一、楚雄食品生產許可證辦理流程

在楚雄辦理食品生產許可證，有線上和線下兩種辦理方式。

• 線上辦理流程：

  • 用戶登錄：“云南市場監管網上辦事大廳”進入系統后，點擊“”，這一步是為了識別申請人的身份信息，確保辦理流程的準確性和安全性。登錄賬號可能需要提前注冊，注冊時需提供準確的企業或個人信息，如企業名稱、統一社會信用代碼（企業）、身份證號碼（個人）等信息。

  • 填寫辦理許可證所需信息：登錄成功后，申請人需要按照系統提示填寫辦理食品生產許可證所需的各項信息。這些信息包括但不限于企業的基本信息（如企業名稱、地址、）、生產食品的類別、生產規模、生產設備情況等。準確填寫這些信息對于后續的審核環節非常重要，因為審核人員將根據這些信息來評估企業是否符合食品生產許可證的發放條件。

  • 提交申請材料：將所需的申請材料以電子版本（如PDF格式）上傳至系統。申請材料是審核人員判斷企業是否具備生產資格的重要依據，所以必須保證材料的真實性、完整性和規范性。例如，材料可能包括營業執照復印件、法定代表人身份證復印件、生產主要設備及設施清單、企業生產加工場所及其周圍環境平面圖、各功能區布局平面圖、工藝設備布局圖、企業生產工藝流程圖、生產用水的水質檢驗報告、現行有效的國家或地方食品安全標準或企業標準、食品安全管理制度等（特殊食品還需提交質量管理體系文件、注冊和備案文件等）。

  • 許可人員對申請材料進行審核、受理：許可人員會對申請人提交的申請材料進行嚴格審核。審核內容包括材料的完整性，即是否包含了所有必需的文件；材料的規范性，如文件格式是否正確、內容填寫是否規范等；以及材料的真實性，例如營業執照、身份證等證件是否真實有效。如果申請材料符合要求，許可人員將予以受理；如果材料存在問題，可能會要求申請人補充或修正材料后重新提交。

  • 申請人簽字確認：在審核通過后，申請人需要進行簽字確認。這一步驟是為了確保申請人對提交的申請材料和相關信息的認可和負責。簽字確認可以通過電子簽名的方式進行，電子簽名具有與手寫簽名同等的法律效力。

  • 材料進入現場審核階段：審核人員會根據申請材料的情況，安排現場審核。現場審核主要是對企業的實際生產場所、設備、人員、管理制度等進行實地檢查，以確保企業在實際生產過程中也能夠符合食品安全標準和相關要求。例如，檢查生產場所是否清潔衛生、生產設備是否正常運行且符合生產要求、食品安全管理制度是否有效執行等。

  • 申請人根據審核結果，領取許可證和相關文書：如果現場審核通過，申請人將根據審核結果領取食品生產許可證和相關文書。許可證是企業合法進行食品生產的重要憑證，企業應妥善保管。如果審核不通過，申請人需要根據審核人員提出的意見進行整改，整改完成后重新提交審核申請，直至通過審核并領取許可證。

• 線下辦理流程：線下辦理需到楚雄州市場監督管理局駐政務中心B10、B11、B12號窗口提交相關材料。申請人需要提前準備好所有的申請材料，按照要求填寫申請表，并將材料一并提交給窗口工作人員。窗口工作人員會對提交的材料進行初步審核，如果材料齊全且符合要求，將予以受理；如果材料存在問題，會告知申請人補充或修正材料后重新提交。后續的審核、現場核查等流程與線上辦理類似，最終根據審核結果領取許可證和相關文書。

二、楚雄辦理食品生產許可證的條件

• 生產場所條件

  • 環境要求：企業必須具有與生產經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，并且要保持這些場所環境整潔。同時，生產場所需要與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離，以防止食品受到污染。例如，生產場所周圍不能有化工企業、垃圾處理場等可能產生污染的源頭，且生產車間內部要保持良好的通風、采光和衛生條件，地面、墻面應易于清潔消毒。

  • 布局合理性：生產場所的布局要合理，具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。例如，原料倉庫、加工車間、成品倉庫應按照生產流程合理分布，不同功能區域之間要有有效的隔離措施，如設置隔斷、通道等，加工過程中的人流、物流也要有明確的流向規劃，避免交叉。

