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2024-09-25 09:10:24
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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配餐業務需要依法取得相應的資質。國家對食品生產經營實行許可制度，從事食品生產、食品銷售、餐飲服務，應當依法取得許可。配餐公司需要的資質包括餐飲服務許可證、工商營業執照（營業執照上要有注明快餐配送）、食品衛生許可證、食品流通許可證、餐飲從業人員的健康證、稅務登記證、排污許可證等。根據相關法律規定，市場主體應當依照規定辦理登記，未經登記的，不得以市場主體名義從事經營活動。集體用餐配送單位如果缺少資質，就會違反《中華人民共和國食品安全法》第二十九條、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》第八條的規定。
對于沒有配餐資質經營配餐業務的行為，處罰措施會根據違規行為的情況和程度而定。一般來說，可能包括以下幾種：
警告：對于初次違法違規的情況，可能會給予警告處罰。
罰款：根據違規行為的嚴重程度，處以一定數額的罰款。罰款數額通常根據貨值金額等因素確定，貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款。
暫扣許可證：對于違法違規行為較為嚴重的，可能暫扣其食品經營許可證，直至整改合格為止。
吊銷許可證：對于特別嚴重的違法違規行為，可能吊銷其食品經營許可證，并追究相關責任人員的刑事責任。
例如，天津南開區市場監督管理局通報的一起典型案件中，未取得集體用餐配送資質向托管培訓機構供餐的當事人被給予罰款 100,000 元，沒收違法所得 元的行政處罰；當事人經理張某某被給予罰款 133, 元的行政處罰。
在實際經營中，存在一些沒有配餐資質卻從事配餐業務的情況。比如，一些知名中式快餐公司，甚至是全國連鎖的門店，實際上他們可能只有外賣配送資質，而沒有集體用餐配送資質。從安全方面來說，這些餐飲單位在食品安全、保溫、殺毒、加工方式上，可能沒有通過相關部門的質檢，是沒有從業資格的。這種行為存在較大的風險，一旦出現問題，將對消費者的健康造成威脅。
要獲取配餐資質，通常需要以下步驟：
注冊公司：依法設立公司，并取得公司營業執照。營業執照應當載明公司的名稱、住所、注冊資本、經營范圍、法定代表人姓名等事項。
申請相關許可證：包括餐飲服務許可證、食品衛生許可證、食品流通許可證等。不同地區和業務類型可能有所差異，具體要求需根據當地規定執行。
配備專業人員：如具備營養配餐資格證書的職員等。
滿足設施設備要求：具備符合標準的加工、配送、儲存等設施設備。
建立完善的管理制度：包括食品安全管理、人員管理、采購管理等方面的制度。
如果發現沒有配餐資質經營配餐業務，應立即采取以下整改措施：
停止配餐業務：在未取得合法資質之前，停止一切配餐經營活動。
申請資質：按照相關規定和流程，準備好所需的材料，向有關部門申請配餐資質。
整改設施設備：對不符合要求的加工、配送、儲存等設施設備進行整改，使其達到標準。
培訓人員：對從業人員進行食品安全、操作規范等方面的培訓，提高其業務水平。
建立健全管理制度：完善食品安全管理、人員管理、采購管理等制度，確保配餐業務的規范運行。
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