》明確規定了辦理生產許可需要提交的材料及要求。企業應向其所在地縣級以上地方市場監督管理部門進行申請，具體申請類別應符合《食品生產許可分類目錄》的要求。為規范酒類產品的生產范圍，國家出臺了一系列酒的生產許可審查細則，包括《白酒生產許可證審查細則（2006 版）》《葡萄酒及果酒生產許可證審查細則（2004 版）》《啤酒生產許可證審查細則（2004 版）》等。各細則明確了相應酒類的生產流程、關鍵控制環節等方面。各類酒產品的生產許可證有效期均為 5 年，企業應在生產許可證有效期屆滿 30 個工作日前申請生產許可延續。
符合原輔材料標準：企業生產白酒所用的原輔材料必須符合相關的國家標準、行業標準、企業標準的規定。使用的原輔材料為實施生產許可證管理的產品，必須選用獲得生產許可證企業生產的合格產品。
酒類生產許可證的辦理流程通常包括以下步驟：
企業到鎮經濟發展辦索取辦證須知，并按要求到有關部門辦理前置審批材料。
持有關申辦資料到鎮經濟發展辦索取“酒類（特種）生產許可證申請審批表”（一式兩份）。企業如實填寫好“申請審批表”并附上申辦資料備查，然后送鎮經濟發展辦審核，符合條件的加具審批意見。
審查通過后，將申請審批表送回市經貿局，由市經貿局審核加具意見，送省酒類專賣局審核發證。
同時，辦理酒類生產許可證還需要滿足一定的條件，例如：
生產企業必須是獨立法人單位；生產要達到一定規模。
生產白酒、啤酒的企業注冊資金要 200 萬元以上，生產其他酒（包括進口酒分裝）要 100 萬元以上。
從業人員中至少要有 5 名具有中級以上職稱的專業技術人員。
有效廠房面積不少于 500 平方米。
例如：
《中華人民共和國酒類管理條例》：為加強酒類產銷管理，保證酒類產品質量，節約糧食，保護合法經營，維護消費者的合法權益，保證國家財政收入而制定。其中明確了在中華人民共和國境內從事酒類產銷活動的單位和個人，均應遵守本條例。
《酒類流通管理辦法》：對酒類流通中的一些違規行為進行了規定，如使用非食用酒精等有害人體健康物質兌制的酒類商品；偽造、篡改生產廠名、廠址、生產日期的酒類商品；侵犯商標專用權等知識產權的酒類商品；摻雜使假、以次充好、以假充真、超過保質期等的酒類商品和非法進口酒等均不允許流通。
不同類型的酒類生產企業在資質要求上存在一定的差異：
白酒生產企業：申證單元為 1 個，在生產許可證上應當注明獲證產品名稱：白酒、白酒（液態）、白酒（原酒）。白酒生產許可證有效期為 3 年，其產品編號為：1501。基本生產流程包括原料處理→配料→蒸煮→糖化發酵→蒸餾→貯存→勾調→灌裝→成品，關鍵控制環節包括配料、發酵、貯存、勾調，容易出現的質量安全問題有感官質量缺陷、酒精度與包裝標識不符、固形物超標、衛生指標超標等。
其他酒生產企業：實施食品生產許可證管理的其他酒包括配制酒、其他蒸餾酒和其他發酵酒。配制酒是指以蒸餾酒、發酵酒或食用酒精為酒基，以食用動植物、食品添加劑作為呈香、呈味、呈色物質，按一定工藝加工而成，改變了其原酒基風格的飲料酒。
以下是一些成功獲取酒類生產企業資質的案例：
貴州茅臺股份有限公司基于射頻識別技術瓶裝酒的相關案例：依據本研究成果可以帶動酒類行業的產業結構優化，開展品牌建設工程，帶動一批高品質的酒類企業進行品牌建設，使得一些品牌好、信譽好、信息化程度高的酒類企業做大做強，實現優勢互補和規模經濟，引導企業開展特色品牌經營店，發展品牌直營。
金輝酒業基于產品生命周期管理的應用案例：在中國制造 2050 戰略下，如何構建產業生態是每個企業追逐的目標，金徽酒率先將企業生產、渠道管理以及具備唯一性的產品二維碼相結合，堅定地朝著“工廠部分數字化管理”的方向努力，最終實現企業的開源節流，提升企業整體的信息化水平。
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