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食品生產加工許可證申請材料

好順佳集團
2024-09-30 09:51:02
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內容摘要：一、食品生產加工許可證申請材料的構成申請食品生產加工許可證需要提交多種材料，這些材料涵蓋了企業的基本信息、生產相關的各種規劃和設備...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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一、食品生產加工許可證申請材料的構成

申請食品生產加工許可證需要提交多種材料，這些材料涵蓋了企業的基本信息、生產相關的各種規劃和設備設施情況，以及食品安全管理等多方面內容。

食品生產許可申請書
- 這是申請的核心文件，包含企業的基本生產信息，如企業名稱、法定代表人、還涉及到申請生產的食品類別、品種明細等內容。例如，企業如果是生產糕點類食品，要在申請書中明確是生產中式糕點還是西式糕點，以及具體的產品品種，像月餅、蛋糕等。它是監管部門了解企業申請意圖和基本情況的重要依據。根據《食品生產許可管理辦法》等相關規定，申請書有特定的格式要求，企業需要按照要求如實填寫相關信息。
營業執照復印件
- 營業執照是企業合法經營的憑證，通過提供營業執照復印件，監管部門可以核實企業的主體資格。營業執照上包含企業的名稱、類型、經營范圍、注冊地址等重要信息。例如，一個企業的營業執照上經營范圍注明為食品生產相關，這是其申請食品生產加工許可證的前提條件之一。只有取得營業執照等合法主體資格，才可以申請食品生產許可證。
食品生產加工場所及其周圍環境平面圖、各功能區間布局平面圖、工藝設備布局圖和食品生產工藝流程
- 生產加工場所及其周圍環境平面圖：該平面圖要清晰展示企業生產加工場所的地理位置以及周圍100米以內的環境情況，包括周邊的單位名稱及經營范圍等。例如，如果企業周邊有學校、醫院或者其他食品生產企業等，都要在平面圖上標注清楚，這有助于監管部門評估企業生產環境的安全性和合理性。
- 各功能區間布局平面圖：企業內部不同功能區，如原料倉庫、生產車間、成品倉庫、檢驗室等的布局要明確標注，并且注明各功能區面積。這有助于監管部門檢查企業的功能區設置是否符合食品生產的衛生、安全和流程要求。
- 工藝設備布局圖：詳細展示生產過程中所使用的設備在車間內的布局情況，包括設備的名稱、型號、數量等信息。例如，在飲料生產企業中，要標注灌裝機、殺菌設備、調配設備等的位置關系，確保設備布局合理，不影響生產流程和產品質量。
- 食品生產工藝流程：要注明關鍵控制點、標注性能參數（如處理量、功率等）。以面包生產為例，關鍵控制點可能包括原料的篩選、面團的發酵、烘焙的溫度和時間等，在工藝流程中要明確這些關鍵環節的控制參數，以便監管部門評估企業對生產過程的控制能力。
食品生產主要設備、設施清單
- 列出企業生產食品所用到的主要設備和設施，包括設備的名稱、規格、數量、購置日期等信息。例如，對于肉類加工企業，主要設備可能有屠宰設備、分割設備、冷藏設備等，設施可能包括污水處理設施等。這有助于監管部門了解企業的生產能力和設備的基本情況，判斷是否滿足生產要求。
專職或者兼職的食品安全專業技術人員、食品安全管理人員信息和食品安全管理制度
- 人員信息：提供食品安全專業技術人員和管理人員的姓名、學歷、專業、工作經驗等信息。這些人員在保障食品生產安全方面起著關鍵作用，他們需要具備相應的專業知識和管理能力。
- 食品安全管理制度：包括進貨查驗記錄、生產過程控制、出廠檢驗記錄、食品安全自查、從業人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度。例如，進貨查驗記錄制度要求企業對采購的原材料進行嚴格的檢驗和記錄，確保原材料的質量安全；生產過程控制制度則規范了從原料到成品的整個生產過程中的操作規范和質量控制要求等。
企業質量管理文件、制度（含作業指導書）
- 質量管理文件和制度是企業內部對產品質量進行管理和控制的依據。作業指導書則詳細規定了每個生產環節的操作步驟、標準和要求。例如，在藥品生產企業中，對于藥品的配料、混合、包裝等環節都有詳細的作業指導書，食品生產企業也類似，這有助于確保生產過程的標準化和產品質量的穩定性。
企業標準文本（如果有）
- 如果企業生產的食品執行的是自己制定的企業標準，那么需要提供企業標準文本。企業標準要符合國家相關法律法規和食品安全標準的要求，并且要經過備案等相關程序。例如，一些特色食品可能沒有國家標準或地方標準，企業就需要制定自己的企業標準來規范產品的質量和生產過程。
相關產品檢驗報告原件（第一次受理日期半年以內的、項目為產品執行標準的全部檢驗項目，在審查組進行現場審查時提供，申報時可以不提交）
- 檢驗報告是證明產品質量符合相關標準的重要依據。檢驗項目要涵蓋產品執行標準的全部項目，并且檢驗報告的有效期為半年以內。例如，對于乳制品生產企業，檢驗報告可能包括對營養成分、微生物指標、理化指標等的檢測結果。
化驗室所用檢驗設備需檢定的，提供每臺設備的計量檢定證書及檢驗員資質證明（在審查組進行現場審查時提供，申報時可以不提交）
- 對于企業化驗室的檢驗設備，需要提供計量檢定證書，以證明設備的準確性和可靠性。檢驗員資質證明則表明檢驗人員具備相應的檢驗能力。例如，在食品檢測中使用的高精度天平、酸度計等設備，需要定期進行計量檢定，檢驗員需要具備相應的食品檢驗資格證書。

二、不同類型食品生產的特殊申請材料補充

保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方食品的生產許可
- 除了上述基本材料外，還應當提交與所生產食品相適應的生產質量管理體系文件以及相關注冊和備案文件。這些特殊食品對安全性和營養性等方面有著更高的要求，生產質量管理體系文件能夠詳細說明企業在生產過程中如何確保產品的質量和安全。例如，保健食品的生產質量管理體系文件要涵蓋原料管理、生產過程控制、產品檢驗、標簽標識等多方面的特殊要求，相關注冊和備案文件則是企業產品合法生產和銷售的重要依據。
食品添加劑生產許可
- 申請食品添加劑生產許可時，應當向申請人所在地縣級以上地方市場監督管理部門提交食品添加劑生產許可申請書、食品添加劑生產設備布局圖和生產工藝流程圖、食品添加劑生產主要設備、設施清單等材料。食品添加劑的生產有其特殊性，這些材料有助于監管部門對食品添加劑生產的各個環節進行嚴格監管，確保其符合相關標準和安全要求。