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2024-11-05 10:55:20
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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釀酒資質的辦理政策因地區和具體情況而異。一般來說，對于規模化的酒廠，其“食品生產許可證”由于政策原因，國家在絕大部分情況下不再批復，但也存在部分地區有例外情況。而對于家庭式或個體戶的釀酒作坊，通常辦理的是“食品加工小作坊生產許可證”（部分省份有叫“食品生產加工小作坊登記證”、“食品小作坊登記證”等等）。
當前，釀酒行業面臨著一系列的發展和調整。在政策方面，為了促進釀酒行業的發展，如調整優化食品產業布局，加快產業技術改造升級等。同時，酒業已經身處高質量發展的歷史新階段，“雙碳戰略”成為產業生態建設和可持續發展的時代新訴求，積極建設“零碳工廠”和“零碳產區”，實現服務“雙碳”戰略與酒企高質量發展的有效銜接。其發展態勢也在不斷變化，如產業利潤高速增長，產區優勢凸顯等。
對于家庭式或個體戶的釀酒作坊，辦理“食品加工小作坊生產許可證”，一般需要先具備場地、設備、原料及相關管理流程制度等條件。具體流程是：到當地政府的行政服務中心，找到市場監督管理局（食品藥品監督管理局）的窗口，或者直接到市場監督管理部門（食品藥品監督管理部門）填寫申請書，并提交相關資料，如營業執照、經營場所產權證明或租賃合同、釀酒坊的平面圖、負責人的身份證復印件、加工人員的健康證、生產設備和原料的清單、相關的食品安全管理制度等。各地規定的資料可能略有差異。一般來說，提交資料后的15個工作日，監管部門會到現場去核查，條件符合要求就會頒發《食品加工小作坊生產許可證（登記證）》。
規模化酒廠的“食品生產許可證”在大部分情況下難以申請，但部分地區如重慶、廣西、海南等省份的部分地區有學員能夠辦理到。而對于釀酒作坊的“食品加工小作坊生產許可證”，其辦理情況各地有所不同，有些地方明確表示“以證換證，不發新證”；有些地方允許酒坊生產糧食釀造白酒，可以頒發該證；還有些地方政府未明確表態。
釀酒資質的辦理情況跟地域有很大關系，有的地方政策松一些，有的地方政策嚴一些。例如，在重慶、廣西、海南等省份的部分地區，有學員能夠辦理到規模化酒廠的“食品生產許可證”。而對于釀酒作坊的“食品加工小作坊生產許可證”，不同地區在發證政策、銷售范圍、進商超的規定等方面都存在差異。像泰安市針對釀酒行業有綜合許可，涉及食品生產許可、取水許可（適用時）等審批事項，申請人可以通過山東政務服務網登陸“一業一證”平臺選擇“釀酒”行業進行在線申報，也可到相應行政審批服務局服務窗口現場辦理，還能享受審批機關免費提供的幫辦代辦服務。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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