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2024-11-06 10:45:41
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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辦理糖果食品衛生許可證通常需要以下步驟：
準備申請：確定經營的糖果食品種類和規模，準備相關的生產設備、場地等。
提出申請：向縣級的食品安全監督管理部門提出申請。
提交材料：包括營業執照、法定代表人或負責人身份證明、生產場所布局圖、生產工藝流程圖、設備清單、食品安全管理制度等。
審核受理：食品安全監督管理部門對提交的材料進行審核，如材料齊全且符合要求，予以受理。
現場核查：可能會對生產場所進行現場核查，檢查生產環境、設備設施、人員操作等是否符合衛生標準。
審批發證：經審核和現場核查符合條件的，發給許可證。
申請糖果食品衛生許可證需要滿足以下條件：
生產場所：具有與生產的糖果食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離。
設備設施：具有與生產的糖果食品品種、數量相適應的生產設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。
人員要求：有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度。
合法合規：遵守《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》等相關法律法規。
糖果食品衛生許可證的審核標準主要包括以下方面：
生產流程：糖果的生產流程應符合相關規定，如硬糖、乳脂糖果等：砂糖、淀粉糖漿→溶糖→過濾→油脂混合（乳脂糖果）→熬煮→充氣（充氣糖果）→冷卻→調和→成型→冷卻→挑選→包裝；凝膠糖果：砂糖、淀粉糖漿→溶糖→過濾→凝膠劑熬煮→澆模→干燥→（篩分→清粉→拌砂→）包裝；膠基糖果：膠基預熱→攪拌（加入各種原料和添加劑）→出料→成型→包裝；壓片糖果：原料混合→壓片成型→包裝。
關鍵控制環節：包括還原糖控制、焦香糖果焦香化處理控制、充氣糖果充氣程度的控制、凝膠糖果凝膠劑的使用技術等。
衛生標準：生產場所的衛生條件應符合相關標準，設備設施的清潔和消毒、人員的衛生操作等方面都要達到要求。
與糖果食品衛生許可證相關的法律法規主要有：
《糖果制品生產許可證審查細則》：對糖果制品的發證產品范圍、基本生產流程及關鍵控制環節等進行了規定。
《食品生產許可管理辦法》：規范了食品生產許可活動，加強了食品生產監督管理，保障了食品安全。
《中華人民共和國食品安全法實施條例》：進一步強化了食品安全監管，落實了主體責任，嚴懲了違法行為。
在申請和辦理糖果食品衛生許可證過程中，常見的問題及解決辦法如下：
材料準備不齊全：在申請前仔細閱讀相關要求，按照清單逐一準備材料，確保不遺漏。
生產場所不符合要求：如衛生條件不達標、布局不合理等，應按照標準進行整改，加強清潔和消毒，合理規劃布局。
關鍵控制環節把握不準確：加強對生產流程中關鍵環節的學習和培訓，嚴格按照標準控制還原糖、焦香化處理、充氣程度、凝膠劑使用等環節。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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