北京市食品經營許可管理辦法

主觀：

食品經營許可證管理辦法：依據什么《 食品經營許可管理辦法 》第九條再申請食品經營許可，應當及時再行全面的勝利營業執照等合不合法主體資格。企業法人、合伙企業、個人獨資企業、個體工商戶等，以營業執照明確約定的主體另外申請人。機關、事業單位、社會團體、民辦非企業單位、企業等申辦單位食堂，以機關或是事業單位法人登記證、社會團體登記證或則營業執照等特別約定的主體才是申請人。

客觀的評價：

《餐飲服務許可管理辦法》

第十三條

食品藥品監督管理部門不受理申請人再提交的申請材料后，應審核申請人通過本辦法

《餐飲服務許可管理辦法》

第十條

規定提交的相關資料，并對申請人的餐飲服務經營場所接受現場核查。上一級食品藥品監督管理部門受理后的餐飲服務許可先申請，這個可以代理人各級食品藥品監督管理部門接受現場核查。

北京辦理食品經營許可證流程

分析：1、提交一套和可以注冊營業執照同一的資料;2、辦理健康證(至少辦理法定代表人一個人的)，委托醫院體檢會。體檢能完成后五個工作日到區疾控中心取證后;3、到更改培訓學校不參加食品質量專業培訓(實際中情況不培訓只交費后270元)，交費后獲取收據一張。4、帶齊前三項的資料、健康證、繳費收據再加一張經營場所的平面布局圖到食藥監局，需要填寫一張再登記再申請，然后出去等待。食藥監局會派人上門請現場勘查，勘查實際后就也可以取得食品經營許可證。

依據：《食品經營許可管理辦法》

第二條在人民共和國境內，從事外貿食品銷售和餐飲服務活動，應當依法取得食品經營許可。

食品經營許可的申請、受理、審查、判斷及監督檢查，適用本辦法。

第三條食品經營許可應在按照按照法律規定、公開、絕對公平、公正、惠民便民、高效安全的原則。

第四條食品經營許可制度一地一證原則，即食品經營者在一個經營場所畜牧獸醫相關專業食品經營活動，應得到一個食品經營許可證。

北京市食品經營許可審查細則 食品經營許可管理辦法

食品生產經營衛生許可證是國家衛生主管部門對食品生產與經營者頒發的愿意并且食品生產經營的國家規定證件。下文是北京市食品經營許可審查細則，祝你好運吧!

北京市食品經營許可審查細則暫行版

第一章總則

第一條為規范標準食品經營許可，依據國家食品藥品監督管理總局《食品經營許可審查通則(試行)》，結合本市實際，會制定本細則。

第二條本細則范圍問題于北京市食品藥品監管部門(以下國家建筑材料工業局食品藥品監管部門)對食品經營許可申請的審查。

第三條食品藥品監督管理部門遵循主體業態、食品經營項目，并考慮到風險高低對食品經營許可去申請接受分類審查。

第四條食品經營許可證應當由標明主體業態和食品經營項目。

第五條主體業態和食品銷售經營者、餐飲服務經營者、單位食堂。

食品銷售經營者，包括商場超市、便利、食雜、食品貿易商、食品自動售貨銷售商、網絡食品銷售商。

食品銷售經營者去申請多種食品銷售經營形式的，明確的一種形式歸納到。食品經營者以鋪形式零售食品的，遵循商場超市、便利、食雜歸類。食品經營者的經營場所僅以及經營管理場所的，明確的食品貿易商、食品自動售貨銷售商、網絡食品銷售商按性質分類。

