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2024-11-11 09:00:02
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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根據相關法律法規，餐飲服務實行許可制度，餐飲服務提供者應當取得《餐飲服務許可證》，并依法承擔餐飲服務的食品安全責任。對于110平的餐飲場所，其基本要求涵蓋多個方面。
餐飲場所的布局要合理，包括廚房、餐廳、儲物間等區域的劃分。廚房需要有明確的功能分區，如烹飪區、洗菜區、切配區等，以防止交叉污染。例如，烹飪區應遠離食材儲存區，避免生熟食材的交叉接觸。
環境衛生條件必須達標。這包括保持地面、墻面、天花板的清潔，無污漬、霉斑等。通風系統要良好，能夠有效排除油煙、異味等，保持室內空氣清新。像一些小型餐飲場所如果通風不暢，容易產生油煙積聚，影響空氣質量，也不符合衛生許可證的辦理要求。
餐飲場所需要具備防蠅、防鼠、防蟲等設施。例如安裝紗門、紗窗，設置擋鼠板等，防止害蟲進入廚房和餐廳區域，污染食品。
另外，在餐飲服務食品經營者（含飯館、咖啡館、酒吧、茶座）的食品經營許可條件中，還需要保持就餐場所的空氣流通；具有定期清洗消毒空調及通風設施的制度；衛生間具有獨立排風系統；具有定期清潔衛生間的制度等 。
人員相關材料
經營者身份證明：經營者的身份證原件及復印件是必不可少的，這是確認經營者身份和資質的重要依據。例如，在辦理過程中，相關部門需要核實經營者是否符合法定經營年齡、身份信息是否真實有效等。
員工健康證及培訓證：需要提供兩名員工的健康證及培訓證原件及復印件。餐飲行業的員工直接接觸食品，健康證能夠證明員工的身體狀況符合從事餐飲行業的健康要求，培訓證則表明員工接受過食品安全等相關知識的培訓，具備相應的從業素質。
場所相關材料
店面地理位置圖和平面布局圖：地理位置圖有助于相關部門了解餐飲場所的具體位置，平面布局圖則能清晰展示店內各個區域的布局，如廚房、餐廳、收銀臺、儲物間等的位置和面積大小，方便檢查人員評估場所布局是否合理，是否符合衛生要求。
房屋租賃合同或產權證明：房屋租賃合同原件及復印件或者房屋產權證、商品房買賣合同等能證明房屋的文件復印件等，這是證明餐飲場所合法使用的依據。
餐飲單位自身材料
資質證明：如營業執照、餐飲服務許可證等（如果已有）。營業執照是企業或個體工商戶合法經營的憑證，餐飲服務許可證則是餐飲服務行業的特定許可證明。
衛生管理制度和流程：餐飲單位需要建立一套完善的衛生管理制度，包括食品安全操作規程、員工培訓計劃、衛生檢查記錄等，并將其制度化。例如，食品安全操作規程應詳細規定食材的采購、儲存、加工、銷售等環節的操作規范，以確保食品安全。
食品安全管理人員培訓證明：表明餐飲單位有專業人員負責食品安全管理工作，并且該人員經過相關培訓，具備管理食品安全的能力。
從業人員名單：列出餐飲單位所有從業人員的基本信息，方便管理部門對人員情況進行掌握。
衛生檢測報告：餐飲店開業前需進行衛生檢測，包括對水質、空氣質量、食品原料等方面的檢測，并取得檢測報告。這有助于確保餐飲場所的各項衛生指標符合要求，保障消費者的健康安全。
食品衛生許可證申請書：申請食品衛生許可證的單位和個人需要在辦證窗口領取并填寫該申請書，這是辦理衛生許可證的重要起始步驟。
法定代表人、業主或負責人資格證明：用于證明相關人員具備領導和管理餐飲單位的資格。
準備申請材料
按照上述要求，收集和整理所有需要的材料，如人員相關材料、場所相關材料、餐飲單位自身材料等。確保材料的真實性、完整性和準確性。例如，健康證要確保是由正規醫療機構頒發，平面布局圖要準確反映實際布局情況。
特別要注意一些細節，如申請書的填寫要規范，不能有遺漏或錯誤信息；衛生管理制度要切實可行，符合相關法律法規的要求。
提交申請
申請人需要填寫相應的申請表，如《食品衛生許可證申請書》，到當地的受理窗口遞交申請材料。有些地區可能支持網上提交申請，在這種情況下，上傳申請材料，并提交確認。
在提交申請時，要確保材料齊全，否則可能會被要求補充材料，從而延長辦理時間。
現場審核
提交申請后，需要等待當地衛生部門進行現場審核。現場審核時，經營者需要積極配合衛生部門檢查經營場所、設備和流程，并提供相關資料。
衛生部門將對經營場所進行全面檢查，包括環境衛生、布局、通風、防蠅防鼠等設施是否符合要求；廚房設備是否齊全、清潔，能否滿足食品安全加工的需求；衛生管理制度是否有效執行等。例如，檢查廚房的爐灶是否清潔，冷藏設備是否能正常運行以保證食材的新鮮度等。
如果在現場審核中發現問題，經營者需要按照衛生部門的要求進行整改。整改完成后，衛生部門可能會進行二次審核。
審核結果與許可證下發
餐飲衛生許可證受理和審批的許可機關由各省、自治區、直轄市食品藥品監督管理部門規定，所以不同地區的審批時間可能會有所差異。
一般來說，整個辦理流程包括準備材料、提交申請、現場審核等環節，可能需要數周甚至數月的時間。其中，準備材料的時間取決于經營者自身的準備情況，如果材料齊全且符合要求，能夠較快進入提交申請環節。提交申請后，受理部門需要對材料進行初步審核，這個過程可能需要幾天到一周左右的時間。
現場審核環節的時間安排也會受到多種因素影響，例如衛生部門的工作安排、申請數量等。如果現場審核一次通過，后續的審批流程相對會快一些；但如果需要整改，整改的時間加上再次審核的時間會使整個審批周期延長。
目前并沒有統一規定110平餐飲衛生許可證辦理的具體費用標準。
在辦理過程中，可能會涉及到一些檢測費用，例如水質檢測、空氣質量檢測等衛生檢測費用，這些費用根據檢測項目的不同和當地檢測機構的收費標準而有所差異。另外，如果需要對經營場所進行整改以符合衛生要求，整改所需的費用（如購買防蠅防鼠設備、改善通風設施等）也需要經營者自行承擔。
還有一些可能的費用，如辦理健康證時員工需要支付的體檢費用等。但總體而言，具體的費用情況需要根據當地的實際情況，包括政策規定、市場價格等因素來確定。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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