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2024-09-29 09:27:59
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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根據國家相關法律法規和市場監督管理總局的規定，食品生產經營活動需要受到嚴格的監管。對于涼拌菜這一類食品，其生產銷售也有相應的許可要求。
一般來說，食品制售經營項目包括“熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售、糕點類食品制售、自制飲品制售以及其他類食品制售”。涼拌菜屬于冷食類食品制售范疇，如果餐飲單位要從事涼拌菜的生產銷售，就需要取得相應的許可。
辦理涼拌菜生產許可證的流程較為復雜。需要辦理工商營業執照，此外根據相關法律規定，可能還需辦理稅務登記證、衛生許可證，并確保從業人員辦理健康證。
具體流程如下：
企業生產列入目錄的產品，向其所在地省級質量技術監督局提出申請，并提交以下申請材料：
《全國工業產品生產許可證申請書》一式三份。
營業執照復印件三份。
生產許可證證書復印件三份（生產許可證有效期屆滿重新提出申請的企業）。
產品實施細則中要求的其他材料。
申請食品添加劑生產許可，應當向申請人所在地縣級以上地方市場監督管理部門提交下列材料：
食品添加劑生產許可申請書。
食品添加劑生產設備布局圖和生產工藝流程圖。
食品添加劑生產主要設備、設施清單。
申請涼拌菜生產許可證需要滿足一定的條件：
具備從事涼菜加工的場所及相應的設施、設備。
具備相應的食品安全管理制度和操作規程。
具備從業人員的健康證明和培訓合格證明。
遵守國家食品安全相關法律法規。
無證生產涼拌菜可能會面臨行政處罰。企查查 APP 顯示，全國已有超 1000 家餐飲店因經營許可證中沒有冷食類制售項目，卻超范圍銷售“拍黃瓜”“涼拌黃瓜”等涼拌菜被行政處罰，處罰金額在 500 元至 5000 元不等。
例如，2017 年 7 月，廣州一家火鍋店 21 天賣“拍黃瓜”、青椒皮蛋等涼菜，賺了 139 元，因其《食品經營許可證》備注項目中不包含從事涼菜加工銷售（涼菜許可），被廣州黃埔區食藥監局處以“沒收違法所得 139 元，罰款 1 萬元”的行政處罰。
但在某些情況下，如符合規定情形輕微違法違規經營行為，也可能會給予免罰輕罰。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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