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2024-10-31 16:53:34
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辦理酸菜食品經營許可證，一般遵循以下流程：
網上注冊申請（以山東省為例）：
進入“山東省食品藥品監督管理局企業行政許可服務平臺”，點擊最上側“注冊”，在食品經營中選擇“食品銷售經營者”、“餐飲服務經營者”、“單位食堂”等符合自身情況的類型，點擊右上角“確定”，按照表格填寫“注冊信息”（帶“*”紅星的必填，單位郵箱必填方便找回密碼），點擊下一步填寫登錄信息，完成注冊。
返回平臺后，“用戶名、密碼、驗證碼”登錄。
點擊“許可申報”，然后點擊“第一步”中“食品”，再點擊“第二步”中“食品經營許可證”，再點擊“第三步”中“申請”，按要求填寫資料，上傳表中提示的各項制度和證明文件等材料。對當前填寫信息確認無誤后，先點擊“暫存”再點擊“提交”，申請信息將上報至受理機關。提交后再打印紙質申請表，表上左上角自動生成條形碼。注意填寫食品銷售倉庫及外設倉庫詳細地址（如果有）、主體業態、是否有餐飲證或流通證（已到期的選否）、經濟性質、社會信用代碼、就餐座位（餐飲店的填寫）、職工人數、申請副本數量、應體檢人數和職工人數、經營類別、經營項目（餐飲服務或食品銷售）等必填項，食品安全管理人員也必填，還要填寫從業人員登記表（填寫有健康證人員的信息）、食品安全設施設備等信息。
許可進度查詢：
企業用戶暫存后的業務，沒有提交的申報事項，將出現在“許可進度 - 未提交”列表中查詢，繼續填寫，填寫完整，確認無誤后，進行提交和打印。
已提交的審批事項可以查詢當前狀態，以及需要補齊補正的事項和已辦結的事項查詢。已提交的材料中材料有誤或不再申請，可在許可進度已提交撤回（未受理的可自行撤回、已受理的應聯系受理機關同意撤回）。
其他地區或情況的辦理流程：
通常需要先領取并填寫《食品經營許可申請書》，同時準備相關材料。
遞交相關材料，材料齊全后，領取《接收材料憑證》或《受理通知書》后等待許可核準結果，可能需要配合工商機關進行現場核查。
領取《準予許可通知書》，十日內憑通知書領取《食品經營許可證》，或者直接領取許可證。
申請酸菜食品經營許可證，需要準備以下材料：
基本材料：
食品經營許可申請書：這是申請的核心文件，需要準確填寫相關信息，如申請人的基本信息、申請的經營項目等內容。例如，要明確是單純的酸菜銷售，還是包含酸菜的餐飲服務等。
營業執照或者其他主體資格證明文件復印件：營業執照是企業或個體工商戶合法經營的憑證，用以證明申請人具有合法的經營主體資格。如果是其他主體資格證明文件，也需要按照要求提供復印件。
法定代表人（負責人）的身份證明復印件：用于確認申請人的身份信息，確保申請的真實性和合法性。
經營場所的具體位置（如方位圖）、與食品經營相適應的經營平面布局流程圖（包括主要設備設施布局）、操作流程等文件：對于酸菜經營來說，經營場所的方位圖有助于監管部門了解其地理位置和周邊環境；經營平面布局流程圖要展示出酸菜儲存、銷售（如果是餐飲服務還要包括制作等環節）的設備設施布局，例如酸菜的儲存倉庫位置、銷售柜臺的設置等；操作流程則要詳細說明酸菜從進貨到銷售（或加工制作到上桌等）的全過程，包括如何保證酸菜的質量安全等環節。
食品安全管理制度清單：這包括食品安全自查制度、從業人員健康管理制度、進貨查驗記錄制度、食品安全事故處置制度等。例如，在進貨查驗記錄制度中，要明確對酸菜進貨時如何檢查供應商資質、酸菜的質量檢驗報告等內容；食品安全自查制度中，要規定定期對酸菜的儲存條件、銷售環境等進行檢查的要求等。
其它材料：不同地區可能會根據當地的管理要求，要求提供其他補充材料，如當地工商部門或食品監管部門要求的特定表格、聲明等。
《授權委托書》及被委托人身份證明復印件（申請人委托代理人提出許可申請時提交）：如果申請人委托他人辦理許可證申請，需要提供授權委托書明確委托事項，同時提供被委托人的身份證明復印件。
特殊情況材料（如果涉及）：
辦理酸菜食品經營許可證需要符合以下條件：
場所條件：