• 生產設備設施條件

  • 設備適應性：企業應具備與生產經營的食品品種、數量相適應的生產經營設備或者設施。這些設備或設施要能夠滿足生產工藝的要求，保證食品的質量和安全。例如，生產糕點的企業需要有相應的烘焙設備、攪拌設備、包裝設備等；生產飲料的企業需要有配料設備、灌裝設備、殺菌設備等。并且，設備的數量和生產能力要與企業申報的生產規模相匹配。

  • 設備配套性：除了主要生產設備外，還需要有相應的輔助設備，如消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。這些輔助設備是保障生產環境清潔衛生、防止食品受到污染的重要條件。例如，生產車間要配備足夠的洗手消毒設施、通風換氣設備、防鼠防蟲設施（如擋鼠板、紗窗等），以及用于處理生產過程中產生的廢水和垃圾的設備等。

• 人員與制度條件

  • 人員配備：企業需要有專職或者兼職的食品安全專業技術人員、食品安全管理人員。這些人員要具備相應的專業知識和管理能力，能夠對食品生產過程中的食品安全問題進行有效的監控和管理。例如，食品安全管理人員要熟悉食品安全法律法規、食品生產標準和規范，能夠制定和執行食品安全管理制度，對員工進行食品安全培訓等。

  • 制度建設：企業必須建立健全保證食品安全的規章制度，如進貨查驗記錄、生產過程控制、出廠檢驗記錄、食品安全自查、從業人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等制度。這些制度要明確規定各個環節的操作規范和責任，確保食品生產的全過程都處于有效的管理和監控之下。例如，進貨查驗記錄制度要求企業對采購的原材料進行嚴格的檢驗和記錄，確保原材料的質量安全；生產過程控制制度要規定生產過程中的各項操作參數、質量控制點等；出廠檢驗記錄制度要求企業對每一批次的產品進行檢驗，合格后方可出廠銷售等。

• 其他要求

  • 用水標準：企業生產過程中的用水應當符合國家規定的生活飲用水衛生標準。這是保證食品質量安全的基礎條件之一，因為水是食品生產過程中的重要原料或加工助劑，如果水質不符合標準，可能會將有害物質帶入食品中，影響消費者的健康。

  • 洗滌劑和消毒劑要求：使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全、無害。在食品生產過程中，經常需要使用洗滌劑和消毒劑對生產設備、容器、工具等進行清洗和消毒，如果這些化學物質對人體有害，可能會殘留在食品上，對消費者造成危害。

  • 法律法規規定的其他要求：企業還需要滿足法律法規和國家產業政策對生產食品提出的其他要求。例如，某些特殊食品（如保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方食品等）可能有更嚴格的生產許可條件和管理要求；國家對特定食品的生產工藝、原料使用等方面可能有特殊規定，企業都需要嚴格遵守。

三、楚雄食品生產許可證辦理所需材料

• 基本材料

  • 食品生產許可證申請書：這是申請食品生產許可證的核心文件，需要詳細填寫企業的基本信息、生產食品的類別、生產規模、生產工藝等內容。申請書應以電子版本或PDF格式提供，由申請人自備。

  • 營業執照復印件、法定代表人身份證復印件：營業執照是企業合法經營的憑證，法定代表人身份證是證明企業法定代表人身份的文件。這兩份復印件是為了確認企業的主體資格和法定代表人的身份信息，同樣以電子版本或PDF格式提供，由申請人自備。

  • 生產主要設備、設施清單：清單應詳細列出企業用于食品生產的主要設備和設施的名稱、型號、數量、用途等信息。這有助于審核人員了解企業的生產能力和設備配備情況，以電子版本或PDF格式提供，由申請人自備。

  • 企業生產加工場所及其周圍環境平面圖、各功能區布局平面圖、工藝設備布局圖和企業生產工藝流程圖：這些圖紙能夠直觀地反映企業的生產場所布局、設備布局和生產工藝流程。周圍環境平面圖要顯示生產場所與周邊環境的關系，各功能區布局平面圖要明確原料處理區、加工區、包裝區、貯存區等不同功能區域的分布，工藝設備布局圖要展示設備在車間內的具體位置，生產工藝流程圖要詳細描述食品生產的各個環節和操作步驟。均以電子版本或PDF格式提供，由申請人自備。