食品銷售經營者再申請實際網絡經營的，應在主體業態后以括號上標。

餐飲服務經營者，和普通餐飲(7·12型、小型、精英級、四頭、梭形)、中央廚房、集體用餐配送單位。辦事機構中央廚房、餐飲服務單位在主體業態后以括號并且標出。

單位食堂，以及學生食堂、托幼機構食堂、職工食堂、工地食堂、其余食堂。依據什么供餐形式標示有無含集體用餐配送或中央廚房，在主體業態后以括號并且上標。

第六條食品經營項目分為：

(一)預包裝食品銷售(含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品)。

(二)散裝食品銷售(含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品)。

(三)特殊食品銷售(保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉、別的嬰幼兒配方食品)。

(四)那些類食品銷售。

(五)熱食類食品非法經營。

(六)冷食類食品銷售有毒有害。

(七)生食類食品非法銷售。

(八)糕點類食品非法經營(含裱花蛋糕、不含裱花蛋糕)。

(九)自制飲品銷售假冒偽劣(不含可以使用壓力容器怎么制作飲品)。

(十)那些類食品制售。

(一)、(二)、(三)、(四)為食品銷售經營項目，應符合國家規定本細則第三章要求。

如去申請散裝熟食的銷售的，應當由在散裝食品銷售項目后以括號上標。

(五)、(六)、(七)、(八)、(九)、(十)為食品制售經營項目，應條件本細則第四章要求。

第七條申請者應根據實際經營情況申報一種主體業態，由食品藥品監督管理部門依據什么經營面積、經營項目風險類別等通過考慮。多項目可以經營的，按不好算店面的所有的項目申報。

幫助和鼓勵食品經營單位形成規模化和連鎖化經營，市食品藥品監督管理局是可以根據全國連鎖店企業總部的申請，對己去申請許可的下屬全國連鎖店企業經營場所的布局流程技術性圖紙材料接受統一評定。

第八條食品藥品監管部門應在參照主體業態和食品經營項目并且分類審查，除開對申請材料的面審查和經營地點的現場核查。

僅去申請預包裝食品(不含冷藏冷凍食品)銷售好的、代代延續食品經營許可且申請人聲明經營條件未不可能發生變化的、變更可即時直接辦理項目(經營者名稱、法定代表人或負責人、地址門牌號改變但實際經營場所未轉變的)和再申請銷戶的，可不接受現場復核。

現場核查時，核查人員再不不得低于2名執法人員。核查人員應在需要填寫《食品經營許可現場核查表》、制做《現場核查意見》(見附件1)，經申請人進行核對無誤后后，核查人員和申請人在核查意見上簽名也可以蓋章。申請人斷然拒絕簽名的或蓋章的，核查人員應當及時標明簽證情況。

第二章許可審查基本要求

第九條食品經營者應當都會配備外聘或可以兼職食品安全管理人員，食品質量管理人員應在經培訓和考核。提出國家或行業法律規定的食品安全相關資質的，是可以免于考核。

中央廚房、集體餐宴商品配送單位、單位食堂應當由都會配備兼職食品安全管理人員。

餐飲服務經營者不配備的食品安全管理員應具備什么2年以上餐飲服務食品安全方面工作經歷，并持有國家或行業相關規定的相關資質證明。

第十條從事行業所接觸直接入口食品工作的從業人員應當由拿到健康證明方可上崗資格證工作。

第十一條食品經營者應建立健全食品安全管理制度，應明確食品質量主體責任，具體落實崗位責任制。

食品安全管理制度應以及從業人員健康管理制度和培訓管理制度、食品安全管理員制度、食品安全開展自查與報告制度、食品經營過程與控制制度、場所及設施設備清洗消毒和維修保養制度、進貨查驗和查驗記錄制度、食品貯存管理制度、廢棄物處理制度、不合格食品如何處置制度、食品安全質量突發事件應急處置方案等。

畜牧獸醫相關專業食品批發的企業還應在確立食品批發銷售記錄制度。

畜牧獸醫相關專業銷售假冒偽劣類的食品經營者，使用食品添加劑，應當由如何制定食品添加劑建議使用公示制度。

第十二條食品經營者在經營場所外設置倉庫(除開自有和租賃)的，申請時應當由提供倉庫地址、面積、設備設施、儲存條件等說明文件。

第三章食品銷售的許可審批沒有要求

第十三條去申請預包裝食品銷售(含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品)，許可審查應當條件符合本章第一節一般要求。

