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2024-10-11 09:30:30
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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辦理烘焙店生產許可證一般需要以下流程：
準備公司網報材料，包括公司名稱、注冊資金、法人、監事和財務負責人的相關信息等。
網報預審通過后，準備地址材料，如產調原件、房產證復印件、樓層平面圖、租賃合同原件等。
材料通過后，下載《登記注冊身份證》進行實名認證。
拿到營業執照后，開始辦理食品經營許可證。圖紙要詳細繪制出不同專間及場地的布局，如裱花專間等。專間有諸多要求，如設二次更衣室、安裝獨立空調等。
預約食藥監老師來現場檢查，現場要與圖紙保持一致，且場地干凈整潔。
場檢通過后，遞交申請材料，然后審批部門審批，審批通過后需要食藥監領導簽字。
最后領取食品經營許可證正本、副本和公示牌，貼好復印件和健康證，即可營業。
辦理烘焙店生產許可證通常需要滿足以下條件：
擁有干凈整潔的食品處理、加工、銷售和存儲場所，且與有毒有害場所和污染源保持一定距離。
配備相應的經營設備或設施，如消毒、更衣、洗手間、采光、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、清洗以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備等。
安排專門或兼職的食品安全管理人員，并建立保障食品安全的相關制度。
具備合理的設備布局和工藝流程，避免食品與食品、原料與成品的交叉污染，防止食品接觸有毒物質和不潔物質。
遵守法律法規規定的其他條件。
辦理烘焙店生產許可證所需材料通常包括：
食品經營許可證申請書。
營業執照或其他身份證明文件的復印件。
法定代表人（負責人）的身份證明（復印件）以及食品經營員工的健康檢查合格證明（如有兩個及以上員工）。
食品店鋪合法使用的證明文件（房產所有權、租賃協議的復印件），還要附上食品經營場地和設備布局、加工流程、衛生設施等示意圖及說明。
拍攝廚房和庫房等經營場所的實際照片，包括門面、貨架、大廳、廚房、滅火器等。
辦理烘焙店生產許可證的相關部門通常是當地的市場監督管理部門。
辦理烘焙店生產許可證時需要注意以下事項：
申請糕點食品生產許可證的產品范圍包括以糧、油、糖、蛋等為主要原料，添加適量輔料，經調制、成型、熟制、包裝等工序制成的食品，如月餅、面包、蛋糕等。申證單元為1個，即糕點（烘烤類糕點、油炸類糕點、蒸煮類糕點、熟粉類糕點、月餅）。在生產許可證上應注明獲證產品名稱，糕點生產許可證有效期為3年，產品類別編號為：2401。
生產流程方面，基本流程包括原輔料處理、調粉、發酵（如發酵類）、成型、熟制（烘烤、油炸、蒸制或水煮）、冷卻和包裝等過程。關鍵控制環節包括原輔料、食品添加劑的使用等，容易出現微生物指標超標、油脂酸敗、食品添加劑超量或超范圍使用等質量安全問題。
生產場所方面，糕點生產企業除必備生產環境外，廠房與設施要根據工藝流程合理布局，便于衛生管理和清洗、消毒，具備防蠅、防蟲、防鼠等設施。糕點生產企業應具備原料庫、生產車間和成品庫。須冷加工的產品應設專門加工車間，應為封閉式，室內裝有空調器、紫外線滅菌燈等滅菌消毒設施，并設有冷藏柜。生產發酵類產品的須設發酵間（或設施）。用糕點進行再加工的生產企業必須具備冷加工車間。
生產設備方面，糕點生產企業必須具備調粉設備（如和面機、打蛋機）、成型設施（如月餅成型機、桃酥機、蛋糕成型機、酥皮機、印模等）、熟制設備（如烤爐、油炸鍋、蒸鍋）、包裝設施（如包裝機）。生產發酵類產品還應具備發酵設施（如發酵箱、醒發箱）。用糕點進行再加工的生產企業必須具備相應的生產設備。
原輔材料方面，企業生產糕點的原輔材料必須符合國家標準和有關規定。如使用的原輔材料為實施生產許可證管理的產品，必須選用獲得生產許可證企業生產的產品。
特別注意，違規搭建的商鋪可能無法辦理食品證。簽合同前要確定兩件事：一是去工商局問一下可否辦營業執照，二是可否經營餐飲，然后去城管部門問問裝修是否受限。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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