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2024-11-06 10:46:03
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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菜干屬于蔬菜干制品,根據相關法律法規和規定,從事菜干生產活動需要取得生產許可證。國家對食品生產許可活動進行規范和管理,以保障食品安全。例如,《食品生產許可管理辦法》(2020 年 1 月 2 日國家市場監督管理總局令第 24 號公布)明確規定,在中華人民共和國境內,從事食品生產活動,應當依法取得食品生產許可。
目前,企業生產菜干所用的蔬菜原料應新鮮、無霉變腐爛,所使用的原輔材料必須符合國家標準、行業標準的要求,原輔材料中涉及生產許可證管理的產品必須采購有證企業的合格產品。同時,食品生產許可審查包括申請材料審查和現場核查。食品生產許可實行一企一證原則,即同一個食品生產者從事食品生產活動,應當取得一個食品生產許可證。
申請菜干生產許可證,申請時,向其所在地省級質量技術監督局提出申請,并提交以下申請材料:
《全國工業產品生產許可證申請書》一式三份。
營業執照復印件三份。
生產許可證證書復印件三份(生產許可證有效期屆滿重新提出申請的企業)。
產品實施細則中要求的其他材料。
省級質量技術監督局收到企業申請后,對申請材料符合實施細則要求的,準予受理,并自收到企業申請之日起 5 日內向企業發送《行政許可申請受理決定書》;對申請材料不符合本實施細則要求且可以通過補正達到要求的,應當當場或者在 5 日內向企業發送《行政許可申請材料補正告知書》一次性告知。逾期不告知的,自收到申請材料之日起即為受理。
申請食品生產許可,應當向申請人所在地縣級以上地方食品藥品監督管理部門提交下列材料:
食品生產許可申請書。
營業執照復印件。
食品生產加工場所及其周圍環境平面圖、各功能區間布局平面圖、工藝設備布局圖和食品生產工藝流程圖。
食品生產主要設備、設施清單。
進貨查驗記錄、生產過程控制、出廠檢驗記錄、食品安全自查、從業人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度。
申請人委托他人辦理食品生產許可申請的,代理人應當提交授權委托書以及代理人的身份證明文件。申請保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方食品的生產許可,還應當提交與所生產食品相適應的生產質量管理體系文件以及相關注冊和備案文件(省一級受理辦證)。
目前關于預制菜的食品安全監管政策受到關注。市場監管總局等六部門聯合發布了《關于加強預制菜食品安全監管 促進產業高質量發展的通知》,明確了預制菜的定 范圍,強化了預制菜食品安全監管,明確了推動預制菜食品安全標準和質量標準體系建設的方向。同時,落實食品安全“四個最嚴”要求,實施食品安全風險分級監管。嚴格食品原料進貨查驗,嚴把食品原料準入關。積極推廣“互聯網+明廚亮灶”等模式,大力推廣餐飲環節菜品配料和制作方法自主明示制度,推廣餐飲外賣封簽制度,開展餐飲環節食品添加劑減量使用、非必要不添加、自覺抵制非法添加非食用物質承諾。加強農餐對接合作,探索“種養殖基地+中央廚房+餐飲門店”模式。
市場監管總局發布了修訂后的《食品生產許可審查通則(2022 版)》,自 2022 年 11 月 1 日起施行。就在《關于加強預制菜食品安全監管 促進產業高質量發展的通知》發出的第二天,市場監管總局關于對 29 項擬立項國家標準項目公開征求意見,擬立項的國家標準包括《預制菜術語和分類》和《預制菜加工流通設計指南》兩項與預制菜有關的國家標準。近日,市場監管總局、教育部、工業和信息化部、農業農村部、商務部、國家衛生健康委等部門聯合印發《關于加強預制菜食品安全監管 促進產業高質量發展的通知》,首次在國家層面明確預制菜的定 范圍。
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