去申請散裝食品銷售(含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品)，許可初審除應當要什么本章第一節一般那些要求外，還應當及時條件符合本章第二節的你所選規定。

可以申請特殊食品銷售(保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉、那些嬰幼兒配方食品)，許可審核除應當及時條件符合本章第一節一般沒有要求外，還應符合本章第三節的你所選規定。

其他類食品銷售具體看品種應當報國家食品藥品監督管理總局審核批準后想執行，并明確上標。

第一節一般要求

第十四條應當及時具有與銷售好的食品品種、數量相慢慢適應的銷售場所和貯存場所。

(一)食品銷售場所和食品貯存場所再不總部設置易受到污染的區域，與糞坑、污水池、暴露垃圾場(站)、動物養殖場所、旱廁等污染源保持一定距離，并與粉塵、有害氣體、放射性物質和其他擴散性污染源保持一定距離。貯存時間、銷售散裝食品的，應當由與糞坑、污水池、暴露垃圾場(站)、旱廁等污染源一直保持25米以下距離。

(二)食品銷售場所和食品貯存場所應當及時環境整潔，衛生狀況良好的思想品德，有良好的通風、采光、照明。

(三)地面、墻面、頂面應需要不滲水、不吸水、無病毒、容易清洗材料石板鋪或涂覆，下水道出口應愈合隱蔽。

(四)與生活區分(隔)開。

(五)有貯存場所的，食品存放應設專門買區域，不敢與會中毒物品同庫能保存。貯存的食品應與墻壁、地面保持適當距離，能夠防止蟲害藏身之處并利于空氣流通。食品與非食品、生食與熟食應在有適度的分隔措施，固定設置的存放位置和標有。貯存和運輸冷藏冷凍等有溫度沒有要求的食品，貯存場所作出降溫或調節溫度的設施。

第十五條應當具有與經銷的食品品種、數量相慢慢適應的設備或者設施。

(一)有你所選的防腐、防塵防潮、防蠅、防鼠、防蟲等設施。

(二)配有食品陳列展出或擺放設備。

第十六條應在具備合算的設備布局和經營流程，防止經銷的食品品種間形成交叉污染，盡量避免食品接近有毒物、不潔物。

銷售場所應布局合理，食品銷售區域和非食品銷售區域分開設置，生食區域和熟食區域分開，待加工食品區域與直接入口食品區域分開，經營生鮮畜禽、水產品的區域與其余食品經營區域分開，防止交叉污染。

第十七條先申請銷售有溫度控制沒有要求的食品，需專門配置與經營品種、數量相慢慢適應的冷藏、冷凍設備，并帶有溫度指示裝置。設備應當只要食品貯存銷售所需的溫度等要求。

第十八條依靠自動售貨設備普通機電設備食品銷售的，應當及時在自動售貨設備的的確位置公示經營者名稱、住所、、《食品經營許可證》。

儲放自動售貨設備的地點應當及時具備符合國家規定食品貯存的必要條件。

第十九條食品經營者在實體店面的同時互聯網普通機電設備食品經營的，應當具備可現場直接登錄申請人網站、網頁或網等功能的設備設施。

第二十條無實體門的互聯網食品經營者應當具有與可以經營的食品品種、數量相適應的儲存時食品的場所，貯存場所應按經營場所，并應當及時本身可現場登陸賬號申請人網站、網頁或網等功能的設備設施。

