一、零食生產許可證的辨別方法

（一）查看許可證編號

1. 編號格式

   • 14位數字組成。例如SC123。其中，前3位數字“SC”是“生產”的漢語拼音字母縮寫，代表食品生產許可。后面的數字有著特定的含義，第4 - 9位數字為行政區劃代碼，代表食品生產者所在省（自治區、直轄市）、市（地）、縣（區）的代碼。如“123450”可能代表某個特定的地區。第10 - 13位數字為順序碼，是由發證機關按照發證順序編排的代碼。最后一位數字為校驗碼，用于檢驗整個編號的準確性。通過對編號格式的初步判斷，可以初步辨別許可證編號是否符合規范。

2. 與分類目錄對應

   • 國家市場監督管理總局修訂了食品生產許可分類目錄，食品生產許可證編號與分類目錄中的類別編號對應。例如，如果是生產薯片類零食，其生產許可證編號應該對應到休閑食品或者薯類和膨化食品等相關分類目錄中的類別編號。如果編號與對應的產品類別不符，

（二）檢查許可證的相關信息

1. 生產企業信息

   • 查看許可證上標注的生產企業名稱、地址、名稱應該是企業合法注冊的名稱，地址要詳細準確，能夠與實際生產地址相符。可以通過網絡地圖等工具查詢該地址是否存在該企業。例如可以撥打聯系電話，看是否能夠聯系到企業相關人員。如果這些信息模糊不清或者無法核實，可能是偽造的許可證。

2. 產品信息

   • 許可證上應該明確標注生產的產品范圍。對于零食來說，要查看是否涵蓋了所購買零食的具體種類。例如，如果是生產糖果類零食的許可證，就不能用于生產肉類零食。同時，產品的執行標準代號等信息也應該在許可證上有所體現，并且可以通過查詢相關標準數據庫來核實該標準是否適用于該產品。

3. 有效期

   • 生產許可證有明確的有效期。要查看許可證上標注的有效期是否在合理范圍內。如果已經過期，那么該許可證就是無效的，對應的產品生產也是不合法的。

（三）查看許可證的頒發機關

1. 合法的頒發機關

   • 食品生產許可證是由縣級以上地方市場監督管理部門頒發的。不同類型的食品，如保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方食品等特殊食品的生產許可，由省、自治區、直轄市市場監督管理部門負責。要核實許可證上的頒發機關是否為合法的市場監督管理部門。如果頒發機關名稱不規范或者不存在，那么許可證可能是偽造的。

2. 查詢頒發機關信息

   • 包括其職能范圍、如果對許可證的頒發機關存在疑問，可以聯系該機關進行核實。

二、正規零食生產許可證的特征

（一）完整準確的信息

1. 企業信息完整

   • 正規的零食生產許可證上，企業名稱、地址、企業名稱是經過合法注冊登記的，地址是實際的生產地址，能夠準確找到企業的生產場所。、郵箱等，是有效的溝通方式。例如，一些知名品牌的零食生產企業，、企業宣傳資料等多種渠道進行核實，并且相互印證。如果企業信息存在缺失或者錯誤，如地址模糊不清只寫大概區域，或者聯系電話是空號等情況，就不符合正規許可證的要求。

2. 產品信息明確

   • 對于生產的零食產品，許可證上會明確產品的種類、范圍等信息。以餅干類零食為例，會明確標注是普通餅干、夾心餅干還是其他特殊類型的餅干生產許可。產品的執行標準代號也會清晰標注，這個標準代號是依據國家相關食品安全標準制定的，能夠確保產品在質量、成分、生產工藝等方面符合要求。例如，某款餅干的生產許可證上標注的執行標準可能是GB/T 20980 - 2007（餅干），這就表明該產品是按照這個國家標準進行生產的。

3. 有效期合理

   • 正規的生產許可證有明確的有效期，并且這個有效期是合理設定的。一般來說，有效期的長短會根據企業的生產條件、產品類型等因素綜合確定。在有效期內，企業需要遵守相關的生產規范和食品安全要求。例如，一些小型零食企業的生產許可證有效期可能為3 - 5年，在這期間企業需要接受市場監督管理部門的定期檢查和監督，以確保其生產條件和產品質量持續符合要求。如果許可證上沒有有效期或者有效期設置不合理，如有效期長達20年（超出正常范圍），

（二）可查詢核實

1. • 例如，國家市場監督管理總局政務服務平臺提供了食品生產許可獲證企業信息查詢服務。通過輸入企業名稱、許可證編號等關鍵信息，包括許可證的頒發情況、產品范圍、有效期等。各地市場監督管理局官網也可能提供本地企業的生產許可證查詢服務。那么該許可證的真實性就值得懷疑。

2. • 許可證上的所有信息，如企業信息、產品信息、頒發機關信息等，這包括每一個字符、數字的準確性。例如，、大小寫、標點符號都應該相同。如果存在不一致的情況，可能是許可證存在偽造或者篡改的情況。

