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2024-11-12 08:52:39
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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如果單純從事蘑菇菌類的生產種植基地，不需要辦理特殊手續，只要具有合法的土地使用權利即可。但如果從事商業性經營活動，就需要辦理相關證件，其中包括可能需要食品許可證。
當涉及商業經營時，例如在網上（某寶，某東等）售賣干香菇等蘑菇菌類土特產，就需要辦理食品經營許可證。該許可證涵蓋多種類目，包括預包裝食品、散裝食品等的銷售，蘑菇菌類土特產在銷售過程中符合這些類目下的相關要求。如果是以蘑菇菌類為原料加工而成的制品進行生產銷售，根據《食品生產許可管理辦法》（國家市場監督管理總局令第24號），也需要辦理相應的食品生產許可證。例如食用菌制品生產許可證，其發證范圍為以可供人類食用的野生或人工栽培的真菌子實體為原料加工而成的制品，像干制食用菌、腌漬食用菌等小類在生產許可證上需要注明。并且在生產過程中有一系列的規范要求，如基本生產流程、關鍵控制點、必備的生產資源（生產場所、生產設備等）、產品相關標準、原輔材料的有關要求、必備的出廠檢驗設備、檢驗項目等。
對于蘑菇菌類的菌種生產經營，如果從事菌種生產經營的單位和個人，應當取得《食用菌菌種生產經營許可證》。其中母種和原種的《食用菌菌種生產經營許可證》，由所在地縣級人民政府農業行政主管部門審核，省級人民政府農業行政主管部門核發，報農業部備案；栽培種《食用菌菌種生產經營許可證》由所在地縣級人民政府農業行政主管部門核發，報省級人民政府農業行政主管部門備案。不過僅從事栽培種經營的單位和個人，可以不辦理《食用菌菌種生產經營許可證》，但經營者要具備菌種的相關知識，具有相應的菌種貯藏設備和場所，并報縣級人民政府農業行政主管部門備案。
如果只是種植蘑菇菌類，沒有進入商業流通環節，不需要食品許可證相關手續。但如果是將種植出來的蘑菇菌類進行商業銷售，無論是直接售賣未經加工的菌類（如在農貿市場擺攤售賣新鮮蘑菇），還是經過加工后的制品（如加工成干制食用菌、腌漬食用菌后售賣），都需要按照相關規定辦理對應的許可證。對于加工企業，需要滿足生產場所、設備、人員等多方面的要求才能獲得食品生產許可證；對于銷售企業，要取得食品經營許可證才能合法開展銷售業務。
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