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2024-08-06 08:58:26
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屠宰場生產資質
屠宰場的生產資質是指屠宰場在進行牲畜屠宰和肉類加工過程中必須具備的條件和取得的相關證書。這些資質不僅關系到肉類產品的質量和安全,還涉及到環境保護和動物防疫等方面。
屠宰場必須按照《生豬屠宰操作規程》(GB/T 17236)、《生豬屠宰產品品質檢驗規程》(GB/T 17996)和《牛羊屠宰產品品質檢驗規程》(GB 18393)的規定,配備與屠宰規模相適應的屠宰操作人員和肉品品質檢驗人員。這些人員必須經過縣以上人民政府商品流通行政主管部門培訓考核合格。
通過以上分析,可以看出屠宰場的生產資質是一個復雜而重要的問題。屠宰場必須嚴格遵守國家的法律法規,具備完善的環保設施和措施,符合衛生和動物防疫要求,并通過嚴格的審批流程和監督檢查,才能獲得和保持生產資質。
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