無需食品貯存場所的網絡食品銷售商，申請時應當及時提交網絡食品銷售商與生產商或供應商關與貯存時間、運輸協議的復印件。

無實體門的互聯網食品經營者豈能再申請所有的食品銷售有毒有害項目包括散裝熟食、無包裝散裝食品銷售。

第二十一條普通機電設備食品貿易的食品銷售經營者，應有且固定、的的的食品經營活動場所。經營場所內不銷售食品，僅作為經營管理辦公場所不使用。

第二節散裝食品銷售許可審核要求

第二十二條先申請散裝食品銷售應配備不可能的銷售的食品品種相適應的洗滌消毒設施。

散裝食品銷售應當由配有把手洗干凈、消毒這些處理廢棄物的設備的或設施。

洗手消毒設施附近應當由設有或則的清洗、消毒用品和干手設施。員工洗手消毒設施應在有洗手消毒方法上標。

第二十三條散裝食品任何很明顯的區域或隔離措施，生鮮畜禽、水產品與散裝直接入口食品應有一定距離的物理隔離，再入口的散裝食品應有防塵防蠅等設施，再接觸食品的工具、容器和包裝材料等應當由保證食品安全。

第二十四條去申請銷售需冷藏冷凍散裝食品的，需配備完善冷藏冷凍設備，設備應當及時保證食品貯存銷售條件符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求。

第二十五條銷售直接入口的散裝熟食任何拿來銷售區域;擺著燒烤類的專用設備設施具高防止消費者直接躍過熟食、絕對的保證即食失去溫度的功能;配備完善安全無毒、清潔后的容器、售貨工具夾取及售賣。

第二十六條先申請銷售散裝熟食制品的，申請時還應當重新提交與不對口生產單位(供貨商)的合作協議(合同或意向)，并提交生產單位的《食品生產許可證》復印件。

第二十七條畜牧獸醫相關專業食品貿易的食品銷售經營者再申請銷售散裝食品的，應在在食品安全管理制度中制定出跪求散裝食品的包裝形式、貯存和運輸和運輸的措施。

第三節特殊食品銷售許可再審核要求

第二十八條再申請保健食品銷售、特殊醫學用途配方食品銷售、嬰幼兒配方乳粉銷售、嬰幼兒配方食品銷售的，應當由在經營場所最低控制分數線專門的區域或柜臺、貨架布局、銷售，并在銷售柜臺、貨架處作用效果位置中央人民政府貿易部銷售專柜提示牌。

第二十九條先申請保健食品經銷的，其進貨查驗和查驗記錄制度中應可以體現100元以內內容：

(一)追討保健食品生產企業和供貨者的營業執照復印件。

(二)索取食品生產許可和經營許可證明文件復印件。

(三)索取保健食品審核批準證(含技術要求、產品說明等)復印件和企業產品質量標準復印件。

(四)索取保健食品出廠檢驗合格報告復印件。進口保健食品還應當及時要求對方檢驗檢疫合格證明復印件。

第三十條再申請保健食品經銷的，應確立普通機電設備保健食品經營活動人員的培訓制度，積極開展保健食品或是、法規和相關知識的培訓，并成立培訓記錄和個人培訓檔案，培訓班不合格人員方可畜牧獸醫相關專業保健食品的經營活動。

第三章食品銷售有毒有害的許可初審要求

第三十一條可以申請熱食類食品銷售假冒偽劣，許可審核應當及時要什么本章第一節一般要求。

去申請冷食類食品制售、生食類食品非法銷售及糕點類食品非法銷售、自制飲品制售的，許可審批除應符合本章第一節一般要求外，還應當及時條件符合本章第二節的或則規定。

別的類食品非法銷售許可審查應在條件符合本章第一節一般要求的或則規定，具體品種應報國家食品藥品監督管理總局審批同意后不能執行，并必須明確標示。

第一節一般那些要求

第三十二條加工經營場所應當及時選擇地勢比較干燥、有給排水條件和電力供應的地區，不得總部設置易受到污染的區域。相隔糞坑、污水池、暴露垃圾場(站)、旱廁等污染源25米以下，并與粉塵、有害氣體、放射性物質和以外擴散性污染源保持一定距離。

