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2024-11-01 10:48:29
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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辦理面包蛋糕店衛生許可證一般需要以下流程：
確定店鋪的經營模式和經營范圍，例如是否包含烘焙、蛋糕裱花、冷食等項目。
準備相關材料，包括公司名稱、注冊資金、法人和監事等相關人員的信息和證件材料等。
選擇合適的經營場所，要注意場所的性質，一般商用房子更便于辦理相關證件。如果是租賃的房子，要準備好產調原件（一個月有效期）、房產證復印件（每頁都需要產權人蓋章）、樓層平面圖（產權人蓋章）、租賃合同原件等材料。
提供場地裝修平面圖紙給食藥監老師審核。如果有烘焙、蛋糕裱花、冷食等項目，需要準備3個不同的專間，圖紙上要詳細繪制出3個專間及場地的布局。
專間有一系列的基本要求，如設二次更衣室，二更中需要有水池；專間內有獨立空調，每個水池下面裝凈水、紫外線燈、保潔柜和溫度計；專間要保證四周密閉，食品傳遞窗為開閉式，可以用玻璃；專間內墻需要貼瓷磚等。
預約食藥監老師來現場檢查。
確保現場與圖紙保持一致，場地干凈整潔。
場檢通過后，遞交申請材料。
審批部門進行審批，審批通過后需要食藥監領導簽字。
領取食品經營許可證的正本、副本和公示牌。
貼好復印件和健康證，即可開始營業。
辦理面包蛋糕店衛生許可證通常需要準備以下材料：
個體工商名稱預先核準通知書（營業執照）：這是證明店鋪合法經營的重要文件。
食品衛生許可證申請書：需按照要求如實填寫相關信息。
經營場所平面圖：詳細展示店鋪的布局和設備擺放情況。
負責人身份證復印件：用于核實負責人的身份信息。
房屋所有權及租賃證明復印件：如果是租賃的場所，需要提供租賃合同復印件；如果是自有房產，需提供房屋所有權證明復印件。
食品從業人員健康查體及衛生知識培訓一覽表：確保從業人員具備健康的身體狀況和必要的衛生知識。
辦理面包蛋糕店衛生許可證需要滿足以下條件：
經營場所應符合工藝流程合理布局，便于衛生管理和清洗、消毒，具備防蠅、防蟲、防鼠等保證生產場所衛生條件的設施。
糕點生產企業應具備原料庫、生產車間和成品庫。須冷加工的產品應設專門加工車間，應為封閉式，室內裝有空調器、紫外線滅菌燈等滅菌消毒設施，并設有冷藏柜。生產發酵類產品的須設發酵間（或設施）。
必須具備調粉設備（如和面機、打蛋機）、成型設施（如月餅成型機、桃酥機、蛋糕成型機、酥皮機、印模等）、熟制設備（如烤爐、油炸鍋、蒸鍋）、包裝設施（如包裝機）等生產設備。
生產發酵類產品還應具備發酵設施（如發酵箱、醒發箱）。用糕點進行再加工的生產企業必須具備相應的生產設備。
應有專門或兼職管食品安全的人員。
食品從業人員應進行健康查體及衛生知識培訓。
應建立保障食品安全的相關制度。
面包蛋糕店衛生許可證的審核標準主要包括以下方面：
審核原輔料處理、調粉、發酵（如發酵類）、成型、熟制（烘烤、油炸、蒸制或水煮）、冷卻和包裝等基本流程是否合理、規范。
關注關鍵控制環節，如原輔料、食品添加劑的使用是否符合標準和規定。
檢查生產場所是否干凈整潔，與有毒有害場所和污染源保持一定距離。
確認廠房與設施的布局是否合理，是否便于衛生管理和清洗、消毒，是否具備防蠅、防蟲、防鼠等設施。
核實企業是否配備了必要的生產設備，如調粉設備、成型設施、熟制設備、包裝設施等，設備是否能正常運行且符合衛生要求。
對于生產發酵類產品的企業，檢查發酵設施是否齊全且符合標準。
審查企業是否有專門或兼職的食品安全管理人員，食品從業人員是否具備健康證明和必要的衛生知識。
檢查企業是否建立了保障食品安全的相關制度，如原材料采購制度、生產過程控制制度、產品檢驗制度等，制度是否有效執行。
面包蛋糕店衛生許可證的有效期通常為3年。在有效期屆滿前，需要提前辦理延續手續，以確保店鋪能夠持續合法經營。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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