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酒需要生產許可證嗎

好順佳集團
2024-10-08 15:06:01
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內容摘要：酒生產許可證相關規定酒的生產需要生產許可證。這是為了確保酒類生產符合相關的食品安全標準、質量要求以及規范酒類市場秩序等多方面的考慮...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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酒生產許可證相關規定

酒的生產需要生產許可證。這是為了確保酒類生產符合相關的食品安全標準、質量要求以及規范酒類市場秩序等多方面的考慮。

根據《中華人民共和國工業產品生產許可證管理條例》等相關法規規定，酒類生產企業必須取得生產許可證才能進行生產活動。例如，白酒、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒等酒類的生產許可證申請條件、生產流程、資源要求、質量控制等內容都有明確的規定。同時，對于其他酒（包括配制酒、其他蒸餾酒和其他發酵酒）也有相應的生產許可證申請要求，涵蓋產品類別、生產流程、關鍵控制環節、生產資源、生產管理等方面。

酒類生產許可證的頒發，按照國家有關工業產品生產許可證管理法規的規定執行。企業取得生產許可證，除必須具備國家有關工業產品許可證管理法規規定的條件外，還應具備一些特定條件，如達到規定的生產規模，生產條件和產品符合國家食品衛生法律、法規規定的要求等。

酒類生產許可證辦理條件

企業資質方面

對于生產白酒、啤酒的企業，注冊資金要達到200萬元以上；而對于生產其他酒（包括進口酒分裝）的企業，注冊資金要求為100萬元以上。并且企業必須是獨立法人單位，具備合法的經營資格。

生產場所方面

企業需要具備與生產相適應的原料庫、制酒車間、酒庫、包裝車間和成品庫。以白酒生產為例，需要有效的廠房面積至少不少于500平方米，這樣才能確保生產活動的正常進行。

人員要求方面

企業需要擁有至少5名具有中級以上職稱的專業技術人員，這些人員在酒的生產和管理過程中發揮著重要作用，比如在質量控制、生產工藝優化等環節。

其他要求

生產酒藥、麥曲、麩曲、酒母以及培菌、制酒、酒母的原料，投產前必須經過檢驗或篩選處理，不合格者不準投入生產。如使用的原輔材料為實施食品生產許可證管理的產品，應選用獲得食品生產許可證企業生產的產品。

不同類型酒的生產許可證要求

白酒

白酒實行生產許可證制度，是國家質監局為了保證白酒產品不受生產過程中的有關不符合衛生要求的操作與環境及生產場所的污染，而專門進行監控的一項衛生安全認證制度。在辦理生產許可證時，除了要滿足企業資質、生產場所、人員等通用要求外，還需要滿足如《白酒生產許可審查細則》中的相關規定。例如在生產過程中的制酒環節、酒母培養環節等都有相應的規范要求，并且在生產過程中使用的原料、輔料等都要符合食品安全標準。

葡萄酒及果酒

葡萄酒或果酒的生產企業在生產許可證上注明的獲證產品名稱：葡萄酒及果酒（原酒、加工灌裝）；只進行葡萄酒或果酒原酒加工、不進行灌裝的企業，生產許可證上注明產品名稱：葡萄酒及果酒（原酒）；只進行葡萄酒或果酒加工灌裝、不進行原酒加工的企業也有相應的規定。在抽樣檢驗方面，葡萄酒及果酒、加工灌裝生產企業的抽樣應在企業的成品倉庫內隨機抽取，所抽樣品應為同一批次的產品，抽樣基數不少于1500瓶（以750ml/瓶計）。

啤酒

啤酒生產企業同樣需要滿足企業注冊資金（200萬元以上）、生產場所（原料庫、制酒車間、酒庫、包裝車間和成品庫等）、人員（至少5名中級以上職稱專業技術人員）等基本要求。同時，在生產過程中，對于原料的選擇、發酵工藝、包裝等環節也有相關的質量控制和規范要求。

黃酒

雖然新標準GB/T 13662 - 2018刪除了應符合GB 2758的衛生要求，但由于GB 2758是發酵酒及其配制酒的食品安全國家標準，故黃酒相應的衛生指標也應符合GB 2758的要求。在生產許可證的申請和管理方面，也需要遵循酒類生產許可審查細則中的相關規定，包括生產場所的布局、生產設備的要求等。

其他酒（配制酒、其他蒸餾酒和其他發酵酒）

實施食品生產許可證管理的其他酒包括配制酒、其他蒸餾酒和其他發酵酒。配制酒是指以蒸餾酒、發酵酒或食用酒精為酒基，以食用動植物、食品添加劑作為呈香、呈味、呈色物質，按一定工藝加工而成，改變了其原酒基風格的飲料酒。其申證單元3個，在生產許可證上注明獲證產品名稱，即其他酒(配制酒、其他蒸餾酒、其他發酵酒)，生產許可證有效期3年，其產品類別編號1505。在基本生產流程方面，不同類型的其他酒有不同的流程要求，如配制酒的酒基、原料處理、調配、貯存等環節都有相應的規定，并且根據酒精度、糖度、pH等因素在封裝前的工序也有不同要求；其他蒸餾酒的原料預處理、發酵、蒸餾、貯存、調配、過濾、封裝等環節也有相應規范。

酒生產許可證的審批流程

準備申請材料

企業需要準備《全國工業產品生產許可證申請書》一式三份、營業執照復印件三份等基本材料。如果是生產許可證有效期屆滿重新提出申請的企業，還需要提供生產許可證證書復印件三份。不同類型的酒可能還需要根據產品實施細則中要求的其他材料，例如白酒生產可能需要提供與生產工藝、質量控制等相關的材料，葡萄酒及果酒生產可能需要提供種植基地相關材料等（根據具體情況而定）。

提交申請

企業生產列入目錄的產品，向其所在地省級質量技術監督局提出申請。省級質量技術監督局收到企業申請后，對申請材料符合實施細則要求的，準予受理，并自收到企業申請之日起5日內向企業發送《行政許可申請受理決定書》；對申請材料不符合本實施細則要求且可以通過補正達到要求的，應當當場或者在5日內向企業發送《行政許可申請材料補正告知書》一次性告知。逾期不告知的，自收到申請材料之日起即為受理。

審核備案等環節

在受理申請后，相關部門會對企業的生產場所、設備設施、人員資質、生產流程等多方面進行審核。例如會檢查企業的原料庫是否符合衛生要求、制酒車間的設備是否滿足生產需求、專業技術人員是否具備相應的能力等。審核通過后進行備案等相關操作，最終頒發生產許可證。對于白酒生產許可證辦理來說，流程也大致如此，需要滿足一系列條件并經過相關部門的審核，包括對企業的資質、生產規模、專業技術人員、生產場所和設備設施等方面的審核。

未取得酒生產許可證的法律后果

行政處罰方面

根據相關法律法規，未經許可擅自生產的企業將面臨罰款、停產整頓、責令停業等處罰措施。例如，對生產或銷售無證產品的單位或個人，由地方技術監督或生產許可證歸口管理部門會同工商行政管理部門，根據其情節輕重，沒收全部非法所得，并處以罰款。對生產無證產品的企業處以相當已生產的無證產品價值的15 - 20%的罰款；對經銷無證產品的單位或個人處以相當無證產品銷售額的15 - 20%的罰款。如果產品粗制濫造，對用戶造成嚴重后果，經銷中以回扣和行賄為主要手段者，其出售收入全部沒收，并令其停止生產，吊銷營業執照或注銷該品種的經營權。