第三十三條應系統設置與制售的食品品種、數量相慢慢適應的粗加工、切配、烹調、面點制作和餐用具清洗消毒、備(分)餐等加工操作場所。有與非法經營的食品品種、數量相不適應的通風、防腐、防塵防潮、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌等設施設備，以及食品庫房、更衣室、清潔工具儲存時場所等。場所內禁止打開辦事機構圈養、被宰殺活的禽畜類動物的區域。

加工經營場所面積比例，依據經營品種、數量及食品安全風險高低等因素可以確定(具體詳細執行標準具體參考附件2)。

第三十四條食品處理區應在遵循原料進入到、原料處理、加工制作、成品供應的順序合理布局，以免食品在貯存、操作中有一種交叉污染。

第三十五條食品非法經營活動宜將關鍵部位和重要環節通過明廚亮灶并且展示。

第三十六條食品去處理區地面應在安全無毒、無氣味、易于清洗、防滑，并有排水。

第三十七條食品處理區墻壁應當及時需要安全無毒、不會有異味、不平滑、不易污垢、易清洗的材料造而成。

第三十八條食品處理區門、窗應當由需要易清洗、不吸水的材料制作，并能管用通風、防塵效果、防蠅、防鼠和防蟲。

第三十九條食品處理區天花板應當區分無病毒、無氣味、不吸水、表面光潔、耐腐蝕、耐溫的材料涂覆或需要裝修。食品不會暴露場所屋頂若為不平整的結構或有管道是從，加設光滑平整易于清潔的吊頂(吊頂間縫隙應嚴密封閉起來)。

第四十條食品處理區內應在設置里你所選的清洗、消毒、把手洗干凈、干手設施和用品，員工有帶洗手消毒設施附近應當由有洗手消毒方法標識。食品處理區應當由設存放廢棄物或垃圾的帶蓋容器。

第四十一條分別設置中與加工品種相隨機的食品原料清洗水池(可分為動物性食品、植物性食品、水產品等)，水池數量或容量與加工食品的數量相慢慢適應。類別繁多水池以肯定標志注明其用途。

烹制場所應當及時配置排風和調溫裝置。

第四十二條應當由不配備能正常運轉的清洗、消毒、保潔設備設施并專用。餐用具清洗消毒水池應當及時膠，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器刷洗水池分開，不交叉污染。設專供貯存消毒后餐用具的保潔設施，標記的確，利于防灰塵、徹底清潔。

大力提倡在用熱力消毒等物理消毒。

第四十三條作用于含苞原料、半成品、成品的容器和建議使用的工具、用具，應當有很明顯的區分標有，儲存時區域分開設置。

第四十四條使用真接所接觸食品的設備、工具、容器、包裝材料及一次性餐飲具應保障食品安全。

用水應條件符合國家相關規定的生活飲用水衛生標準。

第四十五條食品和非食品(不會倒致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品~~)庫房應分開系統設置。

冷藏、冷凍柜(庫)數量和結構應能使原料、半成品和成品分開儲存時，有很明顯區分標識。冷凍(藏)庫設有真確指示內部溫度的溫度計。

第四十六條更衣場所與加工經營場所應當由處于同一建筑內，有與經營項目和經營規模相不適應的空間、更衣設施和照明。

集體用餐配送單位、中央廚房的更衣場所應系統設置在工作人員進入操作場所入口處。

第四十七條加工經營場所內設置里廁所的，其出口附近應當由設置洗完手、消毒、烘干設施。

食品處理區內再不系統設置廁所。

第四十八條提供自釀酒的經營者在先申請許可前應再行全面的勝利具備資質的食品安全第三方機構開具的對成品安全性的檢驗合格報告。

自釀酒不得擅入可以使用壓力容器，自釀酒僅限于在本門銷售。

第二節食品非法經營專間及清潔液操作場所許可審查要求

第四十九條銷售有毒有害冷食類食品、生食類食品及裱花蛋糕等應在分別辦事機構相對應的制作專間。

冷食類食品中僅銷售假冒偽劣蔬果拼盤的，可可以設置清潔液操作場所。

第五十條三千多種專間沒有要求：

(一)專間內無明溝，地漏帶水封。可以設置可開置式食品傳達窗口，除訊息傳遞窗口和人員通道外，原則上不設置別的門窗。專間門按結構易清潔、吸水性能的堅固無比材質，能夠自動啟動關閉。

