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2024-11-11 09:00:19
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白酒生產許可證是國家對白酒生產企業進行管理的一種行政許可制度。
一、許可證涵蓋的產品范圍
實施食品生產許可證管理的白酒，是指以淀粉原料或糖質原料加入糖化發酵劑（糖質原料無須糖化劑），經固態、半固態或液態發酵、蒸餾、貯存、勾調而制成的產品。這一范圍明確了白酒生產過程中的原料使用以及基本的生產工藝環節，通過這些環節所生產出來的產品才屬于白酒生產許可證管理的范疇。例如，采用傳統固態發酵法釀造的白酒，從糧食原料（如高粱、 等）的處理開始，經過蒸煮、糖化發酵、蒸餾等多個步驟，最終經過貯存和勾調制成成品酒；而采用液態發酵法釀造的白酒，同樣要遵循相應的流程，只是發酵過程與固態發酵有所區別。
二、許可證上的產品標注
白酒的申證單元為1個，但在生產許可證上應當注明獲證產品名稱，如白酒、白酒（液態）、白酒（原酒）等不同類型的白酒產品。這有助于對不同形態或生產階段的白酒產品進行精準的管理和區分。例如，白酒（原酒）可能是剛蒸餾出來還未經過勾調等后續處理的酒液，而白酒（液態）則是采用液態法生產工藝釀造的白酒產品，它們在質量標準、在許可證上的明確標注方便監管部門依據不同的標準進行監督管理。
三、許可證編號及意義
白酒生產許可證的產品編號為：1501。這個編號在白酒生產的管理體系中具有特定的識別意義，它是白酒生產企業在相關管理系統中的身份標識之一，方便監管部門在統計、檢查、追溯等管理工作中準確識別白酒生產企業及其產品，同時也有助于企業自身在生產管理、市場流通等環節中對自身產品進行標識和管理。例如，在產品追溯體系中，、生產批次、質量檢驗等相關信息，保障消費者權益和白酒市場的健康有序發展。
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