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2024-10-25 09:57:11
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白酒生產許可證的依據主要于國家對于白酒行業的規范和管理要求。隨著白酒市場的發展和消費者對于白酒質量、安全的關注，相關部門不斷完善和更新白酒生產許可的審查細則和標準。
市場監管總局組織起草的《白酒生產許可審查細則（征求意見稿）》，對白酒生產企業的資質、生產工藝、設備設施等方面提出了詳細的要求。例如，申請白酒生產許可的企業應當具備與生產規模、品種、產量相適應的生產場所、設備設施，原則上應具備從制曲、發酵、蒸餾、陳釀、勾調、灌裝等完整的生產工藝。
《產業結構調整指導目錄（2011 年本）》將“白酒生產線”列入“限制類”，這也在一定程度上影響了白酒生產許可證的發放和管理。
白酒行業主要受到以下法律法規的規范和約束：
《中華人民共和國國民經濟和社會發展第十二個五年規劃綱要》提出以科學發展為主題，以加快轉變經濟發展方式為主線，深化改革開放，保障和改善民生。強調擴大消費內需對擴大內需的戰略作用，深入貫徹節約資 環境保護的基本國策，加強公共安全體制建設，保證食品藥品安全。
國家發改委發布的《產業結構調整指導目錄（2011 年本）》將“白酒生產線”列入“限制類”。對此類項目，國家有關部門要根據產業結構優化升級的要求，遵循優勝劣汰的原則，實行分類指導，允許企業在一定期限內采取措施改造升級，金融機構按信貸原則繼續給予支持。
財政部、國家稅務總局發布的一系列關于酒類產品消費稅政策的通知，對白酒的計稅辦法、稅率等進行了規定。
2005 年 9 月 1 日起，國家對生產重要工業產品的企業（包括白酒生產企業），實行生產許可證制度。
企業若要獲取白酒生產許可證，需要滿足一系列條件：
企業應具備營業執照。
擁有與所生產產品相適應的專業技術人員。
具備與所生產產品相適應的生產條件和檢驗檢疫手段。
持有與所生產產品相適應的技術文件和工藝文件。
建立健全有效的質量管理制度。
同時，根據市場監管總局發布的相關細則，如：
申請白酒生產許可的企業應當具備與生產規模、品種、產量相適應的生產場所、設備設施，原則上應具備從制曲、發酵、蒸餾、陳釀、勾調、灌裝等完整的生產工藝（外購酒曲生產白酒企業可不要求制曲車間與制曲工藝）。
僅申請白酒原酒生產許可的企業可不具備灌裝等生產工藝以及相應的勾調、包裝車間、成品庫房等設備設施。
生產設備的配備及數量應與生產規模、工藝流程、工藝參數相適應，具備一定數量的發酵蒸餾設備應該產出與之相適應產量的白酒或白酒原酒。
企業僅有包裝場地、工序、設備或企業具有完整的制曲、發酵、蒸餾等生產場所、設施設備、生產工藝等條件，但以勾調、灌裝等包裝工序作為生產開始的，均屬于分裝行為，不予生產許可。
以下是一些與白酒生產許可證相關的政策文件：
市場監管總局發布的關于征求《白酒生產許可審查細則（征求意見稿）》的公告，旨在規范指導白酒生產許可工作，加強白酒質量安全監管。
國家市場監督管理總局發布的相關文件，對白酒生產許可審查的流程、要求等進行了規定和說明。
在白酒生產許可證的管理中，涉及到以下行業標準：
對自生產日期一年內和一年后的產品提出不同的理化指標要求的《白酒質量要求 第 1 部分：濃香型白酒》標準。
市場監管總局發布的新版《白酒生產許可審查細則（征求意見稿）》，對白酒生產企業的生產工藝、設備設施、質量安全等方面提出了具體的標準和要求。例如，在生產包裝標注上，規定使用食用酒精勾調的液態法白酒和固液法白酒，其配料表應標注食用酒精，不應標注釀造食用酒精的糧谷原料；各種配料應按加入量的遞減順序一一排序；白酒標簽不得標注“特供”“專供”“專用”“特制”“特需”等字樣。對于年份酒的生產與認定也做出了詳細規范，生產年份酒的企業應建立年份酒質量安全標準，年份酒標簽應如實標注所使用各種基酒的真實年份和比例。
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