(二)專間內設有其它的空調設施、清洗消毒設施、清潔液冷藏設施和與專間面積相適應的空氣消毒設施。專間內的廢棄物容器蓋子應當為非自動自動打開式。

(三)專間入口處應設置里的的的洗手、消毒、更衣設施。

第五十一條現場可以制作糕點類食品、自制飲品等應當由系統設置專用操作場所。

第五十二條有帶操作場所要求：

(一)與以外場所設置中物理隔斷墻。

(二)場所內無明溝，地漏帶水封。

(三)設清洗消毒設施和清潔液冷藏設施。

第三節中央廚房審批要求

第五十三條中央廚房場所設置、布局、設備具體實施等，均應符合本章第一節的規定。

第五十四條中央廚房再不普通機電設備冷加工冷食類(腌菜、復合調味料~~~~)食品制售。

要冷卻、內包裝失去相對應的設備設施或聽從第五十條的規定暫設專間。直接接觸成品的用水，應上安裝水凈化設施。

自己制作復合調味料應區分手動罐裝設備或在專間內通過。

第五十五條不配備與加工食品品種、數量包括貯存時間特別要求相慢慢適應的密閉式膠運輸冷藏車輛，車輛內部結構光滑平整，易清洗。

第五十六條食品檢驗和留樣設施設備及人員要求：

(一)設置中與加工制作的食品品種相不適應的檢驗室。

(二)都會配備與檢驗項目相慢慢適應的檢驗設施和檢驗人員。

實驗室設置及檢測項目參見附件3。

第五十七條不配備留樣專用容器、冷藏設施這些留樣管理人員。

第四節集體用餐配送單位許可審核特別要求

第五十八條集體用餐配送單位場所設置、布局、設備設施等，均應條件符合本章第一節的規定。

第五十九條集體用餐配送單位原則上豈能并且冷食類食品非法銷售、生食類食品制售，再不怎么制作裱花蛋糕。

第六十條集體用餐配送單位不需要分餐的須設置里分餐間。

分餐間的設置應條件符合本章第二節專間的有關規定，依據什么加工制作工藝及品種等求實際情況，可不設空調及工用具清洗消毒設施。

第六十一條餐用具清洗消毒應需要熱力傷口消毒(因材質等原因沒能區分的除外)。

第六十二條區分冷藏可以儲存的，應配備冷卻設備。

第六十三條運輸設備要求：

(一)都會配備密閉式膠運輸車輛，以及有帶垃圾運輸車輛容器。

(二)運輸車輛和容器內部材質和結構便于清洗和消毒。

(三)冷藏食品運輸車輛應都會配備制冷裝置，使運輸時食品中心溫度盡量在10℃以上。加熱保溫功能食品運輸車輛應使運輸時食品中心溫度盡量在60℃左右吧。

第六十四條食品檢驗和留樣設施設備及人員要求：

(一)設置中與加工制作的食品品種相漸漸適應的檢驗室。

(二)配備與檢驗項目相慢慢適應的檢驗設施和檢驗人員。

實驗室設置及檢測項目施禮道附件3。

第六十五條還沒有條件設置檢驗室的，這個可以委托有資質的檢驗機構代行檢驗，可以申請許可時應在再提交查找委托協議等證明文件。

第六十六條都會配備留樣膠容器、冷藏設施包括留樣管理人員。

第五節單位食堂許可審查要求

第六十七條單位食堂在可以申請許可時應當及時再提交設有會計者的組織機構代碼證、法人登記證、社團登記證或營業執照等主體證明文件，并重新提交培訓學校者制定出的食堂食品安全的或者制度。

