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2024-11-12 08:53:09
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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食品生產許可證的種類是根據《食品生產許可分類目錄》來劃分的。該目錄涵蓋了眾多食品類別,包括糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡產品、食糖、水產制品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、蜂產品、保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方食品、特殊膳食食品、其他食品等。
例如,糧食加工品又可細分為 粉、大米、掛面、其他糧食加工品等;飲料則包括瓶(桶)裝飲用水、碳酸飲料(汽水)、茶(類)飲料、果蔬汁類及其飲料、蛋白飲料、固體飲料、其他飲料等。
食品生產許可證的分類主要依據食品的原料、加工工藝、食用方式、儲存條件等因素。例如,乳制品的分類會考慮是液體乳、乳粉還是其他乳制品;糕點的分類會依據其制作工藝和產品特點,如烘烤類糕點、油炸類糕點、蒸煮類糕點等。
這種分類方式有助于對不同類型的食品生產進行有針對性的監管,保障食品安全。
不同行業的食品生產許可證在許可條件、生產要求、監管重點等方面存在差異。
以乳制品行業和糕點行業為例,乳制品行業對奶源的質量控制、生產過程中的殺菌消毒、儲存和運輸的冷鏈要求較高,因為乳制品容易受到微生物污染,對食品安全影響較大。
而糕點行業則更注重生產環境的衛生條件、油脂的使用和添加劑的控制,以保證糕點的口感和質量。
常見的食品生產許可證類別包括:
糧食加工品類別,如大米、面粉的生產。
飲料類別,像瓶裝飲用水、果汁飲料的生產。
糕點類別,例如蛋糕、面包的制作。
食品生產許可分類目錄中的每一個類別都有其詳細的規定和要求。
以肉制品類別為例,包括熱加工熟肉制品、發酵肉制品、預制調理肉制品等。熱加工熟肉制品又包含醬鹵肉制品、熏燒烤肉制品、肉灌制品等。每種具體的產品都有相應的生產標準和質量要求。
再如酒類類別,涵蓋白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒等。不同類型的酒在原料選擇、釀造工藝、酒精度控制等方面都有各自的特點和規范。
食品生產許可證的種類繁多,分類細致,旨在全面保障食品生產的安全和質量。
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