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2024-10-18 10:04:33
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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小餐飲是否需要衛生許可證,取決于具體的法律法規和當地的政策要求。根據國家市場監督管理總局令(第78號)《食品經營許可和備案管理辦法》,在中華人民共和國境內從事食品銷售和餐飲服務活動,應當依法取得食品經營許可。但也存在一些不需要取得食品經營許可的情形,如銷售食用農產品、僅銷售預包裝食品等。
小餐飲衛生許可證的辦理流程通常如下:
申請:申請人向市行政審批服務中心“食藥監窗口”提交申請。
受理:申請材料存在可以當場更正的錯誤的,應當允許申請人當場更正;申請材料不齊全或者不符合法定形式的,應當當場一次告知申請人需要補正的內容。
審查:按照《餐飲服務許可審查規范》組織現場審查驗收。
決定:現場審查符合標準的,做出準予行政許可的決定;不符合標準的,做出不予行政許可的決定并書面說明理由,同時告知申請人享有依法申請行政復議或提起行政訴訟的權利。
許可證頒發:申請人提交的申請材料和現場核查符合法定條件和標準的,做出準予行政許可的決定,法定時限內頒發《餐飲服務許可證》。
做餐飲沒有衛生許可證將面臨嚴重的法律后果。未經許可經營餐飲服務的,屬于違法行為。
對于無證經營餐飲服務的行為,食品藥品監管部門將沒收行為人的違法所得、違法經營的食品、食品添加劑和用于違法經營的工具、設備、原料等物品。
對于貨值金額不足一萬元的,并處二千元以上五萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的,并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款。
擅自改變餐飲服務經營地址、許可類別、備注項目的,以及使用經轉讓、涂改、出借、倒賣、出租的《餐飲服務許可證》的,也將被視為未取得《餐飲服務許可證》的違法行為。
不同地區對于小餐飲衛生許可證的要求存在一定的差異。例如,湖北省出臺的《湖北省小餐飲經營許可管理辦法(試行)》規定,小餐飲經營許可按照經營業態實施分類管理,許可類別分為餐館、快餐店、小吃店、飲品店、糕點店5類。在保證食品安全前提下,參照國家食品經營許可條件,相應降低了小餐飲經營許可標準,簡化了申請資料和審批流程,將從業人員健康管理等事項列入監管范圍,主動為小餐飲服務提供者減負。
小餐飲衛生許可證的申請條件通常包括以下方面:
具有固定合法的經營場所,保持經營場所環境衛生整潔,與污染源保持規定的距離。
經營場所設在室內,食品處理區與就餐場所、衛生間有效隔離,制作冷葷涼菜應當設置相應專用操作間。
食品處理區各功能區布局合理,粗加工、烹飪、餐用具清洗消毒、食品原輔材料貯存等場所分區明確,防止食品在存放、操作中產生交叉污染。
具有與加工經營食品相適應的冷凍冷藏、排煙、防塵、防鼠、防蟲害以及收集廢水和廢棄物的設備設施。
無專用餐飲具清洗消毒設施的,應使用合格的一次性或集中消毒餐飲具。
具有保證食品安全的管理制度。
法律、法規規定的其他要求。
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