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2024-11-02 10:50:31
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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根據《食品經營許可和備案管理辦法》，食品經營許可證按照經營主體的業態不同，可以劃分為食品銷售經營者、餐飲服務經營者、單位食堂這三類。
食品銷售經營者：包括便利店、超市、商場、雜食店、食品貿易商和網絡食品銷售商等。這類經營者主要是銷售預包裝食品或者新鮮的水果、蔬菜等，不涉及食品的加工和制作，大多數辦理的是預包裝食品經營許可證，許可證上會標注預包裝食品銷售，比如袋裝零食、瓶裝飲料等都屬于預包裝食品的范疇。
餐飲服務經營者：涵蓋微型餐飲、小型餐飲、中型餐飲、大型餐飲和特大型餐飲，以及普通餐飲等。這些經營者主要提供食品加工及制作服務，為消費者提供堂食或者外賣等，主體業態會標注餐飲服務經營者，經營項目包含熱食類食品制售等項目，例如餐館提供的炒菜等熱食就屬于此類。
單位食堂：像學校、托幼機構、養老機構、建筑工地等集中用餐單位的食堂，需要依法取得食品經營許可，落實食品安全主體責任。如果是承包經營集中用餐單位食堂的，應當取得與承包內容相適應的食品經營許可，具有與所承包的食堂相適應的食品安全管理制度和能力，按照規定配備食品安全管理人員，并對食堂的食品安全負責。
酒類經營與食品銷售有著密切的關系。根據《中華人民共和國食品安全法》第三十五條規定，國家對食品生產經營實行許可制度。從事食品生產、食品銷售、餐飲服務，應當依法取得許可。酒類作為食品的一種，在進行經營時，需要遵循食品銷售相關的許可制度。在辦理酒類經營的食品許可證時，主體經營應選擇食品銷售。這意味著酒類經營許可證是在食品銷售許可框架下針對酒類這一特殊商品的經營許可，酒類經營要受到食品銷售相關法律法規的約束，以確保酒類產品在銷售環節的安全性和合規性。
在食品銷售中，酒類經營許可證的規定遵循食品經營許可的一般原則。在中華人民共和國境內從事酒類銷售活動，應當依法取得食品經營許可，這是基于《食品經營許可和備案管理辦法》的要求，除了一些特定不需要取得食品經營許可的情形外（如銷售食用農產品、僅銷售預包裝食品等情況除外），酒類銷售屬于需要取得許可的經營項目。
申請酒類經營的食品許可證時，應提交相關的申請材料，包括但不限于公章、房屋租賃備案證的復印件、合同復印件、健康證復印件、身份證復印件、營業執照等。這些材料將用于證明經營者的身份和經營場所的合法性，以及確保酒類產品的安全性和合規性。并且，不同地區可能會根據當地的實際情況，在遵循國家法律法規的基礎上，對酒類經營許可證的申請、審批、監管等方面有更細致的規定，例如某些地區可能對酒類銷售的場所布局、存儲條件等有特殊要求。
只要涉及酒類的銷售，無論是瓶裝酒（屬于預包裝食品）還是廠家生產的散裝酒（屬于散裝食品），在進行銷售時都需要酒類經營許可證。在各類食品銷售主體中，如便利店、超市、商場、雜食店、食品貿易商和網絡食品銷售商等，如果其經營范圍內包含酒類銷售，就需要取得酒類經營許可證。這是因為酒類商品屬于食品范疇，在食品銷售環節都是作為普通食品接受監管，所以只要涉及酒類銷售這一經營項目，就需要遵循相關的許可規定，以保障消費者的權益和食品安全。
吳中區某酒業經營部銷售假冒(酒類)注冊商標案：2020年9月，吳中區市場監管局在日常監督檢查中發現某酒業經營部存放的劍南春白酒7瓶疑似侵權。之后再次突擊檢查該經營部，查獲劍南春4瓶、五糧液8瓶。經商標權利人鑒定，上述產品均侵犯注冊商標專用權，系假冒產品；兩次檢查查扣涉案產品貨值共計11926元。這個案例表明酒業經營部在進行酒類銷售時，是需要有相關的經營許可的，并且在經營過程中要遵守相關法律法規，包括對所售酒類商品的商標權保護等規定。如果沒有合法的經營許可或者違反相關規定，就會受到相應的處罰。
某娛樂俱樂部向未成年人銷售酒水案：這一案例體現出娛樂場所如果涉及酒水銷售（屬于酒類經營范疇），也是需要遵循相關規定的。娛樂場所銷售酒水同樣需要取得酒類經營許可證，并且要遵守不得向未成年人銷售酒水等相關規定，否則就會面臨市場監管部門的處罰，這也反映出在不同類型的食品銷售場景下，只要涉及酒類銷售就需要酒類經營許可證的要求。
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