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2024-11-06 10:41:04
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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：賣大肉通常不需要辦理衛生許可證。生鮮肉類屬于食用農產品，國家總局在視頻培訓會議上也明確生鮮肉類屬于食用農產品，不需要辦理食品流通許可證，以前已經辦理衛生許可證的，繼續有效，新設立的不需要再辦理。 供食用的源于農業的初級產品（以下稱食用農產品）的質量安全管理，遵守《中華人民共和國農產品質量安全法》的規定。《農產品質量安全法》對經營生鮮肉類未規定許可證制度。國家總局在視頻培訓會議上也明確生鮮肉類屬于食用農產品，不需要辦理食品流通許可證，以前已經辦理衛生許可證的，繼續有效，新設立的不需要再辦理。
許可范圍：
定點肉品批發市場經營管理者（即經市經委定點的可直接采購批發外埠鮮凍畜肉產品的批發市場）。
屠宰場內肉品采購銷售者（指采購生豬并由屠宰場代宰后銷售的肉品經營者）。
定點肉品批發市場內肉品采購銷售者（指直接采購外埠鮮凍畜肉后在批發市場內銷售的肉品經營者）。
食用農產品批發市場、零售市場內鮮凍畜肉銷售者，以及其他經營食用農產品（含鮮凍畜肉）的經營者。
許可類型：
食用農產品批發市場發放《上海市食品衛生許可證》；原已取得許可證的批發市場進行變更。許可項目中定點肉品批發市場增加“（含定點肉品批發）”，非定點肉品批發市場增加“（不含定點肉肉品批發）”。
食用農產品批發、零售市場、屠宰場內的肉品經營者，包括肉品采購銷售者及肉品銷售者，均發放《上海市食品衛生許可證（臨時）》。
其他經營食用農產品（含鮮凍畜肉）的經營者，按照《上海市食品經營衛生許可證發放管理辦法》的有關規定。
許可條件：
符合法律、法規、規章、標準、規范和有關規范性文件（包括現行《上海市食品經營衛生許可證發放管理辦法》）的規定。
肉品經營場所合法使用。
經營鮮凍畜肉的批發市場應配備胴體吊架、低溫保鮮設施、低溫保鮮運輸車輛和衛生消毒設施。
批發市場經營管理者應建立市場準入管理制度、安全衛生質量責任制度、食品安全衛生檢查制度、經營管理活動場內公示制度、重要商品購銷臺帳制度、管理人員監督管理制度等與食用農產品安全有關的各項制度。
其中食品安全衛生檢查制度、重要商品購銷臺帳制度應按下列要求建立:
食品衛生安全檢查制度應包括進場交易生豬產品查證驗物制度，不合格的食品和經營者處理的規程和管理制度，定點肉品批發市場肉品檢測工作規程和管理制度，不可食用生豬產品統一收集及無害化處理制度，投訴處理與記錄制度等。
定點肉品批發市場應建立通過生豬產品溯源系統定期報告相關信息的制度。
肉品采購銷售者應與其所在屠宰場或定點肉品批發市場簽訂場內經營和保證肉品安全的有關協議。
定點肉品批發市場應配備經市食品藥品監管局認可的鹽酸克侖特羅等β受體激動劑的快速檢測設備，以及能與市食品藥品監管局建立的肉品安全實時信息監管系統相連接的肉品安全信息記錄與報告設備。
鮮凍畜肉采購銷售者和銷售者應具備能與生豬產品溯源系統連接的IC卡。
申請材料：
申請書。
申請人名稱預先核準的有效證明（已取得營業執照的除外）。
屬外商投資或臺港澳僑投資企業的，提供《中華人民共和國外商投資企業批準證書》或《中華人民共和國臺港澳僑投資企業批準證書》及經營范圍含“籌建××食品衛生許可項目”內容的工商營業執照。
屬委托辦理的，提供委托代理人資格證明，包括法定代表人（或負責人、業主）委托書及委托代理人身份證明。
食品經營場所和設備布局、工藝流程、衛生設施等示意圖。圖中應標明用途、面積、尺寸、比例、人流物流、設備設施位置等；屠宰場與批發市場內肉品采購銷售者辦理許可申請時，應提供肉品交易場所（交易大廳）等示意圖。
經營場所合法使用的有關證明材料:
新申請辦理食品衛生許可證的食用農產品批發市場和食用農產品零售市場提供的場地合法使用證明材料可為以下形式:
房產權利人從事食品經營活動的，提供房產證書。
房產承租人從事食品生產經營活動的，提供房產證書和與房產權利人簽訂的租賃協議。
新建項目尚未取得產證的，提供規劃等相關部門同意建設的有關證明。
屬系統房產的，提供該系統出具的證明該場所合法及用途的證明。
屬其他性質的，提供街道、鄉、鎮出具的證明該場所合法及用途的證明。
市食品藥品監管局規定的其他形式的證明。
屠宰場、食用農產品批發市場和零售市場內肉品經營者辦理許可申請時，應提供場內肉品交易杠位的租賃協議（分配情況說明）或肉品經營攤位的租賃協議。
主要負責人、食品衛生管理員的有效培訓合格證明。
檢驗設施。包括檢驗設施名稱、型號及數量。
食用農產品批發市場應提供市經濟委員會準予設立的材料；申請食用農產品零售市場和食品專業市場應提供區（縣）經濟管理部門準予設立的材料。
處罰規定：
對未依法取得公共場所衛生許可證擅自營業的，由縣級以上地方人民政府衛生行政部門責令限期改正，給予警告，并處以五百元以上五千元以下罰款；有下列情形之一的，處以五千元以上三萬元以下罰款：
擅自營業曾受過衛生行政部門處罰的。
擅自營業時間在三個月以上的。
以涂改、轉讓、倒賣、偽造的衛生許可證擅自營業的。
對經營未按規定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者生產經營未經檢驗或者檢驗不合格的肉類制品的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品，并可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，并處十萬元以上十五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證，并可以由公安機關對其直接負責的主管人員和其他直接責任人員處五日以上十五日以下拘留。
不同地區政策：
辦理流程：
準備相關資料：包括身份證、租賃合同、店鋪平面圖等。
提交申請：將相關資料提交給當地衛生行政部門進行審核。
現場檢查：衛生行政部門會對店鋪進行現場檢查，確保店鋪符合衛生標準。
領取證件：通過審核后，衛生行政部門會頒發衛生許可證。
不同地區和行業辦理衛生許可證的流程和所需材料可能會有所不同，具體情況還需根據當地相關部門的要求進行辦理。
辦理資質許可，所屬行業不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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