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2024-11-05 10:52:36
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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辦理家庭烘焙工作室衛生許可證一般需要以下步驟：
準備場地裝修平面圖紙并提交給食藥監老師審核。如果工作室涉及烘焙、蛋糕裱花、冷食等項目，需要準備3個不同的專間，圖紙上要詳細繪制出3個專間及場地的布局。專間的基本要求包括：設二次更衣室，二更中要有水池；專間內要有獨立空調，每個水池下面裝凈水、紫外線燈、保潔柜和溫度計；專間要保證四周密閉，食品傳遞窗為開閉式，可以用玻璃；專間內墻需要貼瓷磚，圖紙需要重新規劃，生進熟出，不能有交叉；裱花專間（5平米以上）要有紫外線燈、溫度計、空調、2個水池；二更需要直通裱花間，裱花間的出餐口，可以直接對外銷售；烘焙操作區需要2個以上水池；如有自制飲品需要與烘焙區域分開，自制飲品區需要兩個水池，水池裝凈水設備；所有的設備都需要畫在圖紙上，包括裱花間的設備（攪拌機、奶油機等），設備的擺放順序需要按照制作流程來擺放；粗加工區、烘焙區、裱花區、清潔區，需要分區明確，動線不能交叉。
預約食藥監老師來現場檢查。現場要與圖紙保持一致，場地要干凈整潔。
場檢通過后，遞交申請材料，然后審批部門進行審批，審批通過后，需要食藥監領導簽字。
領取食品經營許可證正本、副本和公示牌，到店后貼好復印件和健康證。
辦理家庭烘焙工作室衛生許可證通常需要準備以下材料：
場地裝修平面圖紙，包括專間布局、設備擺放等詳細信息。
營業執照及復印件。
從業人員的健康證。
申請人的身份證及復印件。
廚房布局的平面圖。
店位置的地圖。
食品管理安全制度，一般辦證附近的打印店都可以打印。
營業場所的房屋性質應為商用，一般商用房子可以辦理衛生許可證，如果是居民住房，通常無法辦理餐飲類的衛生許可證。
工作室的場地布局要符合要求，如設有二次更衣室、不同專間的設置要符合標準，包括裱花專間的面積、設備配置等。
場地要干凈整潔，衛生條件達標。
在裝修之前，最好先去當地管轄的食品藥品監督管理局咨詢辦證要求和具體的審核條件，按照要求進行裝修，以免后期因硬性要求不達標而重新整改。
操作臺推薦使用食品級不銹鋼材質與大理石板臺面，部分地區木質臺面可能不被允許。
如果布局是多區域分類操作，都需要有獨立的清潔區域（洗水槽）。
不同地區對于家庭烘焙工作室衛生許可證的辦理政策可能會有所差異，具體要求和流程可能會有所變化。辦理衛生許可證是為了保障食品安全和消費者的健康。在辦理過程中，應嚴格遵守相關法律法規和政策要求，確保工作室的衛生條件和操作流程符合標準。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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