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2024-11-04 09:14:53
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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辦理糕點生產許可證通常需要經歷以下幾個主要步驟：
申請與受理：申請單位或個人根據所申請的項目，向市衛生局衛生監督管理衛生許可受理處領取申請表，填寫后連同相關資料提交至市衛生局進行審查與受理。
審查與決定：市衛生局衛生監督局衛生許可受理處在收到衛生行政許可申請后，進行申請登記、受理審查，并在規定時間內作出是否受理的決定。
許可證的頒發：經過審查合格后，市衛生局將頒發糕點生產許可證給企業，許可證上應注明獲證產品名稱、生產地址、許可證號碼等信息。
辦理糕點生產許可證需要準備以下材料：
企業營業執照副本及復印件。
法定代表人或負責人的身份證明及復印件。
生產場所的產權證明或租賃合同及復印件。
生產場所的布局圖，包括原料庫、生產車間、成品庫、檢驗室等。
生產設備清單及設備的購置發票或租賃合同。
生產工藝流程及關鍵控制點的說明。
質量管理制度文件，包括原輔料采購驗收制度、生產過程控制制度、出廠檢驗制度、不合格產品召回制度等。
產品執行的標準文本。
原輔料供應商的資質證明及原輔料的檢驗報告。
從業人員的健康證明。
委托他人辦理的，還需提供授權委托書及被委托人的身份證明。
審批時間會因地區和具體情況而有所不同。一般來說，從申請受理到頒發許可證的整個過程可能需要幾個月的時間。例如，在某些地區，承諾程序獲得食品生產許可證的食品生產者，自其取得食品生產許可證之日起30個工作日內實施現場監督檢查。重點檢查申請人承諾事項與實際情況是否一致，發現不符合許可條件的，書面責令申請人立即停止生產，并于30天內完成整改；逾期未進行整改或整改后仍不符合要求的，依法撤銷食品生產許可證。
辦理糕點生產許可證的費用因地區、辦理方式以及企業的具體情況而有所差異。一般來說，包括廠房布局設計、裝修與設備安裝調試、產品試制、產品送檢、軟件準備、申請材料準備、提交申請、審廠等環節的費用。具體費用難以給出一個統一的標準。
在辦理糕點生產許可證時，需要注意以下幾個方面：
明確申請糕點食品生產許可證的產品范圍，包括烘烤類糕點、油炸類糕點、蒸煮類糕點、熟粉類糕點、月餅等。申證單元為1個，即糕點。在生產許可證上應當注明獲證產品名稱。
關注生產流程，基本流程包括原輔料處理、調粉、發酵（如發酵類）、成型、熟制（烘烤、油炸、蒸制或水煮）、冷卻和包裝等過程。關鍵控制環節包括原輔料、食品添加劑的使用等，容易出現的質量安全問題有微生物指標超標、油脂酸敗、食品添加劑超量超范圍使用等。
確保生產場所符合要求，糕點生產企業除必須具備必備的生產環境外，還應具備合理布局的廠房與設施，便于衛生管理和清洗、消毒，具備防蠅、防蟲、防鼠等保證生產場所衛生條件的設施。須冷加工的產品應設專門加工車間，應為封閉式，室內裝有相關滅菌消毒設施，并設有冷藏柜。生產發酵類產品的須設發酵間（或設施）。用糕點進行再加工的生產企業必須具備冷加工車間。
配備必備的生產設備，如調粉設備、成型設施、熟制設備、包裝設施等，生產發酵類產品還應具備發酵設施。
嚴格把控原輔材料，企業生產糕點的原輔材料必須符合國家標準和有關規定。如使用的原輔材料為實施生產許可證管理的產品，必須選用獲得生產許可證企業生產的產品。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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