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2024-07-26 10:29:52
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食品經營許可證對于冷凍冷藏食品的銷售有著明確的要求，這些要求旨在確保食品安全和衛生。
辦理食品經營許可證時，如果涉及冷凍冷藏食品的銷售，經營場所需要滿足特定的物理條件。具體來說，需要提供租賃合同、房地產權證、房產信息單（即產調），以及經營場所平面布局圖。對于經營散裝食品、保健食品、嬰幼兒乳制品、冷藏冷凍的食品，該布局圖應體現出單獨的銷售區域。
涉及到冷凍冷藏食品的批發或零售，需要有相應的冷藏冷凍設備。如果是零售類冷凍冷藏食品，需要有冷藏冷凍設備，如冰柜；如果是批發類冷凍冷藏食品，則需要有冷庫，可以是外租的專業冷庫或自建冷庫。需要注意的是，對于冷庫面積目前暫無要求，可根據實際經營情況判定。
除了硬件設施的要求之外，還需要有相關的食品安全管理人員，并確保他們能夠履行職責，包括制定和執行食品安全管理制度。一般法人為機構內食品安全管理人員，在辦證期間，可不參加食品安全培訓，但拿證后，可根據實際需求參加食品安全培訓。
冷凍冷藏食品的冷藏溫度范圍應在-20℃至-1℃之間，食品冷藏溫度應分別符合冷藏和冷凍的溫度范圍要求，并不得在同一冰室內存放。此外，應做到植物性食品、動物性食品和水產品分類擺放，以確保食品中心溫度達到冷藏或冷凍的溫度要求。
特別需要注意的是，食品經營許可證并不是只有一種，而是根據食品的多樣性統一劃分為：預包裝類食品、冷凍冷藏類食品、乳制品、生豬牛羊肉、保健食品等。如果你是批發或者零售冰棒的，那對應的你要申請冷凍冷藏食品經營許可證。
辦理食品經營許可證對于冷凍冷藏方面的具體要求包括了合適的場所、符合標準的設施、專業的安全管理、嚴格的溫度控制以及正確的許可證類別。這些要求都是為了確保冷凍冷藏食品在整個存儲和銷售過程中的安全性和衛生標準。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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