全部服務
好順佳集團
2024-11-21 08:52:38
1399
各類資質· 許可證· 備案辦理
無資質、有風險、早辦理、早安心，企業資質就是一把保護傘。好順佳十年資質許可辦理經驗，辦理不成功不收費！ 點擊咨詢
- 商用后廚須知曉的衛生許可證核心要求
在中國，餐飲行業是一個與人們生活密切相關的行業，其衛生安全直接關系到大眾健康。為了確保餐飲服務的衛生安全，國家相關部門制定了一系列法律法規，對商用后廚實施嚴格的監管。本文將詳細探討在申請衛生許可證時，商用后廚需要滿足的各項要求。
根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例，整合了食品經營和公共場所衛生許可的規定，形成了統一的《餐飲服務許可管理辦法》。這意味著所有希望提供餐飲服務的單位和個人，都必須遵守新的許可管理辦法，替代了此前單獨的衛生許可證制度。這一變化強調了食品安全的整體性，提醒餐飲業主在申請許可證時，須全面考慮從食材采購到餐品出品的每一個環節。
接下來，具體到商用后廚的設施配置，根據《餐飲服務許可管理辦法》，廚房的最小使用面積通常不得小于8平方米。這一規定保證了后廚有足夠的操作空間，避免擁擠導致的交叉污染。墻壁應裝有 米以上的瓷磚或其他防水、防潮、易清洗的材料制成的墻裙，以便于清潔和維護，這些要求都是為了確保后廚環境的整潔和食品安全。
對于后廚中的洗滌設施也有明確規定。必須配備有清洗食物殘渣的清洗水池、餐具浸泡消毒的消毒水池及用于沖洗的水池。這種“洗、消、沖”三池的設置是為了確保餐具和烹飪工具的徹底清潔，減少因交叉污染帶來的食源性疾病風險。
除了硬件設施的要求，后廚在日常運營中還需遵循嚴格的衛生管理制度。這包括食品加工人員的個人衛生管理、食品原料的儲存條件、廢棄物的處理等，每一環節都需符合食品安全標準。
是關于監督檢查和法律責任。持證單位必須接受定期或不定期的衛生檢查，以確保持續符合衛生安全標準。若發現違反相關規定的情況，可能會面臨罰款、業務暫停整頓甚至吊銷許可證等法律后果。
獲取并維持衛生許可證對商用后廚來說是一項系統工程。它涉及場所、設備、操作流程及管理制度等多個方面，每一個細節都可能影響到食品安全和消費者健康。因此，作為餐飲服務提供者，嚴格遵守國家關于餐飲服務的相關法律法規，不僅是法律義務，更是對消費者負責的表現。可以提升服務質量，贏得消費者的信任和支持，從而在競爭激烈的市場中脫穎而出。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
< 上一篇：衛生許可證多長時間不辦理會罰款
下一篇：衛生許可證對店面面積要求 >
瀏覽更多不如直接提問99%用戶選擇
您的申請我們已經收到！
專屬顧問會盡快與您聯系，請保持電話暢通！
相關標簽：
