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做面條要衛生許可證

好順佳集團
2024-10-31 16:49:46
374

內容摘要：一、做面條是否需要衛生許可證如果是進行面條的生產加工，無論是小作坊形式還是規模化的工廠生產，通常是需要衛生許可證的。這是因為面條作...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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一、做面條是否需要衛生許可證

如果是進行面條的生產加工，無論是小作坊形式還是規模化的工廠生產，通常是需要衛生許可證的。這是因為面條作為食品，其生產過程必須符合衛生標準，以保障消費者的健康安全。

食品生產經營受到嚴格的法律法規監管，《中華人民共和國食品安全法》等相關法規明確規定了食品生產企業和小作坊需要滿足一定的衛生條件并取得相應許可。例如，面條生產過程中的原料采購、加工環境、設備清潔、人員健康等方面都需要符合衛生要求。如果是小作坊生產鮮面，雖然規模較小，但同樣涉及到食品的制作與銷售，也需要遵循相關衛生規定并可能需要辦理衛生許可證等相關證件。如果是單純的家庭制作自己食用則不需要衛生許可證，一旦涉及到商業售賣等經營行為，就需要辦理相關證件。

二、做面條辦理衛生許可證的流程

（一）網上申請相關準備

選擇申請途徑
- 不同地區可能會有自己的地方政務平臺或特定的申請入口，需要提前了解清楚。
注冊與登錄
- 申請人需提供真實有效的企業信息和個人信息進行注冊，并設置登錄密碼。已完成注冊的企業可直接使用注冊賬號和密碼登錄。對于個體申請人，可能有多種登錄方式，如通過手機下載隨申辦市民云APP掃描二維碼登錄，或者使用支付寶、微信登錄，也可以注冊網站賬戶、密碼登錄；企業申請人則選擇“法人登入”，插入法人一證通，輸入密碼后登入，若第一次用U - KEY登錄的電腦，會彈出下載“協卡助手”的提示，需要下載安裝后才能登錄。

（二）填寫申請表與上傳材料

申請表內容填寫
- 登錄成功后，申請表內容通常涵蓋企業基本信息，包括企業名稱、法定代表人姓名、；生產經營場所信息，如場所地址、面積、布局等；產品信息，像面條的種類（如鮮面、掛面等）、生產規模等信息。
材料上傳
- 需上傳相關材料，例如企業營業執照，這是證明企業合法經營資格的重要文件；法定代表人身份證，用于確認申請人身份；生產經營場所租賃合同，如果場所是租賃的話，以證明對生產場所的合法使用權利。還可能需要提供其他材料，如生產設備清單、衛生管理制度文件等，具體要求根據當地規定可能會有所差異。

（三）提交申請與查詢進度

提交申請
- 在確保所填寫的信息和上傳的材料真實、完整、準確后，點擊提交申請按鈕，將申請材料提交給相關部門。
查詢進度
- 提交申請后，查看申請的審核進度。一般會顯示受理、審核、審批等不同階段的狀態，方便申請人及時了解申請的處理情況。

（四）接受現場檢查

檢查內容
- 相關部門會安排工作人員到面條生產場所進行現場檢查。檢查內容包括生產環境是否符合衛生要求，如廠房是否建在無有害氣體、煙塵、灰塵、放射性物質及其他擴散性污染源的地區，廠區內的道路是否硬化，綠化是否與生產車間保持適當距離，生活區與生產區是否有適當分隔等；功能間設置是否合理，像原料庫、更衣間、調粉間、加工車間、干燥車間、包材庫、包裝間、成品庫等基本功能間是否齊全且布局合理；生產設備是否滿足生產需求且易于清潔維護，如調粉設備、熟化裝置、壓延機、干燥設施、切斷機、計量設備、包裝設施等是否正常運行且符合衛生標準；衛生管理制度是否落實，例如進貨查驗記錄制度、生產過程控制制度、出廠檢驗記錄制度等是否有效執行，是否有相應的記錄文件等；人員健康管理情況，查看從業人員是否持有健康證明，是否遵守個人衛生要求等方面的檢查。
整改（如有需要）
- 如果現場檢查發現存在不符合要求的問題，申請人需要根據檢查人員提出的整改意見進行整改。整改完成后，可能需要通知相關部門再次進行檢查，直至達到衛生許可證的發放標準。

（五）等待審批結果與領取許可證

審批結果通知
- 相關部門在完成對申請材料的審核和現場檢查后，會做出審批決定。如果審批通過，會通知申請人領取衛生許可證；如果審批不通過，會書面說明理由，申請人可以根據不通過的原因進行改進后重新申請。
領取衛生許可證
- 申請人在接到審批通過的通知后，按照通知要求到指定地點領取衛生許可證。領取時可能需要攜帶相關的身份證明文件等，具體要求會在通知中說明。

三、做面條衛生許可證的申請條件

（一）主體資格相關

合法經營主體
- 申請衛生許可證的主體可以是企業法人、個體工商戶或其他合法的經營實體。例如，一個小型的面條加工坊如果是個體經營性質，或者是成立了公司進行面條大規模生產的企業法人，都有資格申請衛生許可證。這要求在申請過程中提供能夠證明其主體資格的相關材料，如營業執照等，營業執照是市場監管部門對企業或個體工商戶經營資格的認可，表明其可以合法開展經營活動。
相關證件材料
- 除了營業執照外，可能還需要提供組織機構代碼證（用于表明企業具有唯一的企業身份代碼）、稅務登記證（確保企業在稅務方面的合規性）等，不過現在很多地區已經實行多證合一，部分證件可能已經整合到營業執照中。同時，法人身份證明（包括企業法人或負責人的身份證件）也是必不可少的，以確認申請者的身份。另外，根據具體行業和地方要求，可能還需要提供環保、消防等方面的合規證明，例如如果面條生產過程中有廢氣排放等情況，可能需要環保部門的相關許可或達標證明；如果生產場所存在消防設施要求，需要消防部門出具的驗收意見等。

