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2024-11-05 10:55:40
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根據相關規定，食品經營許可實行一地一證原則，即食品經營者在一個經營場所從事食品經營活動，應當取得一個食品經營許可證。這意味著每個獨立的經營場所都需要單獨申請食品經營許可證。同時，食品經營者應在經營場所的顯著位置懸掛或者擺放食品經營許可證，以便消費者和社會監督，這一規定有助于保障公眾食品安全，提高食品經營的透明度。
不同類型的食品經營活動可能在場所位置方面存在特殊規定。例如，無實體門店的互聯網食品經營者應具有與經營的食品類別、數量相適應的固定食品經營場所，貯存場所視同食品經營場所，但不得申請散裝熟食銷售和所有食品制售類經營項目。
依據相關法規要求
《食品經營許可管理辦法》等法規的規定。這些法規明確了在中華人民共和國境內從事食品銷售和餐飲服務活動，應當依法取得食品經營許可，并且對經營場所位置有一定的要求。例如，要符合食品安全、場所環境等方面的要求。
按照食品經營主體業態和經營項目的風險程度對食品經營實施分類許可，不同的分類可能對經營場所位置有不同的考量因素。比如中央廚房加工配送配制冷食類和生食類食品，食品冷卻、包裝應該設立分裝專間，其加工操作和貯存場所面積應當與加工食品的品種和數量相適應等，這間接影響了經營場所位置的確定，因為場所需要滿足這些布局和面積的要求。
實地測量與查看相關圖紙
可以通過實地測量經營場所的地理位置和大小。例如，使用測量工具準確測量經營場所的長、寬、高，確定其邊界范圍。同時查看相關圖紙，如建筑平面圖等，以獲取更準確的信息。
在紙上畫出經營場所的輪廓，并標明門口、窗戶等重要位置，還需標明各個測量點的具體位置和尺寸，以便準確描述經營場所的內部結構，這有助于明確經營場所的具體位置和布局情況，為申請食品經營許可證提供準確的場所信息。
考慮經營項目需求
如果是餐飲服務類的經營場所，要考慮到廚房的位置、就餐區的布局等。例如，廚房的位置要符合衛生要求，遠離污染源，并且要有合理的通風、排水等設施。就餐區的面積要與預計的客流量相適應，以確保顧客的用餐體驗和安全。
對于食品銷售類場所，要考慮貨物的存儲位置、陳列區域等。例如，需要有合適的冷藏、冷凍設備來存儲易腐食品，并且這些設備的位置要便于操作和管理，陳列區域要能夠方便顧客選購商品。
判斷變更類型及條件
如果經營場所發生變化，需要判斷是同址變更還是異地變更。同址變更可能涉及場所內部布局、面積等方面的調整，而異地變更則是完全改變了經營場所的地址。
符合以下全部條件的單位可以提出變更申請：持有有效的《食品經營許可證》；《食品經營許可證》載明的事項發生變化，且在變化后的10個工作日內；涉及經營者名稱、法定代表人（負責人）、社會信用代碼、住所等主體資格變更的，已在主體資格許可部門進行相應變更。
準備相關材料
一般需要準備《食品經營許可證》變更申請表一份；《食品經營許可證》正本、副本復印件；《營業執照》正本或者其他主體資格證明文件和準予變更通知書（若在網上申報時使用）等材料。
根據不同地區和具體情況，可能還需要提供其他材料，如食品經營場所具體方位圖及文字說明（例如百度地圖截圖）、法定代表人(負責人)身份證明、食品安全管理人員身份證明、設備工具清單等。
申請變更流程
縣級以上地方市場監督管理部門應當通過食品經營許可和備案管理信息平臺實施食品經營許可和備案全流程網上辦理。食品經營者應當在經營場所發生變化后10個工作日內向市場監督管理部門申請變更經營許可。如果是異地變更，可能需要重新申請食品經營許可。
