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2024-11-08 08:48:29
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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咖啡生產資質受到嚴格的規定和審查。根據國家市場監督管理總局發布的《可可及焙烤咖啡產品生產許可審查細則》，實施食品生產許可證管理的焙炒咖啡是以咖啡豆為原料，經清理、調配、焙炒、冷卻、磨粉等工藝制成的食品，包括焙炒咖啡豆和咖啡粉。申證單元為1個，即焙炒咖啡。生產許可證有效期為3年，產品類別編號為2101。在生產許可證上應注明獲證產品名稱即焙炒咖啡。
獲取咖啡生產資質的流程較為復雜。企業需要具備必備的生產環境，包括與生產相適應的原輔料庫、生產車間、成品庫和檢驗室。生產車間內的加工間和包裝間應隔離（僅適用于加工和包裝過程不連續的生產工藝或生產雖連續但包裝在非密閉條件下進行）。企業需要配備必備的生產設備，如篩選設備、焙炒及冷卻設備、磨粉設備（僅適用于咖啡粉）、包裝設備（封口機、生產日期加注裝置、計量稱重裝置等）。分裝企業應具備磨粉設備（有粉碎工藝要求適用）和包裝設備。然后，企業需要按照相關標準準備原輔材料，生產焙炒咖啡的咖啡豆應符合規定。企業還需具備必備的出廠檢驗設備，如分析天平和干燥箱。企業的產品需要通過發證檢驗、監督檢驗和出廠檢驗，檢驗項目包括外觀和感官特性、凈含量、水分、咖啡因、砷、鉛、六六六、滴滴涕、致病菌等。
咖啡生產資質的審批通常由政府的相關部門負責，如市場監督管理部門。這些部門會依據相關的法律法規和審查細則，對企業的生產條件、設備、原材料、檢驗能力等方面進行嚴格的審查和監管，以確保咖啡產品的質量和安全符合標準。
咖啡生產企業通常需要以下幾種生產資質：
食品生產許可證：這是咖啡生產企業最基本的資質，確保企業具備合法的生產條件和能力。
食品安全認證：如ISO 22000食品安全管理體系認證等，證明企業在食品安全管理方面達到一定標準。
衛生許可證：保證生產環境和過程符合衛生要求。
不同國家的咖啡生產資質存在一定的差異。例如，一些國家可能對咖啡豆的種植、加工和銷售環節有更嚴格的質量標準和監管要求；而在另一些國家，可能更注重環保和可持續發展方面的資質要求。不同國家的咖啡生產技術和工藝也有所不同，這可能導致在生產資質的具體要求上存在差異，比如對生產設備、檢驗項目和標準的規定。各國都致力于保障咖啡的質量和安全，以及可持續發展。
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