（三）符合相關法規標準

1. 遵循食品安全法規

   • 正規的零食生產許可證是企業在符合《中華人民共和國食品安全法》及其相關法規的前提下獲得的。這些法規對食品生產企業的生產環境、設備設施、人員管理、原材料采購、生產過程控制、產品檢驗等方面都有嚴格的要求。例如，生產車間需要符合相應的衛生標準，有防塵、防蠅、防蟲等設施；生產設備要定期維護和清潔，以確保生產過程的安全和衛生。企業必須建立健全的食品安全管理制度，配備專業的食品安全管理人員，對生產過程中的食品安全風險進行有效控制。如果企業沒有遵守這些法規要求，就不可能獲得正規的生產許可證。

2. 符合產品標準要求

   • 不同類型的零食有各自的產品標準，如糖果有糖果的標準，飲料有飲料的標準等。正規的生產許可證對應的產品必須符合這些產品標準。產品標準涵蓋了產品的感官指標（如色澤、氣味、口感等）、理化指標（如水分含量、糖分含量、酸度等）、微生物指標（如菌落總數、大腸菌群、致病菌等）等方面的要求。例如，對于一款果汁飲料類零食，其生產許可證對應的產品需要符合果汁飲料的相關產品標準，其中可能規定果汁含量不得低于一定比例，微生物指標要在規定的安全范圍內等。

三、常見的零食生產許可證造假手段

（一）偽造許可證編號

1. 編造編號格式

   • 造假者可能會編造不符合規定格式的生產許可證編號。例如，不按照“SC”加14位數字的格式編寫，或者在行政區劃代碼、順序碼、校驗碼等部分隨意填寫數字。他們可能不了解編號中每個部分的含 規則，、企業等信息不匹配。比如，將行政區劃代碼寫成不存在的代碼，或者校驗碼計算錯誤，使得整個編號看起來就不正規。

2. 冒用其他企業編號

   • 有些造假者會冒用合法企業的生產許可證編號。他們可能通過非法手段獲取其他企業的編號，然后將其用于自己的假冒產品上。這樣做的目的是為了讓消費者誤以為是正規企業生產的產品。這種冒用行為一旦被發現，就很容易被識破。例如，一些小作坊可能冒用大型知名零食企業的許可證編號，但是其生產的產品在包裝、質量、口感等方面與正規產品存在明顯差異。

（二）篡改許可證信息

1. 修改企業信息

   • 造假者可能會修改許可證上的企業名稱、他們可能將自己的小作坊偽裝成正規企業，修改企業名稱使其看起來像是知名企業，或者修改地址為一個看似正規的地址。例如，將實際位于偏遠農村、衛生條件差的小作坊地址修改為城市工業園區的地址。可能會提供一個虛假的聯系電話或者郵箱，以防止消費者或者監管部門發現問題后進行核實。

2. 變更產品信息

   • 在許可證上篡改產品范圍是另一種常見的造假手段。例如，企業原本只獲得了生產糕點類零食的許可，卻在許可證上篡改信息，將產品范圍擴大到包括肉類零食的生產。這樣他們就可以生產超出自己許可范圍的產品，以獲取更多的利益。這種篡改后的許可證在產品種類與實際許可范圍的對比中就會露出破綻。

（三）偽造頒發機關

1. 虛構頒發機關名稱

   • 造假者可能會虛構一個根本不存在的頒發機關名稱來增加許可證的“可信度”。如“國家食品生產管理總局”（實際并不存在這個機構），并將其標注為許可證的頒發機關。可能會被這種虛假的頒發機關名稱所迷惑。

2. 偽造頒發機關印章

   • 除了虛構頒發機關名稱，造假者還可能偽造頒發機關的印章。印章是許可證的重要標識之一，代表著許可證的合法性。他們可能通過非法手段制作一個與正規頒發機關印章相似的假印章，蓋在偽造的許可證上。偽造的印章在細節上往往與真印章存在差異，例如印章的字體、圖案、清晰度等方面。通過仔細對比正規許可證上的印章或者向頒發機關核實印章的真實性，就可以發現這種造假行為。

四、

（一）國家市場監督管理總局政務服務平臺

1. 查詢入口

   • 國家市場監督管理總局政務服務平臺提供了食品生產許可獲證企業信息查詢服務。可以找到專門的食品生產許可查詢入口。這個入口通常在與食品監管相關的板塊中，方便用戶進行查詢操作。例如，在平臺首頁的導航欄中可能有“食品生產許可查詢”或者類似的選項，點擊進入后就可以開始查詢。

2. 查詢方式

   • 用戶可以通過多種方式進行查詢。一種是輸入企業名稱進行查詢，如果知道生產零食的企業名稱，可以準確輸入，然后系統會顯示該企業的生產許可證相關信息，包括許可證編號、產品范圍、有效期等。另一種方式是輸入許可證編號進行查詢，這對于已經獲取了許可證編號的情況非常方便。輸入編號后，系統會根據編號查詢對應的企業和許可證信息，并顯示出來。如果查詢結果為空或者顯示的信息與實際許可證上的信息不一致，那么該許可證可能是偽造的。