單位食堂的供餐形式和集體用餐配送或中央廚房的，應符合國家規定本章第三節、第四節的要求。

第六十八條單位食堂食品全面處理區面積不大于3024平方米，其中建筑工地食堂食品如何處理區面積不小于2024平方米。

第六十九條集中在一起備(分)餐的食堂應當由設專用操作場所，使用說明操作場所應當及時條件第五十二條的規定。

第七十條單位食堂應當都會配備留樣有帶容器和冷藏設施，以及留樣管理人員。

第七十一條供餐對象為中小學生的學生食堂、托幼機構食堂、工地食堂原則上不得參與冷食類食品銷售有毒有害、生食類食品非法銷售，不敢制作裱花蛋糕。

第四章附則

第七十二條本細則a選項用語的含義：

商場超市，指采取什么措施柜臺銷售和開架銷售相結合的銷售食品，制度統一管理，分區銷售，集中在一起收款，經營以零售重點的一種經營形式。商場超市的食品銷售區域經營面積不大于1200m2。

食雜，指以柜臺式或與自選式相結合銷售酒、飲料、休閑食品，相當于、民間的無肯定品牌形象的，以零售偏于的一種經營形式。食雜的食品銷售區域經營面積大于1200m2。

不便利，指以自選式或與柜臺式相結合銷售食品，收銀臺統一結算貨款，有的確統一連鎖品牌形象，經營以零售的一種經營形式。便利的食品銷售區域經營面積大于200m2。

食品貿易商，指通常經營是以向那些從事外貿食品批發或食品零售的食品生產經營者批量銷售食品的一種經營形式(除開代理人生產保健食品的企業)。

食品自動售貨銷售商、網絡食品銷售商，指經營者不通過鋪銷售，由食品經營者實際自動售貨機、互聯網銷售預包裝食品或者帶非定量包裝的散裝食品，以零售的一種經營形式。

普通餐飲：指有固定經營場所，即時加工、可以制作、銷售食品，并就向消費者提供服務性勞動的經營。其中6·24型餐飲：加工經營場所使用面積為3000m2左右吧;小型餐飲：加工經營場所使用面積為500～3000m2(含500m2，不含3000m2);巨獸級餐飲：加工經營場所使用面積為150～500m2(含150m2，不含500m2);銀色餐飲：加工經營場所使用面積為20～150m2(含20m2，不含150m2);碟形餐飲：加工經營場所使用面積為6～20m2(含6m2，不含20m2)。

第七十三條場所及區域定義：

(一)加工經營場所：指與食品非法銷售直接或間接相關的場所，除了食品處理區、非食品去處理區和就餐場所，其面積為使用面積。

(二)食品處理區：指食品的粗加工、切配、烹炒和備(分)餐場所、專間、食品庫房(以及鮮活水產品儲存區)、餐用具清洗消毒和保潔場所等區域。

(三)非食品處理區：指辦公室、廁所、更衣場所、非食品庫房等非真接如何處理食品的區域。

(四)就餐場所：指供消費者客人用餐的場所，但不和供就餐者使用說明的廁所、門廳、大堂休息廳、菜肴展示臺(區域)、歌舞臺等輔助酒店就餐的場所。

第七十四條參照本細則如何制定現場核查表，項目按其對食品安全的影響程度，分為關鍵是項、重點項和一般項，其中最關鍵項是對食品安全有重大影響的項目，高中理科項是對食品安全有較小影響的項目，剩下的項目為一般項。

第七十五條謙讓相同國家或民族飲食特色、風俗文化，市食品藥品監管局也可以對本地區的民族特色食品、地方特色食品另行會制定許可條件和審查規范。

第七十六條本細則由北京市食品藥品監督管理局負責解釋和調整，并向社會公布。

第七十七條本細則自11月1日起全國實施。

看了“食品經營許可審查細則”還看了：

1.北京市食品經營許可管理辦法

2.食品生產許可管理辦法SC審查細則

3.糕點生產許可證審查細則SC審查細則

4.《食品生產許可審查通則》全文

5.食品安全法最新實施細則