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2024-10-22 17:57:26
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辣椒作坊應具有與生產經營規模、食品品種相適應的固定場所,并與有毒、有害場所和其他污染源保持規定的距離。例如,不能靠近化工廠、垃圾處理站等可能對食品造成污染的區域。
具有與生產經營辣椒食品品種、數量相適應,并符合食品安全要求的生產設施、設備。比如,合適的辣椒加工設備、儲存容器等。
具備衛生防護措施,以確保生產過程中的衛生安全。
具有合理的設備布局,食品原料處理和食品加工、包裝、存放等區域分開設置。
工藝流程科學合理,能夠保證辣椒食品的質量和安全。
具有保證食品安全的管理制度。這包括但不限于原材料采購管理制度、生產過程質量控制制度、食品檢驗制度、人員健康管理制度等。
試制的辣椒食品檢驗合格。需要通過自行檢驗或者委托具有資質的法定檢驗機構進行檢驗。
申請辣椒作坊生產許可證需要在場所、設施、布局、制度和食品檢驗等方面滿足相關要求,以保障生產出的辣椒食品符合食品安全標準。
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