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2024-11-14 10:58:29
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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食品經營許可證是國家為規范食品經營活動，加強食品安全監督管理，保障食品安全而制定的一種許可制度。從事食品銷售和餐飲服務活動的單位和個人，應當依法取得食品經營許可證。
依據相關法規，如“國家市場監督管理總局令（第 78 號） 食品經營許可和備案管理 ，本辦法規定了食品經營許可和備案的申請、審查、決定、監督檢查等程序和條件，以及食品經營者的食品安全責任和義務。食品經營許可和備案是為了規范食品經營活動，加強食品安全監督管理，保障食品安全而制定的法規。” 食品經營許可證的頒發旨在確保食品經營者具備相應的條件和能力，能夠保障所經營食品的安全和質量。
辦理食品經營許可證的流程大致如下：
準備材料：包括食品經營許可申請書、營業執照或者其他主體資格證明文件復印件、與食品經營相適應的主要設備設施布局、操作流程等文件、食品安全自查、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度等。利用自動售貨設備從事食品銷售的，申請人還應當提交自動售貨設備的產品合格證明、具體放置地點，經營者名稱、住所、、食品經營許可證的公示方法等材料。申請人委托他人辦理食品經營許可申請的，代理人應當提交授權委托書以及代理人的身份證明文件。
提交申請：向申請人所在地縣級以上市場監管或行政審批部門提交準備好的材料。
審核：相關部門對提交的材料進行審核。
實地核驗（部分情況）：對于餐飲服務企業（包含現制現售、自制飲品），需要實地核驗。
領取許可證：審核通過后領取食品經營許可證。
食品經營許可證的相關政策法規主要包括以下方面：
明確適用范圍：食品經營許可的申請、受理、審查、決定，僅銷售預包裝食品（含保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉以及其他嬰幼兒配方食品等特殊食品，下同）的備案，以及相關監督檢查工作，適用本辦法。
規定許可原則：食品經營許可和備案應當遵循依法、公開、公平、公正、便民、高效的原則。
特殊情形規定：明確了不需要取得食品經營許可的情形，如銷售食用農產品。
食品經營許可證的有效期一般為 5 年。在食品經營許可有效期屆滿前十五個工作日內提出延續許可申請的，原食品經營許可有效期屆滿后，食品經營者應當暫停食品經營活動，原發證的市場監督管理部門作出準予延續的決定后，方可繼續開展食品經營活動。
即使食品經營許可證尚未過期，經營者也應提前關注續期事宜，原因包括避免無證經營風險、保障消費者權益、維護企業形象等。續期流程主要包括提出申請、審核等步驟。
國家對食品經營許可證有嚴格的監管機制，對于未取得食品經營許可證從事食品經營活動、超范圍經營等違規行為，將按照相關法律法規進行處罰。
對于未取得食品經營許可從事食品經營活動的，將依據相關法律法規進行處罰。
補充信息
食品經營許可證有多種分類，常見的包括食品銷售經營者、餐飲服務經營者、集中用餐單位食堂等。
簡單制售是指食品經營者從事解凍、簡單加熱、沖調、組合、擺盤、洗切、拆封、裝盤、調制調味，以及僅加工制作植物性冷食（不含非發酵性豆制品）等食品安全風險較低的加工制售行為。對于簡單制售，在許可審查方面有相應的特殊規定。
散裝熟食銷售應當有銷售專間、專區或專柜，應當配備具有防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲及保溫或冷藏功能的設施 ，如需進行切割、分裝等簡單處理，應當具有專間或專用操作區。同時進一步明確散裝熟食銷售專間、專區、專柜定義及規范要求。
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