（二）場所及設施要求

場所要求
- 經營場所的地址需要詳細到門牌號碼，面積大小應滿足生產或經營活動的需要。對于面條生產來說，生產場所應建在無有害氣體、煙塵、灰塵、放射性物質及其他擴散性污染源的地區。廠房設計要合理，能滿足生產流程的要求，不同性質的場所（如生產區、生活區等）要能滿足各自的生產要求。例如，用于掛面制品干燥的晾曬場四周應有有效的防蠅、防塵措施，無塵土飛揚及污染源，地面應用水泥或石板等堅硬材料鋪砌，平坦，無積水，晾曬物不得直接接觸地面；廠區內的道路應硬化，防止揚塵和積水；廠區綠化應與生產車間保持適當距離，植被應定期維護，以防止蟲害的孳生；生活區應與生產區保持適當距離或分隔。
設施要求
- 面條生產需要具備符合衛生要求的加工、儲存、運輸等設備設施。例如，在加工環節，調粉設備（如調粉機、和面機等設備）、熟化裝置、壓延機、干燥設施（自動化烘房或曬場等）、切斷機、計量設備、包裝設施（工作臺或包裝機）等設備要符合衛生標準，易于清潔、消毒，不能有衛生死角。儲存方面，原料庫、成品庫等倉庫要保持干燥、通風良好，有防蟲、防鼠等措施。運輸設備如果是企業自己負責面條的運輸，車輛等運輸工具也要保持清潔衛生，符合食品運輸的衛生要求。

（三）衛生管理制度和措施

制度建立
- 必須具備相應的衛生管理制度，如進貨查驗記錄制度，要對原料（面粉、水、添加劑等）的采購進行嚴格查驗，記錄原料的、質量等信息；生產過程控制制度，規范面條生產過程中的各個環節，如調粉的比例、熟化的時間、壓延的厚度等參數的控制；出廠檢驗記錄制度，在面條出廠前進行質量檢驗，包括外觀、口感、衛生指標等方面的檢測，并記錄檢驗結果；不安全食品召回制度，一旦發現生產的面條存在安全問題，能夠及時召回；不合格品管理、食品安全自查制度、食品安全事故處置方案等其他制度也需要建立并有效執行。
人員管理措施
- 從業人員須經過健康檢查，取得健康證明后方可從事面條生產經營活動。患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等疾病的人員，治愈前不得從事直接為面條生產相關的工作。同時，企業要建立衛生培訓制度，組織從業人員學習相關衛生法律知識和面條生產衛生知識，并進行考核，對考核不合格的，不得安排上崗。

四、做面條衛生許可證的有效期

一般有效期
- 衛生許可證有效期為四年，這是一個普遍的規定。在這四年期間，面條生產企業或小作坊需要持續遵守衛生許可證相關的衛生要求和規定，保證面條生產過程中的衛生條件符合標準。例如，要保持生產環境的清潔衛生，設備的正常維護和清潔，人員的健康管理等方面都要持續達標。
復核要求
- 一般每兩年需要進行復核一次。復核主要是為了檢查面條生產企業或小作坊的衛生管理情況是否符合法律法規的要求，保證公眾的健康安全。在進行復核時，通常需要提供一些材料，如衛生許可證原件或復印件、經營者的身份證明文件、經營者的授權委托書（如果有）、上一次復核或年檢的合格證明、經營期間的相關變更證明文件（如果有）、其他相關材料（根據當地衛生部門要求而定）等。如果復核不通過，可能會面臨警告、整改甚至吊銷衛生許可證等處罰，這就要求企業或小作坊在日常生產經營中要重視衛生管理，確保能夠順利通過復核。

五、做面條衛生許可證的費用

基本申請費用
- 一般來說，衛生許可證的申請費用根據申請的類別和地區而有所不同。通常，基本的申請費用在500元至1000元之間。這只是一個大致的范圍，不同地區可能會根據當地的政策、經濟水平等因素制定不同的收費標準。例如，一些經濟發達地區可能收費相對較高，而一些欠發達地區可能收費較低或者有一定的優惠政策。
可能涉及的其他費用
- 在辦理衛生許可證過程中，可能還會涉及到其他費用。如果是開賓館、理發店、游藝室之類的店，需要辦理衛生許可證時，有些省份是需要通過第三方的一個公共場所空氣質量和公用物品的檢測，這要委托有資質的第三方機構檢測，費用大概幾百塊錢。對于面條生產來說，如果當地衛生部門要求進行類似的檢測，如生產環境的衛生檢測、面條成品的質量檢測等，也會產生相應的檢測費用。辦理證件過程中可能會有一些復印材料等小的費用支出，但這些費用相對較少。也有部分地區辦理衛生許可證是免費的，只需要承擔一些必要的復印等雜費，具體情況需要向當地衛生部門咨詢了解。