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2024-11-15 08:59:05
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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食品經營許可的相關規定主要由《食品經營許可和備案管理辦法》等法律法規進行規范。根據這些規定，從事食品銷售和餐飲服務活動，通常應當依法取得食品經營許可。但也存在一些不需要取得食品經營許可的情形，如銷售食用農產品、僅銷售預包裝食品等。
鮮肉銷售需要符合一定的許可要求。應當具備與經營的鮮肉品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，且該場所要保持環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離。要有與經營的鮮肉品種、數量相適應的經營設備或者設施，包括相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。還需要有專職或者兼職的食品安全總監、食品安全員等食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度。同時，要具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
如果銷售的鮮肉是未經加工的食用農產品，則不需要取得食品經營許可證；如果對鮮肉進行了加工或者銷售的是預包裝或散裝食品，則需要取得食品經營許可證。
食品經營許可證對于鮮肉銷售具有重要作用。它是保證鮮肉銷售符合衛生及安全標準的必要證件，能夠確保銷售環節符合相關法律法規的要求。有助于規范鮮肉銷售市場，保障消費者的合法權益，讓消費者能夠放心購買鮮肉產品。持有食品經營許可證也便于市場監督管理部門對鮮肉銷售進行有效的監管，維護市場秩序和公共健康。
辦理鮮肉銷售食品經營許可證，通常應當向申請人所在地縣級以上市場監管或行政審批部門提交下列材料：
食品經營許可申請書。
營業執照或者其他主體資格證明文件復印件。
與食品經營相適應的主要設備設施、經營布局、操作流程等文件。
食品安全自查、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度目錄清單。
在提交申請后，縣級以上地方市場監督管理部門會對申請進行受理、審查和決定。如果申請事項依法不需要取得食品經營許可，會即時告知申請人不受理；如果申請事項依法不屬于市場監督管理部門職權范圍，會即時作出不予受理的決定，并告知申請人向有關行政機關申請；如果申請材料存在可以當場更正的錯誤，會允許申請人當場更正。
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