• 質量與安全相關材料

  • 生產用水的水質檢驗報告：由法定資質檢驗機構出具的生產用水水質檢驗報告，證明企業生產過程中使用的水符合國家規定的生活飲用水衛生標準。這是保證食品質量安全的重要依據，以電子版本或PDF格式提供。

  • 現行有效的國家、地方食品安全標準或企業標準：如果企業生產的食品有相應的國家或地方食品安全標準，應提供該標準的文件；如果企業執行的是自己制定的企業標準，則需要提供經衛生健康部門備案、公告的企業標準文件。這些標準文件是審核企業生產的食品是否符合安全要求的依據，以電子版本或PDF格式提供。

  • 食品安全管理制度：包括進貨查驗記錄、生產過程控制、出廠檢驗記錄、食品安全自查、從業人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度。這些制度文件應詳細規定企業在各個環節的管理措施和操作規范，以電子版本或PDF格式提供，由申請人自備。

• 特殊食品相關材料（如有）

  • 屬于特殊食品的，還應提交質量管理體系文件、注冊和備案文件：如果企業生產的是保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方食品等特殊食品，除了上述基本材料外，還需要提交與所生產食品相適應的生產質量管理體系文件以及相關注冊和備案文件。這些文件由國家市場監管總局審批，以電子版本或PDF格式提供。

• 其他材料（視情況而定）

  • 食品生產許可證正本、副本（延續換證、變更）：如果企業是進行食品生產許可證的延續換證或變更申請，需要提供原有的食品生產許可證正本和副本。這是為了便于審核人員了解企業之前的生產許可情況，以電子版本或PDF格式提供，由市場監管部門核發。

  • 法律法規和國家產業政策有其他要求的，應當符合相關要求：例如，某些情況下可能需要州級工信部門出具的相關證明材料等，以電子版本或PDF格式提供。

  • 試制合格產品檢驗報告：申請人還需要提供試制合格產品的檢驗報告，以證明企業生產的產品符合相關質量和安全標準，以電子版本或PDF格式提供，由申請人自備。

四、楚雄食品生產許可證辦理地點

楚雄州市場監督管理局負責核發本轄區內除省局許可權限外的其余28個食品類別和食品添加劑的生產許可證。辦理地點為楚雄高新區永安路696號楚雄州人民政府政務服務中心2樓B區B10、B11、B12號窗口。如果是云南省市場監督管理局負責核發的保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方食品的生產許可證，則需按照省局規定的辦理地點進行辦理。楚雄經濟開發區轄區內部分食品類別的生產許可證由楚雄經濟開發區行政審批局核發，具體辦理地點也可通過當地政府部門網站或咨詢電話進行查詢。

在辦理過程中，如果申請人有任何疑問，可以通過以下方式進行咨詢：

• 窗口咨詢：9:00 - 12:00，下午13:00 - 17:00（州政務中心統一安排）到上述窗口進行咨詢。

• 電話咨詢：撥打0878 - 6160896進行咨詢。

• 網絡咨詢：通過楚雄州市場監督管理局網站 - 在線咨詢進行咨詢，一般性問題將在3個工作日回復，特殊性問題將在10個工作日回復，重大問題將在15個工作日回復。

五、楚雄食品生產許可證辦理費用

楚雄辦理食品生產許可證審批不收取費用。這一政策有助于減輕企業的負擔，鼓勵更多的企業依法申請食品生產許可證，從而保障食品生產行業的健康發展。需要注意的是，雖然辦理許可證本身不收費，但在辦理過程中，企業可能需要承擔一些其他相關的費用，例如生產設備的購置、安裝和調試費用，生產場所的租賃或建設費用，水質檢驗、產品試制檢驗等檢驗檢測費用，以及申請材料的準備（如制作圖紙、打印文件等）可能產生的費用等。這些費用是企業為了滿足食品生產許可證的辦理條件和保證食品生產安全所必需的投入。