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2024-08-07 10:19:40
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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生產場所的衛生狀況是現場檢查的重要內容之一。根據相關規定，生產場所應符合食品生產衛生要求，具備通風、排水、防鼠、防蠅等設施。場地應有明確的區域劃分，包括原料存放區、生產區、成品存放區等，并應有嚴格的進出管理制度，確保原料、成品不受污染。
設備布局和工藝流程的合理性是保證食品安全的關鍵。申請人需確保具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。這不僅是現場檢查的要求，也是食品生產許可證辦理的必要條件之一。
企業需要具備與經營的食品品種、數量相適應的質量管理制度和各項衛生管理制度。這些制度是為了保證食品生產過程中的質量和衛生能夠得到有效的控制。
根據相關規定，企業需配備有與生產的食品品種、數量相適應的生產設備或者設施，如應具備相適應的更衣、照明、通風、防蟲,廢棄物存放的設備設施等。
在現場檢查通過后，申請人需要將樣品送到指定的檢驗機構進行產品檢驗。樣品需要滿足以下要求：必須是在正常生產條件下生產的；必須符合食品安全標準和法規要求；必須足夠用于檢驗和留樣。
食品廠申請生產許可證的現場要求涵蓋了生產場所的衛生狀況、設備布局和工藝流程的合理性、質量管理制度和衛生管理制度的建立、以及生產設備和設施的配置等多個方面。申請人需要嚴格按照這些要求準備和申請，以確保能夠順利通過現場檢查和產品檢驗，最終獲得食品生產許可證。
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