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2024-11-12 08:52:32
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餐館要得到正規營業的許可，必須持有兩種牌照，分別是食物保護證書（Food Protection Certificate）和餐館衛生牌照（Food Service Establishment Permit）。食物保護證書是個人持有的證書，需通過食品安全培訓和考試獲得。衛生牌照則是餐館營業所需要的公司牌照，衛生局會定期對餐館進行檢查和評級，并且需要把該證件展示在店里明顯的地方。無論餐館是新開業還是從他人接手過來的，都需要重新申請餐館衛生牌照。然而在此之前，餐館要有至少一兩名在崗人員持有食物保護證書，否則衛生牌照的申請將無法進行。在美國開餐館向客人賣酒必須申請賣酒許可證，其中還要根據飲料所含酒精度的不同而分為淡酒許可證和烈酒許可證。沒有賣酒許可證，餐館不能賣酒，客人也不能在餐館內喝酒，否則都是違法，挨罰的都是餐館。
新餐館要到縣衛生部填寫檢驗申請表，并繳納衛生檢驗費（各州各縣均不等，加州為$200 - $400元之間）。之后，衛生部派檢驗員到餐館實地檢驗餐館的衛生狀況，包括整體清潔度、廚房設備、食物存放、衛生設施等方面。在美國，餐飲行業的食品安全受州和地方政府的衛生部門監管，在餐廳開業前和開業后，州和地方衛生部門都會對餐廳進行檢查，以確保餐廳遵守食品安全相關法規。不同州對于餐館衛生許可證的具體要求和流程可能會有所不同，例如某些州可能對廚房面積、通風設備等有特定的規定。
新辦餐館，不論是新建的或接手舊餐館，開業前都需要向當地政府（City Hall）的營業執照簽發部（City Business-License Department）申請營業許可，并繳付執照費。通常的申請時間在一周至一個月之間。開業后，每年需要更新一次營業執照。有些城市規定除了執照費外，還每年按總營業額（Gross Sales）的某一百分比征收費用。申請營業執照通常必須經過城區規劃署（Planning/Zoning Department）的審核。該部門主要是檢查申請餐館執照的地點是否位于允許開設餐館的規劃地帶。如果所選地點所在的地帶不允許開設餐館，餐館營業執照就會拒發。一般情況下，只要原先是經營餐館的地點，通常不存在規劃問題，很容易申請到營業執照。
根據衛生條例，餐館要得到正規營業的許可，必須持有兩種牌照，分別是食物保護證書（Food Protection Certificate）和餐館衛生牌照（Food Service Establishment Permit）。登記手續很簡單，只需要到當地縣政府的 County Clerk 分處填寫注冊登記表，登記餐館所采用的名號和東主的個人資料，繳納登記費。完成正式的公司注冊程度后，餐館業主就可以公司名義談判租約、開設銀行賬戶。選擇適當的銀行開設商業賬戶，到銀行開設商業賬戶時，必須是餐館東主或主要 親自前往，攜帶個人社會安全卡號碼或是聯邦雇主識別號碼、駕駛執照以及餐館的商號登記證明 （Fictitious-Name Certificate）。最常見的牌照有：營業執照 (Business License)、零售許可 (The Sellers Permit)、衛生部檢驗證 (Health-Department Permit)、懸掛招牌許可 (Sign Permit)。有些餐館還需要申請烈酒或澹酒營業執照 (Liquor, Wine & Beer Licenses)和防火檢驗合格證 (Fire-Department Permit)。
新辦餐館，不論是新建的或接手舊餐館，開業前都需要向當地政府（City Hall）的營業執照簽發部（City Business-License Department）申請營業許可，并繳付執照費。通常的申請時間在一周至一個月之間。開業后，每年需要更新一次營業執照。有些城市規定除了執照費外，還每年總營業額（Gross Sales）的某一百分比征收費用。申請營業執照通常必須經過城區規劃署（Planning/Zoning Department）的審核。該部門主要是檢查申請餐館執照的地點是否位于允許開設餐館的規劃地帶。如果所選地點所在的地帶不允許開設餐館，餐館營業執照就會拒發。一般情況下，只要原先是經營餐館的地點，通常不存在規劃問題，很容易申請到營業執照。開業之前，當地衛生局會派人實地考察餐館內的衛生設備和人員的資格證，消防局也會派人實地考察防火設備和防火能力，只要達到其標準，很快就可以拿到許可證。
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