（二）各地市場監督管理局官網

1. 地方查詢資源

   • 不同地區的官網界面和查詢方式可能會有所不同，但一般都會有與食品生產許可查詢相關的板塊。例如，一些經濟發達地區的市場監督管理局官網，會在首頁設置明顯的“企業服務”或者“食品監管”板塊，其中包含生產許可證查詢功能。對于本地生產的零食企業，通過當地市場監督管理局官網查詢可以獲取更詳細、更準確的本地企業信息。

2. 查詢針對性

   • 由于各地市場監督管理局主要負責本行政區域內的企業監管，如果在國家市場監督管理總局政務服務平臺查詢不到或者查詢結果不明確的情況下，可以嘗試在企業所在地的市場監督管理局官網進行查詢。例如，某小型地方特色零食企業可能由于信息更新不及時等原因，在國家平臺查詢存在困難，

（三）

1. • 是一個提供食品行業相關信息服務的平臺，它收集了大量的食品生產企業信息，并且數據更新比較及時。在 進行查詢時，同樣可以通過企業名稱或者許可證編號等方式進行查詢。具有一定的參考價值。

2. 國務院客戶端小程序

   • 如食品抽檢結果等。這些信息可以從側面反映企業的生產情況和產品質量，對于判斷零食生產許可證的真偽也有一定的輔助作用。例如，如果某零食企業的產品在抽檢中頻繁出現不合格情況，那么其生產許可證的可信度就需要進一步核實。

五、不同類型零食生產許可證的區別

（一）按食品類別區分

1. 糕點類零食

   • 生產要求：糕點類零食的生產許可證要求企業具備適合糕點生產的環境，如相對干燥、清潔的生產車間，因為糕點容易受潮發霉。生產設備方面，需要有專門的烘焙設備、攪拌設備等。例如，生產蛋糕需要有烤箱、打蛋器等設備。在原材料管理上，對于面粉、糖、油脂等主要原料的質量控制要求嚴格，要符合食品安全標準。

     • 許可審查重點：審查時重點關注生產工藝是否符合糕點制作的規范，如發酵、烘焙的溫度和時間控制等。微生物指標是重要的審查內容，因為糕點如果微生物超標容易變質，影響消費者健康。例如，菌落總數、霉菌等微生物指標必須在規定的范圍內。

2. 肉類零食

   • 生產要求：具備冷藏、冷凍設備以保證肉類的新鮮度。在原材料采購上，必須嚴格把控肉類的，確保是來自合法的屠宰場，并且要進行嚴格的檢驗檢疫。例如，生產牛肉干需要采購經過檢驗檢疫合格的牛肉。生產過程中，對于肉類的腌制、烤制、包裝等環節都有衛生和質量要求。

   • 許可審查重點：審查重點在于肉類的追溯體系是否完善，加工過程中的衛生控制情況，如防止交叉污染等。同時，對于肉類零食中的添加劑使用也有嚴格規定，例如防腐劑、發色劑等添加劑的使用量和種類必須符合國家標準。

3. 飲料類零食（如果汁飲料等）

   • 生產要求：飲料類零食生產企業需要有凈化處理的水源，因為水是飲料的主要成分。生產車間要符合衛生標準，防止微生物污染。生產設備包括榨汁設備（對于果汁飲料）、調配設備、灌裝設備等。例如，生產橙汁飲料需要有先進的榨汁機和調配設備來保證產品的口感和營養成分。原材料方面，對于水果的新鮮度、農藥殘留等有嚴格要求。

   • 許可審查重點：審查重點是水源的質量、飲料的配方是否符合國家標準，包括糖分、酸度、維生素含量等指標的控制。同時，飲料的包裝材料也需要符合食品安全要求，防止有害物質遷移到飲料中。

（二）按特殊食品與普通食品區分

1. 普通零食（如薯片等）

   • 生產要求：普通零食的生產環境要保持清潔衛生，生產設備要滿足基本的生產工藝需求。例如，生產薯片需要有切片設備、油炸或烘焙設備等。原材料如土豆等要符合質量標準，在生產過程中對添加劑（如調味劑、防腐劑等）的使用要在規定范圍內。

   • 許可審查重點：審查主要關注生產設備的清潔維護情況、生產工藝的穩定性以及產品的感官指標（如色澤、口感等）和理化指標（如水分含量、鹽分含量等）是否符合標準。

2. 特殊食品類零食（如含益生菌的酸奶類零食等）

   • 生產要求：特殊食品類零食的生產要求更為嚴格。對于含益生菌的酸奶類零食，企業需要有專門的發酵設備來保證益生菌的活性，生產車間的衛生標準更高，要防止雜菌污染。原材料除了牛奶等基本原料要符合高標準外，對于益生菌的種類、添加量等有嚴格規定。

   • 許可審查重點：審查重點在于特殊成分（如益生菌）的質量控制，包括其活性、數量等指標。同時，產品的標簽標識要準確，必須標明特殊成分的含量、功效等信息，以滿足消費者的知情權和保障消費者的健康。