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2024-10-07 09:13:52
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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制作涼粉是否需要食品許可證取決于具體的經營情況。如果是大規模生產并銷售涼粉，通常是需要食品許可證的。但如果只是家庭自制少量食用，一般不需要。
依據：
按照市場監管總局的相關規定，已取得食品生產許可證的企業銷售自產的食品、銷售食用農產品、已取得食品經營許可的主店附近等情形有明確的規定。
國家市場監督管理總局令（第78號）指出，下列情形不需要取得食品經營許可：銷售食用農產品；僅銷售預包裝食品；醫療機構、藥品零售企業銷售特殊醫學用途配方食品中的特定全營養配方食品；已經取得食品生產許可的食品生產者，在其生產加工場所或者通過網絡銷售其生產的食品；法律、法規規定的其他不需要取得食品經營許可的情形。除上述情形外，還開展其他食品經營項目的，應當依法取得食品經營許可。
涼粉制作有著嚴格的法規要求，包括原料的選擇、生產過程的控制、衛生標準等方面。
原料要求：
涼粉食品所采用的原料必須符合食品安全的相關法律法規和標準要求。
生產過程要求：
從原料的采購、貯存到加工流程中的控制，必須符合國家標準及相關規定。
標準示例：
例如，Q/SH 0062 S-2019 涼粉標準規定了涼粉的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存要求。
食品許可證的適用范圍廣泛，涵蓋了食品生產和經營的多個環節。對于涼粉制作，如果是商業性的大規模生產和銷售，一般會落入食品許可證的管理范疇。
食品生產許可：
在中華人民共和國境內，從事食品生產活動，應當依法取得食品生產許可。食品生產許可實行一企一證原則，即同一個食品生產者從事食品生產活動，應當取得一個食品生產許可證。
食品經營許可：
在中華人民共和國境內從事食品銷售和餐飲服務活動，應當依法取得食品經營許可。
涼粉的生產經營許可有著明確的規定。
即食涼粉產品生產許可：
實施食品生產許可證管理的即食涼粉產品是指以涼粉草(仙人草)的萃取物為主要風味物質,以水,白砂糖和卡拉膠等為原料,經溶膠,調配,過濾,殺菌,灌裝等工序加工而成的,常溫下產品形態呈膠凍狀的食品。即食涼粉的申證單元為1個,即其他食品(龜苓膏類)。同時，企業使用的原輔材料、包裝材料必須符合國家標準、行業標準及有關規定；如所使用的原輔材料為實施生產許可證管理的產品，必須選用獲得生產許可證企業生產的獲證產品，如選用進口原料，必須使用進出口檢驗檢疫部門檢定合格的產品 。
辦理涼粉食品許可證需要經過一系列的步驟。
申請材料：
申請食品經營許可，應當向申請人所在地縣級以上地方食品藥品監督管理部門提交下列材料：
食品經營許可申請書。
營業執照或者其他主體資格證明文件復印件（營業執照復印件不須提交；其他主體資格證明文件復印件須提交）。
與食品經營相適應的主要設備設施布局、操作流程等文件。
食品安全自查、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度。
利用自動售貨設備從事食品銷售的，申請人還應當提交自動售貨設備的產品合格證明、具體放置地點，經營者名稱、住所、、食品經營許可證的公示方法等材料。申請人委托他人辦理食品經營許可申請的，代理人應當提交授權委托書以及代理人的身份證明文件。
其他情況：
利用自動設備從事食品經營的，申請人應當提交每臺設備的具體放置地點、食品經營許可證的展示方法、食品安全風險管控方案等材料。營業執照或者其他主體資格證明文件能夠實現網上核驗的，申請人不需要提供本條第一款第二項規定的材料。
補充信息
食品生產許可分類目錄：食品生產許可分類目錄會根據相關規定進行修訂和調整，不同的食品類別對應不同的許可要求和審查細則。
食品經營許可和備案管理辦法的修訂背景：為適應食品經營許可改革新形勢新精神，落實新修訂的法律法規要求，順應食品經營領域新發展，適應基層監管需求，解決企業相關政策困惑，市場監管總局修訂發布了《食品經營許可和備案管理辦法》。
食品生產許可審查通則：食品生產許可審查包括申請材料審查和現場核查。申請材料審查應當審查申請材料的完整性、規范性、符合性；現場核查應當審查申請材料與實際狀況的一致性、生產條件的符合性。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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