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2024-11-14 10:56:32
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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在中國，如果是進行商業性的山核桃銷售，通常是需要食品經營許可證的。
根據食品安全法規定以及深化審批制度改革要求，將食品流通許可、餐飲服務許可和餐飲服務單位衛生許可逐步統一合并為食品經營許可，只要從事食品方面的經營活動就需要辦理食品經營許可證。不過存在一些特殊情況，例如農民在縣級以上地方人民政府指定的場所和時間，銷售農副產品（山核桃屬于農副產品范疇）、日常生活用品，或者個人利用自己的技能從事依法無須取得許可的便民勞務活動不需要許可證。但如果是開店售賣山核桃，那肯定是需要營業執照的，如果店里還售賣大米、玉米等糧食，那么必須得要有食品流通許可證才行，如果賣的東西是有機農產品的話，還得準備好最近一個批次的農產品衛生檢疫合格證明（如檢測報告、農藥殘留物檢測報告）等。
在實際銷售場景中，例如在網絡平臺銷售山核桃時，也需要遵循相關規定。如果是企業或商家進行山核桃的銷售，需要具備相應的資質。并且在銷售過程中，要保證山核桃符合食品安全標準，例如不能銷售發霉變質、受到污染等不符合食品安全要求的山核桃產品。
另外，從消費者權益保護的角度來看，商家具備食品經營許可證也是一種保障。消費者在購買山核桃時，可以查看商家是否有食品經營許可證，如果是銷售散裝核桃經營者還必須有健康證明，在實體店的話，營業執照、食品經營許可證和健康證明必須在顯眼的位置進行公示。
場所與設施要求
銷售山核桃的場所需要符合基本的衛生條件。如果是實體店，要有合適的儲存空間，保證山核桃不受潮、發霉等。例如，儲存倉庫需要保持干燥、通風良好，溫度和濕度要控制在一定范圍內，防止山核桃變質。
銷售設備也要符合衛生標準，如用于稱重、包裝的設備要定期清潔和維護。如果是在超市等場所銷售，陳列山核桃的貨架也要保持干凈整潔。
人員要求
如果涉及到散裝山核桃的銷售，相關銷售人員可能需要健康證明。這是為了確保直接接觸食品的人員沒有傳染性疾病，不會對山核桃造成污染。例如，銷售人員不能患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，以及活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病。
商家的管理人員和員工也需要具備一定的食品安全知識，了解山核桃的儲存、保質期等相關知識，以便能夠正確地處理和銷售山核桃。
告知承諾制相關
不同銷售渠道的要求
實體店銷售：除了上述提到的場所、人員要求外，還需要在店鋪顯眼位置公示營業執照、食品經營許可證等相關證件。如果銷售的是進口山核桃，還需要符合進口食品的相關規定，如具備進口報關單、檢驗檢疫合格證明等。
網絡銷售：電商平臺會要求商家提供食品經營許可證等相關資質才能上架山核桃產品。同時，商家需要對山核桃的產品信息進行準確描述，包括產地、保質期、加工方式等。例如，不能虛假宣傳山核桃為有機產品而實際上沒有相關認證。
食品安全相關法規
《食品安全法》是最基本的法規，它涵蓋了食品生產、經營等各個環節的要求。對于山核桃銷售來說，商家必須遵守其中關于食品質量、安全標準、標簽標識等規定。例如，山核桃的包裝上需要標明產品名稱、產地、生產者名稱、生產日期、保質期等基本信息。
在食品添加劑的使用方面，如果山核桃在加工過程中使用了食品添加劑，必須符合國家規定的品種、范圍和使用量。例如，不能超量使用防腐劑等添加劑。
地方相關法規
像寧國市等地，針對山核桃產業有專門的規定。例如，寧國市人民政府辦公室印發的關于山核桃產業振興的相關文件，涉及到山核桃的種植、經營等方面的管理。在種植環節，對除草劑的使用進行嚴格管理，實施最嚴格常態化除草劑管理制度，嚴格實行除草劑購買實名制，簽訂不違反除草劑使用范圍承諾書，這間接影響到山核桃的質量和安全，進而影響銷售環節的合法性和規范性。
臨安地區在山核桃開采季也有相關規定，如2023年全區山核桃統一在9月8日（白露）開采，為保證采收安全和山核桃質量，采收期間要遵守法律規定，規范秩序，有序采收，做好安全防范和服務工作。這些規定雖然主要針對山核桃的生產環節，但對銷售環節也有一定的影響，因為只有符合生產規定的山核桃才能合法進入銷售市場。
出口法規
根據《進出口食品安全管理辦法》規定，出口山核桃生產企業應當保證其出口山核桃符合進口國家（地區）的標準或者合同要求；中國締結或者參加的國際條約、協定有特殊要求的，還應當符合國際條約、協定的要求。如果山核桃進口國家（地區）暫無標準，合同也未作要求，且中國締結或者參加的國際條約、協定無相關要求的，出口山核桃生產企業應當保證其出口山核桃符合中國食品安全國家標準。
出口山核桃的出口商或者其代理人應當按照規定，憑合同、發票、裝箱單、出廠合格證明等必要的憑證和相關批準文件向所在地海關申報，實施檢驗檢疫措施。
進口法規
作用與重要性
辦理流程
適用情況
辦理要求與流程
健康證明（針對散裝銷售等情況）
農產品衛生檢疫合格證明（如果是有機山核桃等情況）
合法經營資格
只有取得食品經營許可證的主體才能合法銷售山核桃。這意味著商家需要按照相關規定申請并獲得許可證，不能無證經營。例如，一些小商販如果想要長期穩定地銷售山核桃，就必須辦理食品經營許可證，否則將面臨處罰。
食品經營許可證上的主體信息需要與實際經營主體一致，不能冒用他人的許可證或者使用虛假信息申請許可證。
經營條件的符合
質量與安全標準
銷售的山核桃必須符合食品安全標準。這包括山核桃的感官性狀（如色澤、氣味、口感等）、理化指標（如水分含量、脂肪含量等）、衛生指標（如微生物指標、農藥殘留量等）等方面的要求。例如，山核桃不能有異味、發霉現象，農藥殘留量不能超過國家規定的標準。
如果是加工后的山核桃產品，如鹽焗山核桃、奶油山核桃等，加工過程也要符合食品安全要求，使用的食品添加劑要合法合規。
標簽標識要求
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