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生產調制乳粉需要什么資質

  • 作者

    好順佳集團

  • 發布時間

    2024-10-31 16:52:40

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內容摘要:生產調制乳粉的資質要求生產調制乳粉需要具備多方面的資質條件。企業需要有符合相關標準和規范的生產場所,包括收乳車間、原料預處理車間、...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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生產調制乳粉的資質要求

生產調制乳粉需要具備多方面的資質條件。企業需要有符合相關標準和規范的生產場所,包括收乳車間、原料預處理車間、加工車間、半成品貯存及成品包裝車間等。這些車間應按照生產工藝流程有序布局,并根據清潔度要求進行隔離,防止相互污染。 企業應具備完善的質量安全管理制度。這包括建立食品質量安全管理體系,如依據危害分析和關鍵控制點體系(HACCP)、粉狀嬰幼兒配方食品良好生產規范(GMP)等要求運行。同時,設置獨立的質量安全管理機構,配備專職的安全管理人員,負責制度的建立、實施和持續改進。 企業的最高管理層中應有全面負責食品質量安全管理的人員,并以文件形式授權其對產品質量安全負責。 在原料采購方面,企業應建立嚴格的原輔料供應商審核制度,對采購的生乳、全脂乳粉、脫脂乳粉、基粉等進行批批檢驗,確保符合相關質量和安全要求。

調制乳粉生產所需的許可證種類

生產調制乳粉需要獲得乳制品生產許可證。乳制品的申證單元包括液體乳、乳粉、其他乳制品,調制乳粉屬于乳粉這一申證單元。

調制乳粉生產企業的資質條件

  1. 生產場所方面
    • 企業廠房選址和設計、內部建筑結構、輔助生產設施應當符合國家標準GB12693《乳制品企業良好生產規范》的相關規定。
    • 車間設置應包括生產車間和輔助車間,生產車間包括收乳車間、原料預處理車間、加工車間、半成品貯存及成品包裝車間等。輔助車間包括檢驗室、原料倉庫、材料倉庫、成品倉庫等為生產服務所設置的必需場所。
    • 生產車間應按生產流程有序布局,并根據生產流程、操作需要和清潔度要求進行隔離,防止相互污染。車間內應區分一般作業區、準清潔作業區和清潔作業區,裸露的乳粉原料應保持在清潔作業區,清潔作業區內的空氣應采用有效的殺菌方式進行殺菌。
    • 貯存巴氏殺菌乳、酸乳和需冷藏的調制乳的成品庫房應必備冷庫及相應的制冷設備,以滿足產品的貯存要求。
    • 生產乳粉及牛初乳粉的生產企業,清潔作業區必須達到30萬級以上凈化車間的要求(塵埃允許數不作要求),應提交本年度內省級以上有資質的檢驗機構出具的檢驗報告。內部采用符合生產衛生要求的材料做隔斷,地面采用環氧樹脂或其他符合生產衛生要求的材料制作,確保生產環境達到恒溫恒濕及空氣的凈化。
  2. 設備方面
    • 乳制品生產企業應具備與《食品生產許可證申請書》中設計能力相適應的生產設備。
    • 盛裝廢異物的容器不得與盛裝產品與原料的容器混用,應有明顯標志。直接接觸生產原材料的易損設備,如玻璃溫度計,必須有安全護套。
    • 吹入干燥塔的空氣必須達到供風設施要求,排出的氣體應凈化處理。設備維護保養完好,其性能與精度符合生產規程要求。設備維修計劃,維修記錄齊全。
    • 必備的生產設備包括儲奶設備、凈乳設備、制冷設備、配料設備(不包括全脂乳粉)、濃縮設備、殺菌設備、噴霧干燥設備、全自動包裝設備、清洗設備等。
  3. 管理制度方面
    • 應依據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《乳品質量安全監督管理條例》等有關法律法規及《食品生產許可審查通則》的規定,對企業建立食品質量安全管理制度的狀況進行審核。
    • 食品質量安全管理制度審核內容包括:嬰幼兒配方乳粉生產企業應依據危害分析和關鍵控制點體系(HACCP)、粉狀嬰幼兒配方食品良好生產標準(GMP)等要求建立運行質量管理體系;應設置獨立行使權利的質量安全管理機構,配備專職的嬰幼兒配方乳粉安全管理人員負責食品質量安全管理制度的建立、實施和持續改進;最高管理層中應有全面負責企業食品質量安全管理的人員,并以文件形式授權其對嬰幼兒配方乳粉產品質量安全負責。

辦理調制乳粉生產資質的流程

辦理調制乳粉生產資質的流程較為繁瑣,主要包括以下步驟:

  1. 準備相關材料,如企業的營業執照、食品加工場地的平面圖、食品加工場地各個功能區域的平面圖、食品加工工藝流程、生產設備設施的清單、食品安全管理的相關制度等各項材料。
  2. 向當地食品監督管理部門提出申請。
  3. 監管部門對申請材料進行審核,如材料不齊全或不符合要求,會要求企業補充或修改。
  4. 審核通過后,監管部門會組織現場審查,對企業的生產場所、設備、人員、管理制度等進行實地檢查。
  5. 現場審查合格后,企業還需要等待監管部門的審批決定。
  6. 審批通過后,企業即可獲得調制乳粉生產資質。

調制乳粉生產資質的相關法規

目前,關于調制乳粉生產資質的相關法規主要包括《乳制品生產許可證審查細則》等。其中規定,嬰幼兒配方乳粉不允許委托加工,調制乳粉好像沒有要求。新國標《乳粉和調制乳粉》對調制乳粉的定義、原料、標識等方面進行了規范和限定,如規定調制乳粉以單 種乳源為主要原料,且來自主要原料的乳固體含量不低于70%。

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