具有與經營的酸菜品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所：如果是銷售酸菜，要有合適的貯存場所，保證酸菜的存放環境符合衛生要求，例如溫度、濕度的控制等；如果涉及酸菜的加工制作，原料處理場所要能滿足對酸菜原料的清洗、整理等操作，加工場所要符合食品安全的衛生標準。
保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離：酸菜經營場所周圍不能有污染源，如化工企業、垃圾處理場等，以防止酸菜受到污染。場所內部要保持干凈衛生，定期進行清潔消毒。
設備設施條件：
具有與經營的酸菜品種、數量相適應的經營設備或者設施：對于酸菜銷售，可能需要有合適的貨架、冷藏設備（如果是需要冷藏保存的酸菜）等；如果是餐飲服務中涉及酸菜制作，要有相應的烹飪設備、餐具清洗消毒設備等。
有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施：例如，要有專門的消毒設備對酸菜儲存容器、銷售柜臺等進行消毒；通風設備保證場所內空氣流通，防止酸菜變質；防蠅、防鼠等設施防止害蟲污染酸菜等。
人員與制度條件：
有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度：食品安全管理人員負責對酸菜經營過程中的食品安全進行監督管理，如檢查酸菜的保質期、質量狀況等。食品安全規章制度要涵蓋從酸菜采購、儲存、銷售（或加工）到售后等各個環節的食品安全保障措施。
具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物：在酸菜的加工制作過程中（如果涉及），要合理安排設備布局，如酸菜加工的案板、刀具等要與其他食品加工設備分開，防止交叉污染；工藝流程要科學合理，保證酸菜的食品安全。
符合法律、法規規定的其他條件：這包括遵守國家和地方關于食品安全、環境保護、勞動安全等方面的法律法規要求。
根據相關規定，食品經營許可證的有效期為5年。在有效期屆滿30日前，如果經營者想要繼續從事酸菜經營活動，需要提出延續申請。如果未在規定時間內提出延續申請，許可證到期后將失效，繼續經營則屬于無證經營行為。例如，（現在為市場監管部門）提出延續申請，提交相關的延續申請材料，如食品經營許可延續申請書、食品經營許可證正本、副本、與延續食品經營許可事項有關的其他材料等，經審核通過后，方可繼續合法經營酸菜業務。
日常監管方面：
經營場所檢查：監管部門會定期對酸菜經營場所進行檢查，查看場所的衛生狀況是否符合要求，包括地面、墻面、儲存設備等是否干凈整潔，通風、防蟲、防鼠等設施是否正常運行。例如，檢查酸菜儲存倉庫是否有積水、發霉等情況，銷售場所的陳列架是否清潔等。
設備設施檢查：檢查與酸菜經營相適應的設備設施是否正常運行和維護。如冷藏設備的溫度是否達到酸菜保存要求，加工設備（如果有）是否定期清潔和保養等。
人員管理檢查：核實食品安全管理人員是否履行職責，從業人員是否持有健康證并且遵守食品安全操作規范。例如，檢查食品安全管理人員是否定期對酸菜的質量進行檢查記錄，從業人員是否在健康證有效期內工作等。
制度執行檢查：檢查食品安全自查、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度是否有效執行。比如查看進貨查驗記錄是否完整，是否對每一批次的酸菜都進行了供應商資質、產品質量等方面的檢查記錄；食品安全自查是否定期開展并有記錄等。
特殊情況監管：
變更監管：如果酸菜經營許可證載明的許可事項發生變化，如經營場所變更、經營范圍增加或減少等，食品經營者應當在變化后10個工作日內向原發證的食品藥品監督管理部門（現為市場監管部門）申請變更經營許可。例如，原本只銷售袋裝酸菜，現在增加了散裝酸菜的銷售業務，就需要及時申請變更許可。
外設倉庫監管：如果有外設倉庫用于酸菜的儲存，外設倉庫地址發生變化的，食品經營者應當在變化后10個工作日內向原發證的食品藥品監督管理部門報告。
網絡經營監管（如果涉及）：如果通過網絡從事酸菜經營活動，也要遵守相關的網絡食品安全監管規定，如在網絡平臺上準確公示食品經營許可證等相關信息，保證線上銷售的酸菜符合食品安全標準等。
違規處罰：
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