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2024-10-16 09:07:30
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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例如，生產經營場所不符合衛生行政部門規定的衛生條件，包括室內空氣不清新、場地不清潔、設備用具未消毒等。生產經營過程未符合國家食品安全標準和規定的生產經營操作規范，如食品加工流程不規范、食品儲存方式不當等。食品原料不符合國家食品安全標準和規定的采購、驗收、儲存、加工等要求，比如采購了不明或質量不合格的食材。食品添加劑的使用不符合國家食品安全標準和規定的使用范圍和使用量，存在超范圍或超量使用的情況。食品容器、包裝材料和食品用工具不符合國家食品安全標準和規定的要求，使用了劣質或不符合衛生標準的包裝材料。
常見的導致包子鋪衛生許可證申請失敗的原因有很多。申請材料不齊全或不符合要求是常見問題之一。比如未準備好經營者的工商營業執照、稅務登記證、身份證等相關證明文件。經營場所的面積不符合規定，像普通類預包裝食品要求地址 20 平以上，而乳制品要求地址面積辦公室 100 平及 60 平的倉庫，牛羊肉要求地址面積 60 平辦公室且必須是門面或者一樓，生豬要求地址面積 20 平并且需要辦屠宰證。從業人員未辦理健康證或健康證不全，且以后店內所有人員均需要持健康證上崗。另外，衛生管理制度不健全，缺乏有效的食品安全管理措施和應急預案等也會導致申請失敗。
在包子鋪衛生許可證的審核中，存在一些關鍵的否決項。場所基本設施不符合衛生要求是重要的一項，比如廚房布局不合理、通風排水設施不完善等。從業人員未經健康檢查和培訓合格也是無法通過審核的，這是保障食品安全的重要環節。如果申請材料存在虛假或偽造的情況，必然會導致審核不通過。還有，店鋪未按照規定對公共場所進行衛生檢測，也是不符合要求的。
不符合包子鋪衛生許可證要求的行為包括對衛生質量、衛生服務、衛生管理制度不符合規定要求。例如，未按照規定對公共場所進行衛生檢測和未按照規定對顧客用品用具進行清洗、消毒、保潔，或者重復使用一次性用品用具的。對衛生質量、衛生服務、衛生管理制度不符合規定要求的行為，由縣級以上地方人民政府衛生計生行政部門責令限期改正；逾期不改的，給予警告，并處以一千元以上一萬元以下罰款；對拒絕監督的，處以一萬元以上三萬元以下罰款；情節嚴重的，還可能吊銷衛生許可證。
以下是一些包子鋪衛生許可證被拒的相關案例。例如，北京市朝陽區一包子鋪在網上外賣平臺賣豆腐腦，被監管部門認定為超范圍經營熱食，被罰 萬元。還有慶豐包子兩家店曾因涉食品衛生問題被停業整頓。這些案例都表明，包子鋪在經營過程中如果未能嚴格遵守相關的衛生許可規定，就可能面臨許可證被拒或受到相應的處罰。
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