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餐飲店和餐飲服務許可證

好順佳集團
2024-11-05 10:55:42
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內容摘要：餐飲服務許可證的辦理流程辦理餐飲服務許可證是開設餐飲店的重要環節，其流程較為復雜且需要嚴格遵循相關規定。以下是一般的辦理流程：申請...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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餐飲服務許可證的辦理流程

辦理餐飲服務許可證是開設餐飲店的重要環節，其流程較為復雜且需要嚴格遵循相關規定。以下是一般的辦理流程：

申請人提出現場驗收
- 申請人向相關部門提出對餐飲服務場所進行現場驗收的申請。這是辦理許可證的第一步，旨在確保場所的硬件設施和環境符合食品安全和衛生要求。
工商部門到現場核查
- 工商部門會安排工作人員到申請場所進行實地核查。他們會檢查場地的布局、設備設施、衛生條件等方面，以確定是否符合餐飲服務的標準。
根據現場核查情況出具現場驗收核查意見
- 核查完成后，工商部門會根據核查的結果出具相應的現場驗收核查意見。如果符合要求，將進入下一步；如果存在問題，申請人需要進行整改，直至符合要求。
通過現場核查之后，可申請辦理食品經營許可證
- 當現場核查通過后，申請人可以正式申請辦理食品經營許可證，這一許可證在一定程度上取代了傳統的餐飲服務許可證。

餐飲店如何獲得餐飲服務許可證

要獲得餐飲服務許可證，餐飲店需要按照以下步驟和要求進行操作：

具備相應的場所條件
- 具有與制作供應的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、貯存等場所，保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離。
配備合適的經營設備和設施
- 具有與制作供應的食品品種、數量相適應的經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通風、冷凍冷藏、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。
擁有合格的食品安全管理人員
- 具有經食品安全培訓、符合相關條件的食品安全管理人員，以及與本單位實際相適應的保證食品安全的規章制度。
合理的布局和加工流程
- 具有合理的布局和加工流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
準備齊全申請材料
- 包括《餐飲服務許可證申請表》、營業執照、名稱預先核準通知書、事業單位法人證書或民辦非企業單位登記證書等有關申請單位的資質證明的原件及復印件、法定代表人、負責人或業主身份證明的原件及復印件、餐飲服務場地的合法使用證明原件及復印件、餐飲服務經營場所和設備布局、加工流程、衛生設施等示意圖及說明、保證食品安全的規章制度、符合相關規定的食品安全管理人員培訓證明資料等。

餐飲服務許可證對餐飲店的要求

餐飲服務許可證對餐飲店有著多方面的嚴格要求，以確保食品安全和衛生：

依據相關規范和標準
- 依據《餐飲服務許可審查規范》（國食藥監食 236 號）等規定，食品藥品監管部門按照推進分類管理、強化風險控制的原則對餐飲服務申請進行審查。
遵循食品安全國家標準
- 例如遵循 GB 31654-2021《食品安全國家標準餐飲服務通用衛生規范》，該標準對餐飲服務的各個環節，包括場所、設備、人員、操作流程等都有詳細的規定。
符合分類管理要求
- 餐飲服務提供者的分類按照《餐飲服務食品安全操作規范》執行。省級食品藥品監督管理部門可將新出現的餐飲服務經營方式歸入已有業態；確難以歸入的，可新設業態，報國家食品藥品監督管理局備案。

沒有餐飲服務許可證的餐飲店的風險

沒有餐飲服務許可證的餐飲店將面臨諸多法律風險和經營風險：

行政處罰
- 可能會被相關部門責令改正，給予警告。如果拒不改正，將面臨五千元以上五萬元以下罰款；情節嚴重的，可能會被責令停產停業，直至吊銷許可證。
- 例如，某飯店從 2017 年 10 月份以來從事餐飲服務活動，只辦理了營業執照，一直未申請辦理食品經營許可證或者貴州省小餐飲登記證，并且未建立完整的進貨臺賬，最終被處罰款人民幣叁仟元。
法律責任追究
- 未取得食品生產經營許可從事食品生產經營活動，或者未取得食品添加劑生產許可從事食品添加劑生產活動的，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑以及用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。

餐飲服務許可證的有效期和續期

有效期
- 餐飲服務許可證（現為食品經營許可證）的有效期一般為五年。
續期規定
- 許可證到期需要延續的，應當在該食品經營許可有效期屆滿前 30 個工作日，向原發證機關提出申請。
- 提交延續申請表、許可證正本、副本以及經營條件是否發生變化的聲明（如發生變化，需要提供與食品經營相適應的經營平面布局流程圖、操作流程等文件）。