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2024-08-13 09:50:09
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食堂衛生許可證張貼牌
為了保障食堂的食品安全和衛生，根據國家相關法律法規的要求，特此公示本食堂的衛生許可證信息。請各位師生員工共同監督，衛生。
食堂名稱： [食堂名稱]
衛生許可證號： [衛生許可證號碼]
發證機關： [發證機關名稱]
發證日期： [發證日期]
有效期至： [有效期截止日期]
經營范圍： [經營范圍描述]
負責人： [負責人姓名]
聯系電話： [聯系電話]
地址： [食堂地址]
根據《食品安全法》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》的規定，食堂必須取得衛生許可證后方可從事餐飲服務活動。規范操作，確保食品的安全和衛生。
主要管理制度：
場所許可經營： 食堂已取得有效的食品衛生許可證或餐飲服務許可證，并在有效期內進行年檢和量化分級評定。
宣傳培訓到位： 就餐場所已張貼食品衛生安全承諾書和各項管理制度，經營者熟知專項整治活動和證索票及驗收臺帳制度的意義。
原料采購使用： 采購原料均來自證照齊全的食品生產經營單位或市場，不采購和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散裝無商品標簽的食用油、調味品和非食品原料。
采購索取票證： 建立索證索票制度，確保所采購的食品原料具有合法的供貨商票據，并按要求進行臺賬登記。
食品倉庫管理： 食品原料分類、上架、離墻、離地存放，散裝食品原料有標簽，倉庫內無過期食品，不存放非食品和雜物。
冷藏設備管理： 冷藏箱（柜）和冷藏柜有生、熟標記，分別存放生食品、半成品和熟食品。
加工過程的衛生： 食品原料在粗加工間或區域加工，分肉、水產品、蔬菜清洗池清洗；烹飪煮熟煮透，中心溫度達70℃以上，生、熟分開盛放。
食品銷售過程的衛生： 配餐銷售間使用前經紫外線消毒燈空氣消毒，不存放生食品和雜物；有專用食品留樣冰箱，每餐銷售食品留樣至少100g，密封冷藏保存48小時。
餐具定時消毒： 有專用消毒設備，餐具嚴格按規范流程清洗、消毒及保潔。
人員持證上崗： 所有從業人員持有健康證上崗，并定期進行健康檢查和食品安全知識培訓。
將嚴格遵守國家相關法律法規，切實履行餐飲服務環節食品安全第一責任人職責，確保本單位的食品安全。同時，自覺接受并積極配合食品安全監管部門的監督檢查，認真執行各項食品安全管理制度，堅持合法購進食品原料，嚴把購進關、加工烹任關、餐具消毒關。
如發現任何食品安全問題，為廣大師生員工提供安全、衛生、健康的飲食服務。
特此公示。
[食堂名稱][日期]
感謝您的關注和支持！
（公示牌應張貼在食堂顯眼位置，便于師生員工查看。）
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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