不同地區的辦理單位和窗口可能有所不同，例如在成都市龍泉驛區，辦理單位是龍泉驛區行政審批局，辦理窗口是龍泉驛區政務服務中心3樓B區，法定時限為10個工作日。
餐飲服務類
對于餐廳、飯店等餐飲服務場所，經營場所位置要考慮周邊環境的衛生情況。例如，不能位于有嚴重污染源的區域，如垃圾處理場、化工企業附近等，以避免對食品造成污染。
場所內部布局方面，廚房、餐廳、儲物間等區域要有合理的劃分。廚房要具備良好的通風、排水、排污系統，以保證食品加工環境的衛生。餐廳的面積要根據預計的客流量來確定，保證顧客有足夠的用餐空間，并且要符合消防安全等相關要求。
對于一些特殊餐飲類型，如中央廚房，其加工操作和貯存場所面積應當與加工食品的品種和數量相適應，食品冷卻、包裝應該設立分裝專間，需要直接接觸成品的用水，應經過加裝水凈化設施處理。
食品銷售類
對于超市、便利店等食品銷售場所，位置要便于顧客到達，一般位于人口密集區或者交通便利的地方。
場所內要劃分出不同的區域，如食品陳列區、冷藏區、冷凍區等。陳列區要保證食品擺放整齊、便于顧客選購，冷藏區和冷凍區要能夠滿足不同食品的儲存溫度要求，并且要配備相應的溫度監測設備，以確保食品安全。
對于無實體門店的互聯網食品經營者，應具有與經營的食品類別、數量相適應的固定食品經營場所，貯存場所視同食品經營場所，但不得申請散裝熟食銷售和所有食品制售類經營項目。
食品生產兼銷售類
這類場所既要滿足食品生產的要求，又要滿足銷售的要求。生產區域要符合食品生產的衛生、安全、環保等標準，例如要有專門的生產車間、原料倉庫、成品倉庫等。
銷售區域要按照食品銷售類場所的要求進行布局，方便顧客購買產品。同時，整個經營場所的位置要考慮到原材料的運輸、產品的配送等物流因素，以降低成本，提高效率。
符合法律法規要求
必須遵守《食品經營許可管理辦法》等相關法律法規的規定。例如，不能在禁止從事食品經營活動的區域設立經營場所，如某些特定的工業污染區或者不符合衛生標準的區域。
要遵循食品經營許可實行的一地一證原則，確保每個經營場所都有合法的許可證，并且按照規定在顯著位置懸掛或者擺放食品經營許可證，接受消費者和社會的監督。
考慮周邊環境因素
周邊環境的衛生狀況至關重要。要遠離污染源，如污水排放口、垃圾堆放點、化工企業等，防止食品受到污染。例如，如果經營場所附近有垃圾堆放點，可能會滋生細菌、害蟲等，對食品的安全構成威脅。
交通便利性也是需要考慮的因素。對于食品銷售和餐飲服務場所，方便顧客到達能夠增加客流量。例如，位于交通樞紐附近或者居民區附近的場所，往往更容易吸引顧客。
還要考慮周邊的治安情況，良好的治安環境有助于保障經營場所的正常運營，減少安全風險。
滿足經營項目需求
如果是餐飲服務，要考慮廚房的布局和面積是否能夠滿足食品加工的需求。例如，廚房的操作空間要足夠，以便廚師進行烹飪操作，同時要有合理的儲物空間來存放食材和調料。
對于食品銷售場所，要根據經營的食品種類確定合適的陳列和存儲區域。例如，經營生鮮食品需要有足夠的冷藏、冷凍設備和空間，經營干貨食品需要有干燥、通風的存儲區域。
對于食品生產兼銷售類場所，要合理規劃生產區、銷售區和倉儲區的布局，確保生產流程順暢，銷售方便快捷，倉儲安全可靠。
考慮未來發展需求
在選擇經營場所位置時，要考慮到企業未來的發展規劃。例如，如果有擴大經營規模的計劃，要選擇有足夠擴展空間的場所，或者選擇在有發展潛力的區域，如新興的商業區或者居民區。
還要考慮到市場的變化趨勢，例如隨著人們健康意識的提高，可能會對有機食品、健康食品的需求增加，那么在選擇經營場所位置時，可以考慮靠近健康生活社區或者健身中心等地方，以更好地適應市場需求的變化。
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