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2024-09-30 09:47:38
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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賣干魚通常是需要生產許可證的。干魚屬于干制水產品，根據相關法律法規和監管要求，從事干制水產品的生產和銷售需要獲得相應的生產許可證。這是為了確保干魚的生產過程符合衛生、質量和安全標準，保障消費者的健康和權益。
相關規定：
根據《食品生產許可管理辦法》以及《干制水產品生產許可證審查細則》，明確了對干制水產品生產的監管要求，包括生產場所、生產設備、生產流程、檢驗項目等方面的規定，以保障產品質量和安全。
辦理干魚銷售的許可證一般需要以下步驟：
準備申請材料，包括企業營業執照、法定代表人或負責人身份證明、生產場所的產權證明或租賃合同、生產設備清單、產品執行標準、產品配方、工藝流程說明、質量管理制度等。
向當地市場監督管理部門提出申請，并填寫《食品生產許可證申請書》。
市場監督管理部門對申請材料進行初步審查，如材料不齊全或不符合要求，會告知申請人補正。
材料審查通過后，市場監督管理部門會組織現場核查，對生產場所、設備、人員、管理制度等進行實地檢查。
現場核查通過后，申請人將樣品送到指定的檢驗機構進行檢驗。
檢驗合格后，市場監督管理部門根據申請材料、現場核查和檢驗結果進行審批。
審批通過后，頒發《食品生產許可證》。
注意事項：
整個辦理過程可能需要一定的時間，申請人應提前做好準備，并積極配合市場監督管理部門的工作。同時，不同地區的具體辦理流程和要求可能會有所差異，申請人應根據當地的實際情況進行辦理。
干魚生產許可證有著一系列的相關規定，主要包括以下方面：
發證產品范圍：實施生產許可證管理的干制水產品是以鮮、凍動物性水產品、海水藻類為原料經相應工藝加工制成的產品，如干海參、烤魚片、調味魚干、蝦米、蝦皮、烤蝦、蝦片、干貝、魷魚絲、魷魚干、干燥裙帶菜葉、干海帶、紫菜等。
基本生產流程及關鍵控制環節：不同種類的干魚有著不同的生產流程和關鍵控制環節，例如干海參、蝦米等的生產流程為原料預處理、干燥、包裝，關鍵控制環節為原料預處理和干燥；而烤魚片、調味魚干等的生產流程為原料預處理、漂洗、調味、干燥、烘烤、成型、包裝，關鍵控制環節為制蝦汁和烘干。
容易出現的質量安全問題：包括在烤魚片加工過程中人為添加淀粉、海藻類產品無機砷超標、干制水產品水分鹽分超標、即食水產品微生物超標、超限量超范圍使用食品添加劑等。
辦理干魚生產許可證需要滿足以下條件：
生產場所：干制水產品的生產企業應具備原輔材料及包裝材料庫房、原輔材料處理車間、加工車間、包裝車間、成品庫房等生產場所。根據原料要求設置原料冷庫及半成品冷庫。
生產設備：不同種類的干魚生產所需設備不同，如干海參、蝦米等需要原料處理設備、干燥設備、包裝設備；烤魚片、調味魚干等需要原料處理設備、漂洗設備、調味設備、烘干設備、烘烤設備、包裝設備；蝦片則需要蝦汁制備設備、合料設備、制卷設備、切片設備、烘干設備、篩選設備、包裝設備。分裝企業具備自動或半自動包裝設備即可。
出廠檢驗設備：必備的出廠檢驗設備包括分析天平、天平、干燥箱、微生物培養箱、無菌室或超凈工作臺、滅菌鍋、生物顯微鏡等。
原輔材料要求：所選用的魚、蝦、貝類、頭足類、海藻類水產品原料應新鮮、無異味、無腐敗現象，且符合相應國家標準、行業標準的規定。加工過程中所選用的輔料如鹽、糖、味素等調味料應符合相應的國家標準、行業標準的規定。如加工過程中使用的原輔料為實施生產許可證管理的產品，必須選用獲得生產許可證企業生產的產品。
如果沒有干魚生產許可證而從事干魚的生產和銷售，可能會面臨以下后果：
行政處罰：根據《漁業行政處罰規定》，可能會被沒收漁獲物和違法所得，處以罰款。情節嚴重的，可能會被沒收漁具、吊銷捕撈許可證，甚至沒收漁船。
法律責任：涉嫌犯罪的，可能會被依法追究刑事責任。
商業信譽受損：沒有合法的生產許可證，可能會導致消費者對產品的信任度降低，影響企業的商業信譽和市場競爭力。
從事干魚的生產和銷售，務必依法取得生產許可證，以確保合法合規經營，保障消費者的權益和自身的商業利益。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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